这两种鱼实际上都是草鱼，广东地区通常称草鱼为鲩鱼。外观上看，脆皖鱼的颜色一般都比较接近金**，而一般的草鱼颜色则大多为淡**，鱼肚上颜色一般是白色的。差别不是很明显的。二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于普通的鲩鱼，经过特殊的养殖过程，鲩鱼的肉质发生了变化，脆肉鲩的肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，优于普通鲩鱼。目前脆肉鲩的产区主要集中在广东省中山市。主要销往北京、上海、广州等中国20多个城市及港澳地区和南美部分国家。
脆皖：
草鱼：
脆肉鲩鱼有一定的提高机体免疫力的功效，因为脆肉鲩鱼当中富含一定量的蛋白质，而蛋白质为体内许多免疫物质的生成提供了丰富的原料，因此适当的吃脆肉鲩鱼补充优质蛋白质，促进免疫物质的生成，在提高机体免疫力方面有着积极的作用。
脆肉鲩鱼当中的蛋白质还能够为人体的肌肉提供原料，因此适当的吃脆肉鲩鱼补充蛋白质，促进肌肉的合成，提高肌肉的数量和质量，以及提高肌肉的力量方面有着积极的作用，进而脆肉鲩鱼能够发挥出预防和缓解肌肉衰减症的功效。
吃鱼注意事项
结核患者：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
肝硬化患者：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
以上内容参考 人民网-吃鱼禁忌 揭秘不宜吃鱼的人群、百度百科-脆皖鱼
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