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早年，有父子俩开了一个小茶馆。当地知县是一个贪财好利的主儿，经常来白吃白喝。虽然父子俩受不了，有气，但也没办法。有一段时间老掌柜病了，小掌柜司炉掌壶。等老掌柜病好以后，发现县太爷再没来了。问其缘由，小掌柜一笑说：“我给他沏茶，是哪壶不开提哪壶！”
“哪壶不开提哪壶”是一句口头语，原义为哪壶水没烧开（凉水）就提哪壶。比喻说风凉话，提不该提的事情。这源自我国古代的一个民间故事。
话说古代有父子两人开了一个小茶馆，虽说小本买卖，门面也不大，但是由于这父子俩十分热情好客，很有礼貌，加之每天开门很早，关店很晚，所以吸引了很多来喝茶的朋友。父子俩的生意越做越好。本县的县令白老爷是个贪财、势利的人，仗着自己大老爷的身份，经常出入弄堂里巷，吃饱喝足后屁股一拍就走人，从不付账。本县的老百姓也只好忍着。
这日，白老爷发现了这父子二人开的小店，于是进来喝茶。父子俩不敢怠慢，只得泡最好的茶，奉上花生米、豆腐干若干小菜供其消遣。本来以为这次过后就不来了，可是白老爷好像喜欢上了这里，每天都来，却从不付账。小店本来就是小本买卖 ，这样长期下去如何是好。老掌柜因此病倒了，儿子打理小店的一切事务。他平时就对白老爷很看不惯，只是平时父亲挡着，所以才把气咽到肚子里。这次恰好县大爷过来，在外面叫“上茶”，水恰好没开，于是他灵机一动，提着没烧开的壶就去了。县大老爷喝了几次了，觉得不是那个味儿，就再也没有光顾小店。此后，“哪壶不开提哪壶”这个典故也就不胫而走。
是谚语，不是成语。附录：成语与谚语的不同点：1结构不同：谚语一般是句子，成语大都是四个字的短语。2来源不同：谚语来自人民群众的口语，成语大多来自古代神话或历史故事等书面语言。3特点不同：谚语通俗易懂，成语文雅深刻。如认同，请采纳。
说话丢凉腔，说不该说的话。做傻事，做不该做的事。哪壶不开提哪壶来出自《山西老年》。后来引申出的这句俗语。意思是提凉壶，让人喝凉水，说话丢凉腔，说不该说的话。做傻事，做不该做的事。在生活中用来比喻说话办事不识相者。
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