高粱饴糖最近刷屏了网络，是山东的特产，以高粱粉，麦芽糖，水为主料，用传统工艺文火慢熬，弹性大，韧性足，是过年过节常备的糖果。只要吃过高粱饴糖的人都见怪不怪， 这样火爆全网的传统糖果，制作方法非常看的简单，今天跟我一起来学习一下吧，保证你会爱上它~
用料
易小焙熟糕粉（手粉） 100g
红薯淀粉 100g
苹果味汽水 20g
白砂糖 300g
做法步骤
1、准备红薯淀粉
2、红薯淀粉与汽水称量一起，并搅拌均；
3、倒入不粘锅中，小火慢慢炒至粘稠；
4、面糊变之粘稠，加入100g白砂糖继续小火翻炒；
5、面糊变之粘稠，加入100g白砂糖继续小火翻炒；
6、采用相同手法，三次加如白砂糖，面糊炒至有弹性，并且可以拉丝的状态即可；
7、熟糕粉倒入器皿中备用
8、倒入铺满熟糕粉的盘子中；
9、用手压平，放入冷藏；
10、切块即可食用。
11、来看下高粱饴的成品效果
12、成品展示，哈哈可以拉半米哦，很长的那种。
13、还很Q弹可以拉丝，是不是很有趣呢？喜欢的朋友快点动手制作吧！
前十名分别是徐福记、嗨果帮、礼季和、猪兄、魏氏庄园、野风酥、圣福记、京特、魏氏庄园、秋林。
高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖品类，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。
高粱饴一般选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、文火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
高粱饴制作方法
1、选料：果汁软糖的主要原料是玉米淀粉，制做时先将玉米淀粉转化为葡萄糖浆。软糖所用的葡萄糖浆就是固体葡萄糖的半成品，可为人体直接吸收。葡萄糠浆中的干固物质一部分是没有甜度的糊精，余者为葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低度糖类，所以果汁软糖的甜度不高，但营养十分丰富。
2、制作：根据各种水果的特征，首先制出模型，然后以葡萄糖浆为主要原料，加入适量精制淀粉、蔗糖、果汁等，熬至规定温度，待成粥糊状后，灌模成型。经72小时烘烤，再用砂糖搓洗净糖块表面的淀粉，而后挂砂、包装。
高粱的热量相对较高，391千卡／100克，吃多了容易发胖。
糖也是产能营养素，对于人体有着很大的作用，当糖进入到人体以后，一部在胰岛素的作用下分解，来供应人体所需要的能量，另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来，以备急用。
但是人体合成糖原是有上限的，再多的糖就会转化成脂肪储存到体内，久而久之引起肥胖，而肥胖能引起很多慢性疾病，包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症等。
高粱饴的来源
1940年，日本人在青岛开了一家糖果店，一名员工偶然尝试用高粱面制作糖果并大获成功，因此决定命名这种糖为高粱饴，后来另外两家糖果店也相继聘请这名员工，并根据原始配方进行改良，推出了不同的高粱饴。饴糖也一举成为青岛特产。
到了1956年，青岛的糖果厂统统合并，后来又和冷食厂合并，成立了青岛糖果冷食品厂，“佛桃牌高粱饴”也成了青岛糖果冷食品厂的招牌产品。
以上内容参考 百度百科--高粱饴、人民网--注意！过量和错误吃糖危害大
高粱饴一天最多吃三块即可。
高粱饴是用玉米淀粉和白糖等食材制作出来的一种零食糖果，它的做法较多，口味丰富，但是高粱饴是不能够多吃的，一定要适量。
高粱饴不可多吃，因为高粱饴不仅含有大量的糖，还有糖精、添加剂和色素。食用过量，就会同时把添加剂吃进体内，对身体健康不好。
长期食用高粱饴也容易影响正常口腔环境，使口腔成为细菌繁殖地，高粱麦芽容易在牙齿内产生粘连，非常容易引起蛀牙。
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