什么是沉香？
沉香，被誉为“植物中的钻石”，它集天地之灵气，汇日月之精华，蒙岁月之积淀，以至极品沉香的价值可以达到黄金的三倍。可谓是“沉”得惊世，“香”得骇俗，千百年来为世人所钟爱。
沉香本身也是极其珍贵的药材，还可以用于制作香水。最昂贵的香水中，必定沉淀着数不清的沉香树的生命，像法国生产的名贵香水，大多数离不开沉香，它的含量很少，但不可或缺，起着稳定香味的作用。
沉香，它是沉香树经过动物咬和外力的创伤、以及人为砍伤和蛇虫蚂蚁等侵蚀，这些创伤会让它产生伤口，但伤口肯定不会那么快就愈合的，伤口会被微生物等感染，再加上外部湿热的环境，使伤口腐蚀被真菌侵入寄生，在菌体的作用下，使木薄壁细胞储存的淀粉产生一系列变化，慢慢的就成了沉香也有油脂等级分法沉香油脂，之后创伤口形成膏状结块，伤口慢慢愈合新的木覆盖上去就会成为树脂的木，慢慢的，在自然条件下和长时间的沉淀形成沉香。
进口沉香：又名全沉香，为植物沉香的含有黑色树脂的木材。主产于印度、马来西亚等国。
国产沉香：又名海南沉、海南沉香、白木香、莞香、女儿香、土沉香。为植物白木香的含有黑色树脂的木材。主产于海南岛。
伽南香：又名奇南香、琪南、奇楠、伽南沉。为植物白木香或沉香近根部的含树脂量较多的木材。
绿油伽南香：为外表呈绿褐色的伽南香。
紫油伽南香：为外表呈紫褐色的伽南香。
盔沉香：又名盔沉。进口沉香药材多呈盔帽形，故名。
以上商品均以质坚体重、含树脂多、香气浓者为佳。
沉香是一种能够结香的树木，沉香的木材、树头和树根都可用来制作高级线香，用于拜祭和熏香。
沉香树在自然或者外力条件下受到伤害，沉香树的伤口在分泌树脂愈合的过程中会与自然界的真菌发生反应，结成能够散发香味的油脂与木质的混合物。
沉香树因病变开始结香后，会经历漫长的生长期，至少需要几年至十几年的时间，但一块优质的沉香木要数十年甚至上百年才能形成，因此产量极少，市场供不应求，因此十分珍贵，具有很高的收藏价值。
沉香的特点
沉香的香气是无可替代的。没有哪一种香能有着如此令人心怡的韵致，并且变化多端，回味无穷。凉、醇、甘、甜是沉香的香气特点，凉的通达，醇的内敛，甘的酣畅，甜的柔美，如此丰富的美味融汇一起，是任何一种香都无法媲美的，以至于人工可以合成出各种花香、果香，甚至是檀香、麝香，却无法合成出沉香的香气。
沉香又名“沉水香”，“水沉香”，古语写作“沈香”。
沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。
与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树“结”出的，混合了树脂成分和木质成分的固态凝聚物。
沉香是由橄榄科、樟树科、瑞香枓、大戟科四种特定科属的木材经多年沉积而形成。沉香木自古以来就是非常名贵的木料，亦是工艺品最上乘的原材料。古来常说“沉檀龙麝”中的“沉”，即是指沉香。沉香自古以来即被列为众香之首，与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树结出混合油脂（树脂）成分和木质成分的固态凝聚物。而这类香树的木材本身并无特殊的香味，且木质较为松软。
沉香，又名沉水香、“水沉香，古语写作“沈香”（沈，同沉）。据研究，瑞香科沉香属的几种树木有马来沉香树、莞香树、印度沉香树等，他们都可以形成沉香。通常将，沉香的密度越大，说明凝聚的树脂越多，其质量也越好，因此古人常以能否沉水，将沉香分为不同的级别。入水则沉者，名为“沉水”香；次之，半浮半沉者，名为“栈香”（栈，竹木所编之物），也称笺（“煎”）香、弄水香等；再次，稍稍入水而漂于水面的，名为“黄熟香”。由于沉香系自然凝聚而成，大小、形状差异很大，古人多就其特点取了很多有趣的名字，如牙香（体积较小，状如马的牙齿）、叶子香（薄片状）、鸡骨香（内有空隙，似鸡骨）、光香（外表如枯竭的山石，多作陈设之用）、水盘头（体积甚大而质地较软）、速暂香（在沉香自然成之前就采取者）等。
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