1、主要食材：蒜黄，鸡蛋，盐，葱，姜，白糖。
2、首先将蒜黄切一下，将蒜黄切成段，再切点葱姜。
3、碗中打入五个鸡蛋，少放点盐，加入一点清水，将鸡蛋打散备用。
4、热锅凉油，油烧热放鸡蛋液，将鸡蛋炒熟炒散盛出来备用。
5、锅里面再倒入油，油热放葱姜，炒香之后放入蒜黄，将蒜黄炒软炒至断生。
6、关火调味，放入盐，白糖提鲜，然后倒入鸡蛋，给它翻炒均匀入味，即可出锅。
蒜黄做蒜黄炒鸡蛋好吃，具体做法如下：
工具：蒜苗300g、鸡蛋3个、花生油15ml、盐2g。
1、先用刀把蒜黄根部切掉一小段，然后掐掉不太好的叶子，放入清水中清洗干净后捞出控干水分，放到案板上切成小段备用。再把3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫。
2、将炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，将搅打好的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液膨胀凝固定型后用筷子划散，然后迅速盛出备用，这样炒出来的鸡蛋会比较嫩。如果喜欢吃炒得老一点的鸡蛋，也可以多炒一会儿。
3、锅里重新倒入花生油，烧至油热后下入切好的蒜黄段，旺火将蒜黄炒软炒至断生，待蒜黄颜色稍微变化有点发蔫后，放入盐调味。
4、加入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下让鸡蛋和蒜黄混合入味。
5、即可出锅装盘，一道简单快手又美味的蒜黄炒鸡蛋就做好了。
案蒜黄切段，五花肉切条，姜改刀备用。锅里烧干，倒入花生油、加入葱姜，倒入五花肉，煸炒出油。倒入生抽烹一下，倒入蒜黄，继续大火煸炒，加入少许盐翻炒均匀即可。
用料：蒜黄400克、猪肉少许、姜少许、盐少许、葱少许、花生油1勺。
1、把蒜黄浸泡一会，冲洗干净切成段，五花肉切成条，姜改刀备用，姜一般可以去腥提鲜。
2、锅里烧干，倒入花生油，把五花肉倒入煸炒，然后放入葱姜，把五花肉煸炒出油，葱姜已经炒香了。
3、倒入1勺生抽烹一下，可以起到调色调味的作用。倒入蒜黄，继续大火煸炒。
4、蒜黄炒倒以后，加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即成。
1、蒜黄炒鸡蛋
用料：蒜黄300克、鸡蛋2个、泡发的黑木耳100克、葱、盐、糖、香油。
做法：蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。锅中再加少许油烧热爆香葱花。然后倒入蒜黄和木耳翻炒。加入适量的盐。再加少许糖。翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。淋入香油。翻炒均匀关火。
2、蒜黄炒虾球
用料：蒜黄（100克）、虾（750克）、盐（适量）、胡椒粉（适量）。
做法：将虾洗净去皮去虾线，放入胡椒粉腌制10分钟去腥。蒜黄洗净切寸段。锅内烧开水，将虾放入烫至变色，(虾变色马上捞出，不是放进热水中煮熟。锅内放油烧热，将虾球放入翻炒至八成熟。放入蒜黄，快速翻炒至蒜黄断生(这个过程不要太长，否则蒜黄的卖相口感都会受影响）。加入盐调味，翻炒均匀后出锅。
3、蒜黄炒肉
材料：蒜黄一把、肉适量、甜面酱、酱油、料酒。
做法：肉切细条，放料酒酱油腌制10分钟。蒜黄切段。炒锅放适量油，放入肉丝翻炒。将肉丝翻炒变色，加一大勺面酱，炒匀。放蒜黄，翻炒均匀，加适量盐调味，出锅即可。
食材：蒜黄、鸡蛋
辅料：青线椒、小米椒、葱白
调料：食盐、鸡精、白糖
蒜黄炒鸡蛋—— 鲜嫩可口
1下面开始准备食材
首先，我们准备洗净的蒜黄一大把，切成3厘米左右的段备用。
再准备四个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液，加入少许食盐和鸡精，继续拌匀备用。
2下面开始准备辅料
准备青线椒两根，切成小圈备用。
准备小米椒几个，也切成小圈备用，青、红椒用来配色上比较好看。
准备葱白一段，划开再切成葱花备用。
准备生姜一小块，切成姜片备用。
3下面开始烹饪
炒鸡蛋的油温可以高一点，大概六成热时把蛋液倒入锅中，蛋液遇热后会快速定型，稍微翻炒几下鸡蛋就熟了，鸡蛋高油温下锅能减少炒制时间，炒出来的鸡蛋比较鲜嫩。
锅内再烧油，油烧热以后，倒入青、红椒等小料，开小火快速翻炒，闻到香辣味以后，把蒜黄倒入锅中，转大火翻炒30秒钟。
蒜黄变软断生以后，起锅调味：加入食盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，快速翻炒化开调料，蒜黄入味以后，倒入鸡蛋继续翻炒10秒钟，让蒜黄的香味和鸡蛋融合在一起，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
1、材料：蒜黄250克，猪瘦肉75克，胡萝卜30克，姜丝、料酒各10克，精盐3克，味精、湿淀粉各2克，汤15克，植物油30克。
2、将猪瘦肉洗净，沥去水分，切成丝，用料酒5克、精盐05克拌匀腌人味，再用湿淀粉拌匀上浆。胡萝卜洗净，去皮，切成丝。蒜黄择洗干净，沥去水分，切成35厘米长的段。
3、锅内放入植物油烧热，下人姜丝炝香，下入猪肉丝炒至变色，下人胡萝卜丝炒匀，加汤、余下的料酒炒匀至微熟。
4、下入蒜黄段炒至微熟，加入余下的精盐、味精煽炒至熟，出锅装盘即成。
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