1、首先准备两颗菊花菜，差不多大小的即可，不要太大了，建议买小一点的。
2、撕开，清洗干净，很多菜梗都有泥，一定要洗干净。
3、锅内放食用油，烧热，倒入菊花菜。
4、大火翻炒，快要起锅时侯添加适量食盐。
5、菊花菜炒熟之后，一般都是梗多叶子少，迅速装碗。
菊花菜特别香的哦，而且是凉性的，可以去火，清香味的，做起来也特别方便的，一道特别好营养的菜哦，大家可以试试的。
食材
主料
菊花菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜泥
适量
步骤
1菊花菜洗好
2将菊花菜切碎
3蒜泥
4生粉
5将蒜泥放入锅中，编出香味
6再放菊花菜
7放生粉勾芡
8放盐，将菜糊在一起，就行喽
9成品
小贴士
这样弄糊的菜特别营养好吃的，清香味哟，大家可以试试的
菊花菜来做成面饼，从市场上买回来一些菊花菜，然后把它洗净控水，切碎和面粉混合再根据量加入一些鸡蛋，然后混合成糊状，加入盐、姜末、调料混合均匀，接着热锅，把煎饼锅中倒入一些油，把做好的糊状物倒进去摊平弄均匀，然后翻面继续煎，知道两面金黄即可，这样做出来的味道还是不错的呢。如果有小伙伴不喜欢这直接吃，还可以在拌面糊的时候不加任何调料，最后煎好之后沾着酱汁吃也是别有一番风味。
菊花菜在古时候可是帝王家的佳肴，又称皇帝菜，这菊花菜既有菊花之甘香，又有蒿之清气。而且这菊花菜，有时候又是作为观赏植物种在花园里的，它的功能可是不小的。
前言
菊花菜是我最喜欢吃的冬季蔬菜之一。其易熟，筋少，比大白菜和小白菜要软绵。富含叶绿素和丰富的维生素。配上黑木耳炒制，味道十分鲜美。
材料
主料：菊花菜500g、黑木耳25g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、蚝油适量
蚝油木耳菊花菜
1
准备菊花菜并把菊花菜摘去老叶洗净切大块待用。
2
准备黑木耳，并把黑木耳用水泡发洗净。
3
锅置火上加入水烧开，放入黑木耳焯烫半分钟后捞出待用。
4
葱切丁待用。
5
锅置火上加入色拉油。油温约6成热时放入葱花炸香。
6
然后放入菊花菜翻炒均匀。
7
当菊花菜变色时放入木耳翻匀。
8
然后放入适量的盐翻匀。
9
当菊花菜快熟时加入适量的蚝油翻炒均匀即可出锅。
小贴士
盐要少放。因为还要加蚝油，蚝油也非常有盐分。
菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。下面我给大家分享菊花脑的家常做法，希望你喜欢。
菊花脑的家常做法一：清炒菊花菜食物材料
菊花脑、盐、油、蒜、味精
食用作用
清热去火，食之凉爽清口
制作步骤
1、将菊花脑清洗干净，沥干水分备用，蒜切片。
2、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入蒜片爆香。
3、放入菊花脑，快速翻炒，炒熟。
4、加盐、加鸡精调味，翻炒均匀即可。
菊花脑的家常做法二：菊花脑蛋汤食物材料
菊花脑、鸡蛋、盐、芝麻油
食用作用
清热解毒，防暑清火
制作步骤
1、将所有材料准备好。
2，将菊花脑洗净，控干水分备用。
3、将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
4、将锅中倒入适量的清水，用大火烧开。
5、将蛋液倒入开水中，用大火煮开。
6、放入菊花脑,再次煮开,加盐调味即可。
菊花脑的家常做法三：菊花脑糊盖米饭食物材料
菊花脑、米饭、香菇、盐、高汤、米粉、芝麻油
食用作用
清热解毒，调中开胃，降血压之功效
制作步骤
1、将菊花脑洗净，控干水分，切碎备用。
2、将香菇洗净，切成小丁。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入香菇丁快速翻炒几下。
4、当香菇丁变软，倒入菊花脑末继续翻炒两分钟。
5、加入高汤，等汤起泡均匀撒入米粉，不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均，转小伙加入盐调味，在滴上几滴芝麻油即可。
6、把煮好的米饭盛入碗中，把菊花脑菜放到米饭上即可。
7、在配上一个对半切开的熟鸡蛋，就完美了。
大家好，很高兴回答这个问题，我认为菊花菜的做法有很多种，凉拌，清炒，肉炒，炖着吃都好吃，今天我就分享一种做法，蚝油菜花菜的做法。
材料：葱适量，蒜适量，姜适量，辣椒适量，蚝油适量，盐适量，花椒适量。
步骤：
1菊花菜摘下黄叶清洗干净，给它一片一片地清洗干净
2葱，蒜，辣椒切粒，姜切片，准备蚝油
3锅烧热放油，油烧热再放入葱姜蒜，姜片，辣椒，花椒爆香
4煸出香味，放入花菜翻炒
5然后放入蚝油盐，稍微炒一下
6装盘
7蒜香蚝油菊花菜就做好了，朋友们可以试试
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