1、蔬菜解酒：白菜醒酒法；将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用。
2、水果解酒：鲜橙解酒；鲜橙（鲜橘亦可）3~5个，榨汁饮服，或食服。
3、食物解酒：绿豆醒酒法；取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
4、饮料解酒：牛奶醒酒法；醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
红酒为要醒是要去除杂质、氧化单宁。
红酒存在着一种独有的物质叫做单宁。醒酒的目的就是可以加快挥发，让单宁和空气完全接触，让口感更淳。红酒在红酒杯中只倒三分之一也是同理，也可以用快速醒酒器让红酒快速醒酒，较老的久可以醒酒时间短一点，一小时左右即可。
醒红酒注意事项
醒酒时，需准备一个醒酒器和漏斗，年长的酒最好再准备一张滤布，滤掉酒中的细微杂质，用漏斗把需要醒的酒放入醒酒器中，醒酒的具体时间要根据酒的品种和新旧程度决定。
葡萄酒在开瓶醒酒前，一定不要摇晃，因为摇晃会使酒瓶中的沉淀物产生，打开瓶塞后要仔细观察底部是否有沉淀物扬起污染上面的液体。
红酒一直被认为是一种比较优雅、有格调的酒类，很多文人雅士或者淑女都喜欢饮红酒。
虽然不少人自称非常懂得红酒，但是笔者想说，如果你只懂得用醒酒器来醒红酒，那么你其实不够懂红酒，其实冬天还有一种更棒的饮酒方式，很多红酒爱好者还不知道。
在喝红酒之前，讲究的人会将适量的红酒倒入一只醒酒器中，对红酒进行二次发酵。使得红酒在一段时间内充分挥发出自己的香味儿，同时和空气中的二氧化碳相结合，凝聚出更加美味的口感。
大多数红酒爱好者所不知道的是，其实红酒和我们传统文化里面的黄酒是一样的，比较适合冬天饮用。
其实红酒在冬季可以温热进行饮用，同时在红酒之中添加适量的配料，可以使得红酒整体的效果发挥到极致。
有人曾经这样评价温热的红酒，她们说温热的红酒其实喝的就不是红酒之中的那一部分酒精了，而是红酒再煮沸之后释放出的酒精香气，以及一杯温热红酒带给我们的一种氛围。
这种温热过的红酒在欧洲英国等地区由来已久，当地人都会在冬季为自己全家温热上这样的一壶红酒，来帮助全家调养身体的同时，营造一种良好的家庭氛围，也算是一种高雅的饮用红酒的方式了。
那么温热的红酒之中，应当添加哪些配料来辅助红酒，会发它的功效呢？
笔者咨询了很多专业人士，她们建议在温热的红酒汁中放入适量的橙皮、肉桂或者是丁香等香料，可以在短时间内使得我们的红酒散发出一种果料酒的香味儿。
你还可以在温热好的红酒盛出来之后加入适量的糖，这样一杯香甜的温热果，料酒就制作好了。
这样的一杯果料酒相比平常的干红度数其实要低上很多，如果能在入睡前饮用上这样的一杯温热红酒，对于每个人的睡眠来说都是有一定的辅助作用。
这种温热红酒的方式你学会了吗？
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