人类日常摄取的热量计算，以“卡路里”作为量度单位太小，故营养标签普遍采用千卡，俗称大卡（符号 kcal，有时写作 Cal）为单位；1大卡等于1000卡路里，即4186焦耳。(一公克的蛋白质、糖类可产生4大卡，一公克的脂质可产生9大卡)
现代科学已普遍采用焦耳为热量单位，营养学一般普遍采用“15℃卡路里”。在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里作为食物热量的法定单位。虽然焦耳也是中国的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国仍然广泛使用。
营养学建议，以基础代谢率 (BMR)算，一般成年人一日吸收的热量在1800至2400大卡，大约相当于7500到10000千焦耳，太多或太少都不健康。
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扩展资料
饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物）4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸24大卡。
成年人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。
参考资料来源：/baikebaiducom/item/%E5%8D%A1%E8%B7%AF%E9%87%8C/284236fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科—卡路里">百度百科—卡路里
/baikebaiducom/item/%E5%8D%83%E5%8D%A1/9959531"target="_blank"title="百度百科—千卡">百度百科—千卡
千焦换算大卡的方法如下：
1千焦(kJ)=02389大卡(kcal)。千焦是热量单位，焦耳（简称焦，英文缩写为kJ，不要与kg混淆,kg是公斤）是国际单位的热量和做功的单位，千焦指一千焦耳，现在常用千焦衡量食物所含的的热量和某种运动单位时间消耗的热量。
千卡=1卡路里=1大卡=1000卡 1千焦=1000焦耳1千卡/1大卡/1卡路里（kcal）=4184千焦（kJ） 1卡＝4182焦耳1千卡大约=4000卡路里 1卡=43卡路里 1卡=42焦耳 1千卡＝4184千焦
不同的定义
营养学用的“15度卡路里”：将1克水在1大气压下由145℃提升到155℃所需的热量，国际委员会的15度卡路里约等于41855焦耳，国家统计局的15度卡路里是平常用的，约等于41859焦耳。
“4度卡路里”：将1克水在1大气压下由35℃提升到45℃所需的热量。
“20度卡路里”：将1克水在1大气压下由195℃提升到205℃所需的热量，约等于41819焦耳。
“平均卡路里”：将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数，约等于4190焦耳。
卡路里和千焦的换算公式是：
1 千焦（kJ） = 0239 千卡（kcal）
1 千卡（kcal）= 4184 千焦（kJ）
按国际单位，能量应当用焦耳来表示。1焦耳=4182卡，则1千卡=4182千焦耳。千焦、焦耳，和卡路里、千卡及大卡都是热量单位。国际上，运动和营养学界一般通过卡路里来计算食物和运动能量。国内食物营养表一般以千焦作为热量单位。
大多数时候，人们用千卡这个单位来计算食物当中的能量，因为它比较方便。1克淀粉或白糖含能量4千卡；1克脂肪含能量9千卡，1克蛋白质含能量4千卡。如果用焦耳表示，就有很多零头，算起来不方便。
比如说，如果吃10克脂肪，那么就给身体带来了90千卡。如果吃50克重的爆米花，那么就增加了约170千卡的能量供应。一个人每天所需要的能量，也用千卡来计算。如果每天多吃一个中等大的苹果（约相当于90千卡）而不多运动，那么每天就会长10克脂肪，一年相当于36公斤的体重。
扩展资料：
热量单位换算
千卡=1卡路里=1大卡=1000卡
1千焦=1000焦耳
1千卡/1大卡/1卡路里（kcal）=4184千焦（kJ）
1卡＝4182焦耳
1千卡大约=4000卡路里
1卡=43卡路里
1卡=42焦耳
1千卡＝4184千焦
大卡就是千卡 ，平时说的卡有两种 ，一种是热力学上的 ，一种是用于计算食物热量的，食物上的大卡就是热力学上的千卡 。
参考资料：
1、1千焦=2422480620155卡路里。
2、卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位，它们之间的换算是：1卡=1卡路里=4186焦耳；1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里=4186焦耳=4186千焦。
3、卡路里(简称“卡”，缩写为calorie)的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳脂肪的热量约900大卡每百克；糖类和蛋白质的热量都只有400大卡每百克。
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