海参粥
作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
蘸食
每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参
将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
海参清汤
将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
海参蘑菇汤
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
葱烧海参
材料：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法：
1海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
家常海参
材料：水发海参450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙
做法：
1将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;
4锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
注意：中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。
海参小米粥
材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法：
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍：做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
海参木耳烧豆腐
材料：水发海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉
做法：
1、豆腐洗净，切块状;
2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段;
3、将鲜芦笋焯水过凉待用;
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
菜名 虾子大乌参
所属菜系 沪菜
特点 乌光发亮，质软酥烂，鲜香汁浓。
原料
新鲜大乌参，干虾子
制作过程
将原只大乌参用水反复洗净，放入漏勺中沥去水份，将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油，待油烧到八成热时，将乌参皮朝上放进油锅中炸，约十秒钟后将乌参连油倒出沥去油份，用原锅放入葱油，将大乌参皮朝上放入锅中加进料酒，酱油，白糖，酱色，高汤，把虾子均匀地撒在大乌参上面，用旺火烧开后，即盛入瓷碗内，上笼蒸半小时左右，待大乌参酥软时取出，推入热炒锅中，加盖后用微火煨 4分钟后，即将大乌参盛起皮朝上平放于盆中，锅内原汁用水菱粉勾芡，放入葱段，淋入葱油，浇在乌参的面上即成。
菜名 乌龙吐珠
所属菜系 京菜
特点 特点：海参油亮，菜式美观，鲜味浓厚。
原料
原料：新鲜海参500克，鹌鹑蛋10个，猪油10克，葱姜油15克，酱油25克，料酒10克，姜汁6克，味精6克，葱丝10克，白糖5克，高汤、水淀粉个适量。
制作过程
做法：（1）海参净膛，从膛内剞花刀，用开水焯好。鹌鹑蛋煮熟剥皮。（2）炒勺上火将猪油烧热，放葱丝煸炒出香味，加调料烧开去浮沫，放入海参、鹌鹑蛋后一直微火炖入味，淋水淀粉勾前，淋葱姜油出勺即可。
菜名 扒酿海参
所属菜系 京菜
特点 色泽红润油亮，质地鲜嫩，口味鲜咸。
原料
新鲜海参500克，鸡脯肉150克，熟猪油25克，葱姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，盐3克，蛋清2个，葱末5克，酱油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食粮。
制作过程
（1）海参洗净，用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。（2）将酿好的海参用锅稍蒸使之定型（时间不宜过长，以免鸡茸蒸老）。（3）炒锅上火放油烧热，放葱末煸出香味，放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开，放入海参，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋葱姜油即可出勺。
菜名 肉沫海参
所属菜系 韩国
特点 色泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口
原料
新鲜海参400克，五花猪肉100克，鸡汤150毫升，豆油500克（实耗75克），大酱50克，酱油5克，白糖2克，料酒5克，辣椒面05克，胡椒面1克，大葱25克，生姜25克，大蒜5克，味精3克，淀粉5克，芝麻8克（焙好）
制作过程
1、将海参剖腹，去内脏，洗净，切成两半；五花猪肉去皮，去筋膜，洗净，剁成末；大葱去皮，洗净，一半切成3厘米长的段，另一半切末；生姜去皮，洗净，一半切片，一半切末；大蒜去皮，切末 2、再将海参放入锅内，用冷水反复烧三次，去腥味，捞起，控干 3、油锅放入500克豆油，烧五成热时，放入海参，过油后，捞出，控油 4、炒锅内留25克油，和入葱段和姜末，煸炒一下，加入料酒、50毫升鸡汤，烧开，捞出葱段和姜片，倒进海参，烧十分钟左右，捞出，控干，待用 5、净锅。烧热，放25克豆油，五成热时，放入姜末、葱末，稍煸一下，放入肉末，煸炒变色时，放入大蒜末和辣椒面，煸炒一下，取出，待用 6、再用余油烧热，放入大酱翻炒，再加入料酒和余下的100毫升鸡汤，焖5分钟，下入海参、肉末、加酱油、糖、胡椒面、味精，用小火焖10分钟左右，改旺火收汁，用淀粉勾芡，最后加入葱末，翻炒几下，入盘，撒上芝麻，即可
菜名 葱烧海参
所属菜系 京菜
特点 色深红而有光亮，海参裹满卤汁，味浓而不腻，有葱香
原料
新鲜海参（1000克）、京葱段、末（375克）、姜米、黄酒（80克）、糖色（40克）、盐、酱油、味精、菱粉（80克）、鸡油（125克）、麻油（125克）、清汤（200克）。
制作过程
一、将海参放入开水锅中煮约二分钟后取出，压干水分；葱段用热猪油锅炸成金**。二、另用猪油、葱末、姜米炝锅。将海参倒入锅内，煸炒约三分钟后，加酒、酱油、味精、清汤、糖色和炸过的葱段，用温火煸约两分钟，再转旺火，下湿菱粉勾浓芡，浇上鸡油、麻油即好。
菜名 烂鸡海参
所属菜系 韩国
特点 柔软酥糖烂，味鲜而浓，富于营养
原料
新鲜海参250克，生鸡腿肉100克，罐头竹笋25克，鸡脯肉100克，水发冬菇25克，鸡汤100毫升，料酒20克，酱油个5克，精盐1克，白糖15克，味精1克，豆油750克（实耗75克），水淀粉25克，葱段15克，姜片1片，芝麻油15克，芝麻15克（焙好）
制作过程
1、将生鸡腿、鸡脯肉洗净，去筋膜，放置于大瓷碗中，加入10克料酒、葱段、姜片。100毫升清水，上蒸锅用旺火蒸烂 2、再将海参剖开，去内脏，洗去内膜，再洗净，置于砧墩上，切成三片，用直刀法在内面剞过；罐头竹笋切成片，待用 3、炒铞 火，加入清水，烧开，下入海参氽过，用清水漂净，控干水 4、净锅烧热后，放入豆油，烧至六成热时，放入海参，逐片过油，除去腥味，随即到入漏勺内，控干油。倒出余油。 5、烧锅再上火，加入10克料酒、酱油、白糖、精盐、味精和白汤，放入蒸烂的鸡腿肉、鸡脯肉、海参、竹笋片、冬菇，捡出葱段、姜处个，用小火烧至入味，待卤汁收浓时，用水淀粉勾芡，浇上芝麻油，出锅，入盘，撒上芝麻，即
回答者：天空之城四 - 助理 二级 11-5 12:33
红焖海参
主料： 泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。
配料： 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。
做法：
1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。
特点：此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。
葱烧海参
用料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精，糖色各三克。
做法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金**时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
雪花海参
原料：水发海参500克、鸡脯肉25克、鳜鱼肉15克、大油1500克（约耗40克）、酱油20克、料
酒15克、盐3克、味精15克，葱、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳葱油40克、汤适量，白糖
5克。
做法：海参切长条，用开水焯一下倒出。鸡脯肉去皮、筋，和鱼一起斩成茸。将鸡鱼茸放碗里，加水开后，加蛋清、淀粉搅拌成粥状。锅坐油，等油3成热，把鸡鱼茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手将勺压一压，等其漏完捞出即为雪花。坐勺放油，葱、姜炝锅，放酱油，料酒、汤、盐、味精、糖、海参，烤一会儿，勾芡、颠勺，倒在盘子里。原勺放汤、味精、雪花、勾薄芡，打葱油，盖在海参上。
玉兔海参
主 料： 水发海参400克，熟鹌鹑蛋8个，熟笋肉40克，水发香菇20克，红辣椒片、葱段、红辣椒尖、蒜末、姜末、精盐、味精、绍酒、花生油各适量。
做 法：
1、将海参切成片，放入沸水锅里焯一下捞出；笋肉、香菇分别切成片。
2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成热，放入蒜末、姜末煸至金**，下海参、笋片、香菇、绍酒颠翻几下，加入精盐、清汤烧沸后，改用小火烧至入味，放入红辣椒、葱段、味精，用湿淀粉勾芡，淋上葱油推匀，出锅装在盘中。
3、在熟蛋上切下一椭圆形的蛋，平放切成V形，做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放，并在尖头的一面切成一条缝，接上兔子的耳朵，取2个红辣椒尖贴在耳朵的下方两侧成了玉兔，摆在海参的周围即可。
特 点： 鲜香爽口
灌海参
主料：水发海参10个，鸡蛋清2个，南荠50克，鸡脯肉100克，熟猪肉75克。
制作：将海参洗净，在其内里划刀；鸡商肉剁成肉泥，熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好，酌加少量精盐和料酒，调匀；再加熟肉、南荠、葱姜末，调匀。将以上馅料灌到海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。当菜食用。
功能：功能补肾润燥，益气养血。用洽肾阳虚弱，阳萎，遗精，小便频多和肠臊便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。
蝴蝶海参
烹调类别：烧煨
食材类别：海鲜
菜系：四川菜
材料：干灰刺参一只（约200克）。 鲤鱼肉50克、猪肥膘肉50克、冬笋50克、火腿50克。黑芝麻10克。蛋清50克、胡椒粉15克、盐5克、豆粉15克、特级清汤250克、清汤200克。
做法：刺参用开水泡发洗净，入锅用清水煨约25分钟，捞起用刀片成24张3毫米厚的片。用刀修成蝴蝶状。鲤鱼肉剁成细茸，猪肥膘肉也剁成细茸，同入碗中加1个多蛋清、胡椒粉、盐和少许清水搅为鱼糁。蛋清半个加豆粉搅匀成蛋清豆粉。蝴蝶海参片入清汤中加盐约煮10分钟，捞出铺于板上用净布揩干，逐片在白色一面上抹匀蛋清豆粉，鱼惨团成橄榄形放于蝴蝶片中央成“蝴蝶”腹部。冬笋切成48根长丝和若干短丝，火腿切成短丝，然后将长笋丝作触须，火腿丝和短笋丝作足或身纹，黑芝麻作眼。将作好的“蝴蝶”放于盘中，上笼蒸三分钟定型，即取出放入二汤碗内，碗内加特级清汤和盐、胡椒即成。
扒瓤海参
主料：水发刺参12个。配料：虾茸200克，猪肥肉泥50克。调料：精盐8克，味精3克，绍酒4克，葱姜汁15克，清汤400克，湿淀粉25克，鸡油2克，芝麻油3克，虾脑10克。
制法:
（1）将两种配料加精盐3克、绍酒1克，味精2克、清汤50克、芝麻油及虾脑搅匀为瓤馅。
（2）将刺参用开水焯一下捞出，炒锅下清汤250克、葱姜汁10克、精盐3克、绍酒1克，中火烧开下刺参，慢火煨透捞出晾干。
（3）将虾馅瓤入海参内，上笼蒸8分钟至熟透取出，虾馅面朝下平放在砧板上，逐个在刺参上用刀斜剞入五分之四深，刀距1厘米，再将虾馅朝上面摆入盘中。
（4）炒锅置旺火上，下清汤、绍酒、葱姜汁、精盐2克、味精1克，烧沸后用湿淀粉勾成琉璃芡，加鸡油浇在刺参上即成。
特点: 造型美观，口感柔软滑润，咸鲜适口。
三鲜海参
类别 全素菜
原料 水发发菜450克，香菇30克，冬笋35克，油菜心100克，全蛋2个（约100克），面粉50克，玉米粉25克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25毫升，糖10克，酱油20毫升，香油10克，油150克。
制作过程 1、发菜斩碎，加鸡蛋、面粉、玉米粉、盐3克，味精2克，胡椒粉、料酒16毫升，做成“海参”生坯。
2、香菇切成大小均匀的块。冬笋切片。
3、炒锅上火，油烧至4成热，下入“海参”炸至外脆捞出。油菜心用水焯后滴少量油。
4、炒锅上火，煸炒冬菇、冬笋，加剩余调味品和水，烧开，下入“海参”，待汁浓时勾芡，下油菜心，翻勺出锅即成。
风味特点 色泽黑亮，周围碧绿，口味甜中有咸，香郁糯软。
医评 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用；维生素A缺乏症、夜盲症及孕产妇宜适量食用。
营养成份 热量 千卡 1798 蛋白质 克 364 脂肪 克 1435
碳水化合物 克 903 维生素A 微克 95 锌 毫克 65
膳食纤维 克 294 维生素E 毫克 12464 铁 毫克 352
胡萝卜素 微克 570 维生素B1 毫克 012 钙 毫克 89
烟酸 毫克 32 维生素B2 毫克 220
韭菜炒活海参
主料：海参1500克，韭菜200克。
调料：姜米10克，油75克，料酒10克，美极鲜酱油10克，味精8克，胡椒粉4克，上汤25克。
制作方法：（1）海参加工洗净，用高压锅蒸熟取出，顺长改刀，加汤、调料烫透后捞出，控干水分。
（2）韭菜洗净，改刀成段。
（3）勺加油，姜米烹锅，放入韭菜煸炒，加海参、调料炒匀盛盘。
制作特点：炒韭菜要掌握火候。
成品特点：咸鲜柔嫩，佐酒佳肴。
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活海参海胆
主料：活海参300克。
配料：海胆肉20克。
调料：辣根5克，日本酱油15克，醋15克。
制作方法：（1）将活海参去内脏，洗净，改刀成片，摆成海参原形，活海胆取肉备用。
（2）将主、配料装盘，配辣根、酱油、醋蘸食。
制作要点：海参处理干净，洗去粘液，改片要薄。
成品特点：造型美观，品感脆嫩，营养丰富。
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生拌活海参
主料：活海参500克。
配料：青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克。
调料：一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。
制作方法（1）活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分。
（2）配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。
制作要点：焯水过凉时要搓洗。
成品特点：鲜嫩爽口，风味独特。
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麻汁活海参
主料：活海参500克。
配料：青、红椒各15克，香菜20克，蒜肉15克。
调料：芝麻酱20克，盐3克，味精3克，汤10克。
制作方法（1）活参顶刀改成片，沸水焯烫后过凉，捞出控净水分，装盘。
（2）调料放碗内，调匀成麻汁，随海参一同上桌，食时蘸用。
制作要点：海参焯水过凉时要搓洗。
成品特点：清凉爽口，食之鲜美，滋味醇正。
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百味活海参
主料：活海参800克。
调料；剁椒酱、甜面酱、芥末汁、蒜汁、姜汁、腐乳汁、麻汁、风味辣酱、豉油汁、鱼露、美极鲜酱油各5克，糖2克，香葱 、香菜各5克。
制作方法：（1）活海参顶刀改成片，焯水过凉后捞出，控净水分，食时蘸用。
（2）将各种调味料调好口味，分装盘，食时蘸用。
制作要点：酱料注重口味搭配。
成品特点：脆嫩爽口，口味多样。
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活海参菜包
主料：活海参400克。
配料：罗马直立生菜200克。
调料：洋葱5克，水瓜柳3克，鸡蛋黄1个，海鲜酱油5克，辣根3克，蒜油15克。
制作方法：（1）活海参顶刀改成片，焯水过凉后捞出，控净水分。
（2）海参加入调味料拌匀，装入生菜，装盘即可。
制作要点：海参改片不宜太大。
成品特点：鲜香爽口，西式制法，风味独特。
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菠菜拌活海参
主料：活海参400克。
配料：菠菜200克。
调料：芥末酱5克，美极鲜酱油5克，味精3克，醋5克，麻油适量。
制作方法（1）活海参顶刀改成片，焯水过凉后捞出，控净水分。
（2）菠菜焯水过凉后改段，与海参一起装盘。
（3）将调料成酸辣汁，浇在菜品上即好。
制作要点：海参搓洗净，菠菜烫后控净水分。
成品特点：清鲜爽脆，别具一格。
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红烧活海参
主料：活海参1000克。
配料：葱段50克。
调料：葱油75克，料酒10克，美极鲜酱油15克，味精8克，糖8克，上汤20克，胡椒粉、湿生粉各15克，麻油适量。
制作方法：（1）活海参斜直切条，入沸水中烫透取出，放入冷水浸泡。
（2）勺加葱油，下葱白煸炒，加汤、调料，放入海参翻炒均匀，勾芡，淋入麻油，盛盘。
制作特点：（1）活海参焯水后清水浸泡回软。
（2）烹调时速度要快，不然海参易老。
成品特点：金红色，咸鲜脆嫩，风味独特
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夏果烧活海参
主料：活海参100克。
配料：葱段20克，油100克，海鲜酱油20克，味精8克，糖8克，上汤50克，胡椒粉4克，湿生粉15克。
制作方法：（1）活海参斜直刀切条，入沸水中汤透取出，放入冷水浸泡，烹调时再焯水。
（2）夏果过油，炸至金**捞出。
（3）勺加油，用葱段、料酒烹锅，下入海参，加汤、调料炒匀，放入盘中。
制作要点：（1）夏果不宜过早下锅。
（2）活海参烹调要迅速。
成品特点：金红色，咸鲜香，质爽脆。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，同人参、燕窝、鱼翅齐名。海参中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些都是人体免疫系统必须的成分，所以，经常吃海参能够有效增加免疫力，增强身体素质，常吃海参的好处多多，无论是男人女人，老人还是小孩，常吃海参都是有益身体健康的。海参的好坏主要看海参的品质，而决定海参品质的主要看海参的产地以及养殖方式；野生海参基本上市比较少，市面上大都是养殖海参，市场上也有很多商家标榜自己是深海底播，实际上能真正买到深海底播海参那也是极好的；至于产地，大连是不二选择，不建议选择山东的海参，网上自己看产地，是不是山东海参价格要低一大截，为什么相同品质价格要低很多，而我还不建议你买。原因就不说了，但是你记住一句话，贵的未必都是好货，但是便宜的一定不是好货；至于品牌，有很多的，比如福临门海参，同仁堂这些都是大连的海参，品质都还是不错的；但是同仁堂的贵福临门的好多。
女人也可以吃海参，男女皆宜。
除了海参，女人还可以吃这些补品：燕窝、花胶、阿胶、红枣。
男女吃海参功效如下：
一、延缓衰老，消除疲劳
进口海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、增强细胞活力等功效。经常奔波疲惫的中年人，体质虚弱的老年人和儿童（少量），长期食用可改善身体状况。
二、生血养血，细胞修复
进口海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。手术患者的最佳补品，海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。
三、孕产妇保健
海参中的不饱和脂肪酸DHA，对胎儿的的大脑发育起至关紧要的作用，有效避免婴儿先天性疾病的发生；还可帮助准妈妈，调经养胎，助产催乳。
此外，海参含有丰富的铁级胶原蛋白，具有显著的补血作用，可帮助产妇增强体质，快速有效恢复体能和体力。
四、美容养颜
海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，可使肌肤充盈、皱纹减少，改善肌肤色泽，让皮肤更细腻，并且不增肥，男女均适用。
五、滋阴补阳
海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精作用明显。
使用海参补充蛋白并不理想，最好使用蛋白粉之类的，鸡蛋清也是很好的增肌食品。海参每天可以用一些，其所含的胶原蛋白是对软组织恢复很好的食品，不需要很多。其实，在健身人群中，蛋清的使用进最多，价格低、易消化、吸收好、蛋白品质较纯。
海参只是所富含的营养比其他的食品要高很多、全面很多。 具有修复细胞、促进伤口愈合的功效。
并无助长肌肉的功能 。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质149克，脂肪09克，碳水化合物04克，钙357毫克，磷12毫克，铁24毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
貌似没有能长肌肉的功效，建议你去游泳，这个运动是最好的了。
游泳的好处：1增强心肺功能 人在水中运动，各个器官都要参与其中，耗能多，血液循环也就随之加快，增加心脏的负荷，使其跳动频率加快，能够很好的锻炼心肺功能。2在减肥，健美形体，增加抵抗力，护肤等方面也很有好处。
一种普通的大海参。
海参是生活在海底的海洋无脊椎动物。它们的名字来源于它们不寻常的长方形，类似于一个肥胖的黄瓜。虽然人们偶尔会吃海参，但这些胖乎乎的、像虫子一样的海生生物与他们同名的水果并没有关系（如果你期待一口松脆爽口的食物，他们也不会做一道非常开胃的沙拉配料）。
大约有1250种海参，它们都属于海参纲。这一类属于棘皮动物门，其中也包括许多其他著名的海洋无脊椎动物，如海星、海胆和沙元，据《国家地理》报道，根据国家野生动物联合会的数据，
海参的大小从大约四分之三英寸（19厘米）到超过6英尺长（18米）不等，遍布全球海洋，从近岸浅水区到海洋最深的海沟。根据加州大学伯克利分校古生物博物馆（UCMP）的说法，无论深度如何，它们的主要住所都在海底，通常部分埋在沙子里。
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海参也表现出径向对称性。但是，海参并没有像海星或沙元那样将五条手臂排列成一个圆圈，而是有五排从嘴到 的微足，它们的身体是纵向向下延伸的。据伍兹霍尔海洋研究所（Woods Hole Oceanographic Institution，WHOI）介绍，它们管状的脚主要用来将四肢无力的生物固定在海底。海参通过改变它们脚上的水压来穿越海底；它们增加脚上的水量来伸展它们，释放水分来收缩它们。
海参吃什么？
当这些生物慢慢地四处游荡时，它们用嘴周围额外的20到30英尺的管子把包括沙子在内的所有东西铲进去。它们主要以微小的藻类和海洋生物为食，这些藻类和海洋生物被分解成越来越小的碎片，类似于蚯蚓在花园中分解有机物的方式，根据美国国家海洋和大气管理局（NOAA）的说法，海参摄入的沙子直接通过它们的系统，并以沙质粪便的形式从另一端出来。
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和沙子一起，海参就会排泄出来有利于海洋生态系统，特别是珊瑚礁的副产品。2011年发表在《地球物理研究杂志》上的一项研究发现，海参的自然消化过程使其排泄物具有相对较高（或基本）的pH值，这意味着海参栖息地周围的水在一定程度上受到海洋酸化的保护。海参还分泌碳酸钙，碳酸钙是珊瑚形成的主要成分，氨是肥料，促进珊瑚生长。
解剖和繁殖
海参有一个相对简单的内部解剖，由三个主要部分组成：消化，根据《智利巴塔哥尼亚海洋底栖动物》（Nature in Focus，2010）一书中的描述，这种动物具有呼吸和繁殖能力。
虽然海参没有骨骼，但根据UCMP的说法，许多种类的海参都有一个由微小的碳酸钙板构成的基本骨架，这些板状物松散地散落在皮肤下面。根据阿拉斯加东南大学的说法，有些物种可以将它们的骨骼板对齐，从而使它们的身体变得僵硬。“KDSPE”“KDSPs”消化道由一个卷绕在口腔和 之间的长肠组成，约为海参长度的两到三倍。据世界卫生组织称，偶尔，如果受到干扰或压力，海参会排出整个消化系统，但它们可以在短短几周内长出替代品。
图像6个豚鱼海参（Thelenota anax）中的1个。（Shutterstock）6
加州海参（Parastichopus californicus）的2。（Shutterstock）6
结核海参（Stichopus sp）的3（Shutterstock）6
格拉菲海参（Pearsonoturia graefei）的4。（Shutterstock）6
的5一只鲜红的海参（海参属）。（Shutterstock）6
象鼻鱼海参（海参）6。（Shutterstock）
根据阿拉斯加东南大学的说法，海参的呼吸系统由消化道两侧的两棵呼吸树组成。据《国家地理》报道，水通过 处的两棵Y形树的根部进入人体，氧气通过一层薄膜进入体腔，
大多数海参通过外部受精进行有性繁殖。这意味着雄性将 释放到水中，雌性将卵子释放到水中，希望有几个卵子和 相互碰撞。这些动物必须释放数十万个 和卵子细胞，以增加受精的机会。
海参幼体随着水流漂流，直到它们长得足够大，能够附着在海底。
科学家已经鉴定出至少16种海参，它们也可以繁殖根据2017年发表在《生态学与进化》杂志上的一篇文章，无性繁殖的方式是一分为二。每一半分裂的海参都会再生它丢失的器官，并基本上成为原始动物的克隆体。
人们吃大量的海参国际自然与自然资源保护联盟（IUCN）将几种海参（如棕海参，黄花异刺线虫）易受伤害或濒临灭绝。但大多数物种被认为是最不受关注的物种，或者没有足够的数据对物种的种群做出准确的评估。据联合国粮食及农业组织（FAO）2010年的一份报告称，
除了北半球温带水域的一些种群外，海参被大量捕捞。据酷绿科技报道，大部分收获的动物都出口到亚洲市场，那里的海参被认为是美味佳肴。
在巴布亚新几内亚等一些地区，过度捕捞海参已经彻底毁灭了当地人口。据美国司法部称，大部分海参贸易都发生在黑市上。
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而被罚款100万美元粮农组织发布了全球海参可持续收获指南。这些指导方针在一些国家已经成为法律，但许多地方没有资源来执行这些规定。随着科学家们对海参的进一步了解，粮农组织也相应地修订了指导方针。
附加资源：
你最近见过海参吗？找出你在海洋物种识别门户网站上遇到的海参种类。从XL Catlin海景调查了解更多关于海参的信息。从蒙特利湾水族馆研究所看另一个奇怪和罕见的海参游泳视频。
我看早餐这些已经够了，鸡蛋吃不吃的都可以，除非你上午准备干苦力活、出大汗去，那吃两个鸡蛋也不多。
再有，海参不能天天吃，也不适宜年轻火力壮的人吃，吃了容易过补，鼻子窜血，起反作用了；夏天也不能天天吃。我们这里老年人入冬后每天早上才吃一个不大的参，夏天吃了都不见得好，容易上火。
早上起床后还是先喝点水好，排泄一下肠胃毒素，容易吸收营养，才有利于健康。
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