大豆的出油率在38%。如果连续压榨一小时的话，以花生为例，可以压榨4斤原料，出油率按中间值38%算，能出到1斤半左右的油，当然如果压榨芝麻、核桃等出油率更高的原料，油会更多的。
原料 出油效率% 干饼残油率% 杂质% 水份% 酸介（mgKOH/g）
大豆 ≥65 ≤70 ≤020 ≤020 ≤40
大豆的出油率是多少1斤大豆能出多少大豆油——大豆的出油率在10%—18%之间，国产大豆和进口的转基因大豆出油率不同，1斤国产大豆大概可以出13两左右的大豆油，根据所使用的大豆榨油机设备不同，出油率也不同
业内人士都了解一个情况，那就是大豆含油量很低，因此大豆的出油率比较低，1斤大豆出油大概13两左右，在油料作物里甚至有专家建议把大豆从油料作物去除。既然如此，为什么仍然有很多人加工压榨大豆油呢？其实很多人不明白其中的奥秘，大豆用榨油机的出油很低但是在生产和加工环节其可以利用的其他经济价值很高
我国大豆出油率约为165%，一百斤大豆出油165斤。
大豆油，是常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深，炒菜遇热后比较容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜。
大豆油又称黄豆油。顾名思义是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。与其他油脂原料相比，黄豆的含油量低，只有16%至24%。为了实现最大的效益，厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。由于黄豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆，在挑选豆油时也可借由仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了基因改造的黄豆，进而做较合理的选择。
质量检测标准
浸出油至制作工艺： 浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。
保存方式
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%至3%的磷脂，07%至08%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
国产大豆的出油率在12至17%之间,进口大豆的出油率在15至18%之间。
一般黄豆的出油率为百分之二十四至百分之三十二左右，若黄豆的出油率为百分之二十五，那么1斤黄豆在正常情况下能出025斤的豆油。
出油率由黄豆的品种决定，绝大多数黄豆的出油率保持在百分之十八至百分之二十二左右，有些地区的黄豆出油率保持在百分之二十三至百分之二十五，高油黄豆的出油率可以达到百分之四十二。目前美国、巴西等国家的转基因黄豆，多为高脂豆，出油率更高。
在我国所有的油料作物中，出油率最高的是芝麻，出油率在48%左右；
其次是花生，出油率在40%左右；而黄豆的出油率在20%左右；
因此大豆的出油率是100%，不可能的；
故答案为：×．
一百斤大豆能出165-185斤豆油。
美国大豆转基因产品较多，出油率比中国国产大豆高。美国大豆出油率达185%,中国大豆出油率约165%。这意味着，同样1吨大豆，美国大豆可产出大豆油185公斤，中国大豆只能产出165公斤。
扩展资料：
大豆油适合炖煮。大豆油是由黄豆压榨加工而来的，主要生产于我国东北、华北、华东各区域。
优点：大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。大豆油维生素E较为丰富，淡**来自于少量的胡萝卜素。
缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。
吃油建议：大豆油最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。如果平时豆制品吃得很多，豆油的物质从豆制品里已经摄取了，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜。
参考资料来源：
人民网-大豆产业萎缩（产业观察）
人民网-大豆油宜炖煮 国人健康吃油指南
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