热干面的由来
热干面的由来，是中国武汉地区的一种传统美食，不会过热也不会过凉，多种口味变化，非常美味可口，关于热干面的起源故事，大致可追溯到一个名叫蔡明伟的人，一开始只是为了生意而动的小脑筋，但却开辟出了一条未曾设想的`道路。
热干面的由来1热干面是中国十大面条之一
湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。由于热量高，也可以当作主食，用来补充机体所需的能量。
热干面起源于二十世纪三十年代初，汉口有一个卖汤面的蔡明伟，其汤面非常受欢迎，客人经常要排很久的队，等不及就走了。
蔡明伟为了增加出货量就将面煮至七八成热，降温后抹上油，于是出货量开始变快。一天，他闻到麻油作坊的芝麻酱，香气扑鼻，就把芝麻酱加进面里，结果非常受欢迎，于是热干面诞生了。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面。热干面的面条经过事先煮熟，过冷和过油后，再淋上醋、辣椒油菜等配料，味道十分美味。
热干面的由来2吃热干面是有讲究的
做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。
有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味；有一家油炸热干面店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。
武汉名小吃有：
1、热干面：
热干面是武汉最出名的小吃之一，热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
2、三鲜豆皮：
三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃，也是武汉人早点的主要食品之一；三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。
3、面窝：
面窝是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一，通常只在早餐时间提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。
4、鸭脖子：
鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，风靡全国。
5、糍粑：
糍粑是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。口感香甜。
武汉有很多有名的美食，首推武汉热干面，武汉热干面是中国十大面条之首。
还有鲜鱼糊汤粉，豆皮，面窝，排骨莲藕汤，武昌鱼等等。
01、到了武汉，一定要去吃武汉热干面武汉热干面非常有名，武汉热干面是全国十大面条之一。
在武汉的大街小巷都有卖武汉热干面的铺子，武汉人非常喜欢吃热干面，喜欢热干面由来已久。
热干面是武汉人的早餐标配，一碗热干面，一杯清酒。
经常看到主播带货网红武汉热干面，很多网友喜欢吃热干面。
武汉热干面是武汉代表美食之一，到武汉一定要去品尝热干面。
02、面窝面窝是武汉美食小吃之一。
它的主料是黄豆和滋耙，把它们磨成浆，搅匀后到锅里去炸，撒上盐，芝麻，葱花等。
面窝就是又酥又脆，非常好吃，有同事去武汉出差，给我带回了面窝，我觉得很好吃。
真希望有机会去看武汉当地品尝一下面窝，也想去看看武大的樱花。
03、鲜鱼糊汤粉鲜鱼糊汤粉是武汉特色美食，历史悠久，主要是用鲫鱼熬成的汤汁。
味道非常好吃，搭配油条一起吃更加美味。
武汉美食特别多，武汉街头走一走，就会发现很多我们想吃的东西。
我有好几个朋友都在武汉，希望有机会去武汉这座城市走一走，到时候好朋友能给我当导游。
04、排骨莲藕汤武汉的朋友上传聚会的照片，我觉得武汉人特别懂得吃，他们制作的菜都很精致，他们喜欢煲汤，喜欢把美食做到精益求精。
排骨莲藕汤是湖北的一道名菜，有藕的清香，也有排骨的肉香。
尤其是女生很喜欢吃这道菜，女生一定要多吃藕，养颜美白，还可以调理内分泌。
排骨莲藕汤，营养非常丰富，很多到武汉旅游的朋友专门去吃这道菜。
05、武昌鱼到了武汉一定要尝一尝武昌鱼，清蒸武昌鱼，口感非常好。
清蒸武昌鱼里还会放火腿，冬笋，冬菇等菜，营养价值非常高，味道更是美。
武汉还有很多美味，比如，油焖大虾，烧梅，汤包，欢喜坨，武汉鸭脖等等。
希望有机会去武汉，能和朋友相聚，同时也能尝到这些美食。
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