小宝宝常常吃山药能够 提高免疫力，并且淮山药中带有很多的蛋白和木薯淀粉，也有各种各样维他命，常常吃山药还能够改进皮肤干的病症，而且能够 医治记忆减退，提高记忆力，舒心神，不但小朋友应当多吃，成年人和老年人也应当常常吃山药。
作法一
1提前准备食物
2清理
3淮山药去皮
4淮山药削滚刀块
5把枣撕成一小块
6放几片老冰糖，并天赋加点沸水
7电高压锅我国适度的水，并放三脚架
8把淮山药放入锅中
9按住熬粥健就可以
作法二
淮山药去皮切成片后放进水里侵泡，不然非常容易空气氧化
大枣清理干净后剁碎
淮山药正中间挖地洞，大枣碎撒进
上锅蒸10分钟上下
端上来后淋少量纯蜂蜜，开吃!
小提示
清理淮山药和去皮时建议带橡胶手套，不然粘液沾到会痒。
作法三
准备好大枣十来颗，洗干净。
淮山药提前准备二根，随后洗干净。
把山药皮用刀切掉。
再斜着切割成块，盛盘。
把大枣也放进淮山药块的菜盘中。
上边撒上老红糖(实际上应当撒上白砂糖更强看、美味，我家中没白砂糖了)
上锅蒸上15-20分钟，起锅就可以吃，美味可口。
蒸山药只要蒸15~20分钟即可熟透。
蒸山药的时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关，平常的锅具蒸煮，山药切小段，需蒸20分钟；而用高压锅蒸煮，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就会熟透，一般只需要10分钟即可熟透。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。
吃山药的注意事项
1山药中含有大量的淀粉，蒸山药又没有很多的水分，在消化时需要大量的水分参与，因此，蒸山药不能多吃，以免粪便过于干燥，引起便秘。
2山药含淀粉高，属于高能食物，因此，减肥的人也不宜多吃，避免增加肥胖。
3山药属于过敏性食物，因此，过敏体质的人不适合食用，避免出现过敏现象。
如果在制作山药的过程中没有将山药完全做熟的话，山药吃起来是非常麻嘴的，所以大家吃山药的时候一定要注意山药的蒸制时间。要说最能够保持住山药原本味道以及原本营养价值的一种做法就是蒸山药，所以没有吃过真正要的人可以尝试一下这种做法。而在蒸山药的时候，大概需要蒸多久才能够熟呢
山药蒸多久能熟
山药一般蒸10~20分钟即可熟。
蒸山药的具体时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关。平常的锅具蒸煮，山药切小段，需蒸20分钟;而用高压锅蒸煮，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就能熟透，只需要10分钟即可熟透。
清蒸山药的做法
将山药去皮切成小块，放入盘中，放入蒸锅里，水开后蒸15到25分钟。吃时蘸白糖，当然，白糖不是必需的。
蒸铁棍山药的做法
铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢。
蒸山药的其他搭配
1、蜜汁蒸山药
做法：红枣泡开，切丝。将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样。山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花。蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可。冷藏后口味更佳。
2、腊肠蒸山药
做法：山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化。香肠切斜片。将山药片铺在碗底在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。上蒸锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂。
3、红枣蒸山药
做法：山药、红枣、白糖。将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。
蒸山药记得要去皮
山药皮中含有一定的植物碱，这种成分对人体有一定的刺激性，属于过敏物质，在蒸煮时植物碱会溶解在山药肉中，食用时有可能出现咽喉瘙痒、咽喉肿胀、呼吸困难等过敏症。
吃山药的注意事项
1山药中含有大量的淀粉，蒸山药又没有很多的水分，在消化时需要大量的水分参与，因此，蒸山药不能多吃，以免粪便过于干燥，引起便秘。
2山药含淀粉高，属于高能食物，因此，减肥的人也不宜多吃，避免增加肥胖。多吃不仅可能发胖，还容易上火。一般来说，药用山药建议每天治疗用量是15-30克，养生保健用量是10-20克，鲜山药每天100-200克为宜。山药属于薯类，可以替代部分主食。
3山药属于过敏性食物，过敏体质的人不适合食用，避免出现过敏现象
主要材料：山药200克，低筋面粉50克，蔓越莓干5克，糖8克。
1、准备好食材。
2、山药去皮洗净切小块，放入搅拌机中加入白糖，搅拌成蓬松的山药泥。
3、将低筋面粉过筛到山药泥中。
4、用刮刀翻拌至无颗粒的状态。
5、将翻拌好的面糊撒上蔓越莓干。
6、放入山药泥上锅蒸10分钟。
7、成品图。
开大火蒸10分钟，做法如下：
准备材料：山药1根、蓝莓果酱1大勺、白醋1小勺
1、首先将山药去皮洗净放入清水中泡浸，再倒入少许白醋泡15分钟；
2、将泡好后的山药放入蒸锅内，如下图所示：
3、开大火蒸10分钟至山药熟透，如下图所示：
4、取出趁热淋上蓝莓果酱，如下图所示：
5、最后上桌即可食用。
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