青口贝怎么做

青口贝的做法是，先把青口贝表面刷干净，然后用刀把壳撬开，敲开后，锅里烧一锅水，水开把青口下锅焯水一遍，另起锅烧油，下辣椒，姜葱蒜，豆豉爆香，然后下青口炒香，放些水调味，等汁收干一点就可以了

青口贝个头虽不大，但壳带青蓝色，有珍珠的光泽，看起来莹润鲜美。这些来自大海的美味，吃的就是新鲜，最适宜的烹饪方式就是简单的水煮，将整个青口贝丢进水中，待其壳张开，即可捞起，将壳打开，贝肉饱满肥美，据说深颜色的是母贝，白色的是公贝。吃一口，肉质嫩滑，有自然的咸香，无需任何调味品，就已经是鲜美甘甜，回味无穷。

青口贝700g、姜10g、清水适量

将青口贝外壳上附着的海草、杂物清洗干净；放入锅中，姜洗净切片一起放入，加入能淹没青口贝的清水。

大火煮开后，再煮2-3分钟。

若青口贝的壳张开，即可将青口贝捞起。

将青口贝的壳剥开，即可开吃。

青口贝中含有丰富蛋白质和钙、镁、磷等微量元素，这些成分可以为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定的强健筋骨作用，若是用来煮汤食用，更易被人体肠胃消化和吸收，适宜一般人群食用，利于为身体补充所需的营养素。

美容养颜

青口贝富含矿物质，尤其是硒元素，其中还含有不少维生素E，这两者均含有较强的抗氧化作用，食用可以作用于肌肤，有利于改善皮肤粗糙，具有一定美容养颜、抗衰老的功效，适宜女性朋友们食用。

增强抵抗力

青口贝属于一种高蛋白食物，食用可以补充蛋白质，平常生活中适当食用加可以为人体合成免疫因子提供原料，能够在一定程度上增强体液免疫。并且很是营养滋补，具有增强抵抗力的作用。

预防心血管疾病

青口贝中含有丰富的镁元素，这种成分可以激活人体多种酶的活性，维护骨骼生长和肌肉的兴奋性，由于如果身体缺乏镁元素，很可能导致血清钙下降，影响血管功能的健康状况，因此平常适量食用青口贝可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

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