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一般来说表皮是负责保护作用的
但是随着植物变老，可以再生的周皮就会暴露出来称为主要的保护组织
周皮是由木栓形成层、木栓层和栓内层组成，通常在双子叶植物和裸子植物的茎及根加粗生长时形成代替表皮起保护作用的一种次生保护组织。
表皮为角化的复层扁平上皮,主要由角质形成细胞组成,并含有三种散在于角质形成细胞之间的非角质形成细胞,即黑素细胞（melanocyte),郎格汉斯细胞（Langerhans cell)和梅克尔细胞（Merkel's cell) 表皮是皮肤的浅层结构,由复层扁平上皮构成从基底层到表面可分为五层,即基底层、棘层、颗粒层、透明层和角质层 1、基底层：基底层是一层矮柱状上皮细胞细胞较小、排列整齐,核呈卵圆形胞质中常含有黑色素颗粒矮柱状上皮细胞之间有黑色素细胞黑色素细胞略呈圆形,有树枝状突起,胞核较小,能产生黑色素颗粒2、棘层(棘细胞层)：位于基底层的浅面,由4-10层多边形细胞组成,细胞较大,由许多棘状突起,胞核呈圆形3、颗粒层：位于棘层的浅面,由3-5层梭形细胞组成胞质中有大小不等的透明角质颗粒普通染色呈强嗜碱性,胞核较小,染色较淡4、透明层：位于颗粒层的浅面,由2-3层无核的扁平细胞组成胞质中含有嗜酸性透明角质,它由颗粒层细胞的透明角质颗粒变性而成5、角质层：位于表皮的最浅层,由几层到几十层扁平无核角质细胞组成,细胞质内充满嗜酸性的角蛋白,对酸、碱,摩擦等因素有较强的抵抗力非角质形成细胞：
1,黑素细胞（melanocyte)是一种生成黑色素并有突起的细胞胞体较圆,大多散在于基底层,突起穿插在基底层和棘层的细胞之间黑素细胞分布不均,头面部和颈部多于手臂和大腿电镜下可见细胞内富含核糖体,小囊状粗面内质网和发达的高尔基复合体,还含有特征性的黑素体与肤色有关（主要因素）
2,郎格汉斯细胞（Langerhans cell) 主要散在于上皮的棘层浅部有特征性的伯贝克颗粒是一种抗原呈递细胞,在对抗侵入皮肤的病原生物,监视癌变细胞及异体移植排斥中起重要作用
3,梅克尔细胞（Merkel's cell) 主要位于基底层,呈扁平型,有短指状突起伸入角质形成细胞之间梅克尔细胞数量很少,但于指尖较多,可能为接受机械刺激的感觉细胞其他证据显示,可能属于弥散神经内分泌系统
(1)表皮是幼嫩的根和茎,叶,花,果实等的表面层细胞,为初生保护组织周皮是取代表皮的次生保护组织,存在于有加粗生长的根和茎的表面由木栓形成层形成(2)表皮一般只有一层细胞组成,为生活细胞,不具叶绿体,常含各种贮
植物的次生生长就是产生周皮和次生维管组织的过程。
次生生长，植物的初生生长结束之后，由于次生分生组织——维管形成层和木栓形成层有强大的分裂能力和分裂活动，特别是维管形成层的活动，不断产生新的细胞组织所导致的生长。
拼 音
ci shēng shēng zhǎng
它也叫做增粗生长。主要表现为植物的根和茎的加粗。在次生生长过程中所形成的组织结构即次生结构，一般的次生生长包括形成周皮，维管束。大多数裸子植物和木本双子叶植物具次生生长和次生结构。
1、表皮细胞形态：植物表皮细胞通常呈现出较为规则的形状和排列方式，如长条形或多角形等，且大小较为一致，而周皮细胞则通常比较不规则，大小和形状差异较大。
2、细胞壁厚度：在光学显微镜下，表皮细胞壁往往比周皮细胞壁更加厚实、均匀，也可能有明显的纹路，而周皮细胞则通常具有较薄的壁、不规则的壁厚和纹路。
3、细胞质内含物：由于表皮细胞处于外部环境，需要经受各种外界压力和逆境，因此表皮细胞相应地会积累一些特殊的化合物，如角质素、色素等，这些物质在光学显微镜下可能会呈现出不同的颜色和形态，而周皮细胞则往往缺乏这些特殊成分，细胞内容物较为清晰。
4、还原物质荧光反应：有些植物在还原物质刺激下，其表皮细胞会发生荧光反应，产生亮绿色或**荧光，这种荧光反应主要出现在表皮细胞上，而周皮细胞则不会发生这种荧光反应。
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