鹧鸪的叫声嘶哑，听起来像“行不得也哥哥”，它极容易勾起旅途艰险的联想和满腔的离愁别绪，所以，鹧鸪也就成了一种哀怨的象征。唐代诗人郑谷因为写了一首脍炙人口的《鹧鸪》诗，被人们称为“郑鹧鸪”。
李白写过“宫女如花满春殿，只今唯有鹧鸪飞”；李商隐写过“欲成西北望，又见鹧鸪飞”；苏轼写过“沙上不闻鸿雁信，竹间时听鹧鸪啼，此情唯有落花知”；张籍写过“送人发，送人归，白苹茫茫鹧鸪飞”；秦观写过“江南远，人何处，鹧鸪啼破春愁”……
古代交通不发达，那些出行的游子，客居他乡，不知自己的归期，不知自己的未来，他们思乡恋亲，于是，他们把浓浓的长长的情思寄托给了林中飞翔的这只小鸟——鹧鸪。在夕阳古道中，在衰柳长堤下，断肠人听到了断肠声：行不得也哥哥。它们在哀求，不能去啊，哥哥，前方有荆棘，有险滩，有狂风，有暴雨，有无边无际的相思……。在古人眼中，鹧鸪是一种有灵性的动物，它已经是古人灵魂的一种写照，是古人情思的一种寄托。
中国文化中与鹧鸪相关的古诗词著名的当属辛弃疾的《菩萨蛮·书江西造口壁》，“江晚正愁余，山深闻鹧鸪。”词情词境喻江晚山深，此一暮色苍茫又具封闭式意味之境界，无异为词人沉郁苦闷之孤怀写照，而暗应合上阕开头之郁孤台意象。
意思：边夕阳西下，我正坐在江边发愁，恰恰这时我听到了深山中鹧鸪的叫声。
出处：宋代著名词人辛弃疾的《菩萨蛮·书江西造口壁》。
原文：郁孤台下清江水，中间多少行人泪？西北望长安，可怜无数山。青山遮不住，毕竟东流去。江晚正愁余，山深闻鹧鸪。
译文：郁孤台下这赣江的水，水中有多少行人的眼泪。我举头眺望西北的长安，可惜只看到无数青山。但青山怎能把江水挡住？江水毕竟还会向东流去。夕阳西下我正满怀愁绪，听到深山里传来鹧鸪的鸣叫声。
扩展资料此词写作者登郁孤台（今江西省赣州市城区西北部贺兰山顶）远望，“借水怨山”，抒发国家兴亡的感慨。上片由眼前景物引出历史回忆，抒发家国沦亡之创痛和收复无望的悲愤；下片借景生情，抒愁苦与不满之情。
全词对朝廷苟安江南的不满和自己一筹莫展的愁闷，却是淡淡叙来，不瘟不火，以极高明的比兴手法，表达了蕴藉深沉的爱国情思。
词句注释
⑴菩萨蛮：本唐教坊曲，后用为词牌，也用作曲牌。亦作《菩萨鬘》，又名《子夜歌》、《重叠金》、《花溪碧》、《晚云烘日》等。另有《菩萨蛮引》、《菩萨蛮慢》。《菩萨蛮》也是曲牌名，属北曲正宫，字句格律与词牌前半阕同，用在套曲中。
⑵造口：一名皂口，在江西万安县南六十里。
⑶郁孤台：今江西省赣州市城区西北部贺兰山顶，又称望阙台。
⑷长安：今陕西省西安市，为汉唐故都。此处代指宋都汴京。
⑸愁余：使我发愁。
(6)无数山：很多座山。
(7)鹧鸪：鸟名。
作者简介：辛弃疾（1140－1207），南宋词人。字幼安，号稼轩，历城（今山东济南）人。二十一岁参加抗金义军，曾任耿京军的掌书记，不久投归南宋。历任江阴签判，建康通判，江西提点刑狱，湖南、湖北转运使，湖南、江西安抚使等职。
四十二岁遭谗落职，退居江西信州，长达二十年之久，其间一度起为福建提点刑狱、福建安抚使。六十四岁再起为浙东安抚使、镇江知府，不久罢归。一生力主抗金北伐，并提出有关方略，均未被采纳。其词热情洋溢、慷慨激昂，富有爱国感情。有《稼轩长短句》以及今人辑本《辛稼轩诗文钞存》。
参考资料：
出自温庭筠的《菩萨蛮》
小山重叠金明灭，鬓云欲度香腮雪。懒起画蛾眉，弄妆梳洗迟。照花前后镜，花面交相映。新帖绣罗襦，双双金鹧鸪。
这首《菩萨蛮》，为了适应宫廷歌伎的声口，也为了点缀皇宫里的生活情趣，把妇女的容貌写得很美丽，服饰写得很华贵，体态也写得十分娇柔。仿佛描绘了一帽唐代仕女图。词的上片，写床前屏风的景色及梳洗时的娇慵姿态；下片写妆成后的情态，暗示了人物孤独寂寞的心境。全词委婉含蓄地揭示了人物的内心世界，并成功地运用反衬手法。鹧鸪双双，反衬人物的孤独；容貌服饰的描写，反衬人物内心的寂寞空虚。表现了作者的词风和艺术成就。
鹧鸪：这里指装饰的图案。（双双金鹧鸪 ：是指衣服上的绣样儿，金线绣的双鹧鸪，成双成对，让形单影只的女子神伤不已）
两广的鹧鸪是中国唯一真的鹧鸪,也叫中华鹧鸪,北方的是石鸡假冒的鹧鸪!
南方很多地名叫鹧鸪村鹧鸪镇的
北方没有,因为北方没有鹧鸪
鹧鸪在北方连生存都成问题,别说繁殖了!
有史以来 中国分布的 鹧鸪属鸟类 只有“中华鹧鸪”
所以古文讲的山珍海味鹧鸪只有“中华鹧鸪”
其它的什么鸟都是假冒的,一般用石鸡假冒,炒作的结果
四川山鹧鸪（亦名红山喉鹧鸪）、越南山鹧鸪、海南山鹧鸪、台湾山鹧鸪是山鹧鸪属的
中华鹧鸪是鹧鸪属的中国只有中华鹧鸪才算是鹧鸪!
中央电视台播放的鹧鸪养殖,其实是石鸡养殖
鹧鸪繁殖率很低,目前没有大规模养殖,只有少部分养殖,当做媒鸟目前全世界没有成功驯化鹧鸪的案例野生中华鹧鸪一年繁殖两次,一般一次产蛋五只,小鹧鸪刚出壳四个小时就可以跟着母鹧鸪觅食目前没有大量的鹧鸪苗卖的,少量的买卖在花鸟店可见目前没发现有中华鹧鸪的养殖资料
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