1、用料：夹心肉100克、裙带菜干20克、老豆腐1块、小葱2根、油适量、鸡粉1克、淀粉2汤匙、盐2克、胡椒粉1克、大酱汤1包、清水600克。
2、备好食材，夹心肉肉，夹心肉肉口感嫩滑油润，不会像纯瘦肉口感那么柴，若你不知道哪块是夹心肉，买肉时直接跟档主说，要夹心肉就行了。将猪肉洗净，切薄片，放入碗里，调入盐、胡椒粉、鸡粉、再调入淀粉抓匀肉片，腌制片刻；
3、豆腐洗净，沥干水切块，裙带菜浸泡至发涨，洗净后捞起沥干水；
4、锅里烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻，去除豆腥味，捞起用凉水冲一遍，沥干待用；
5、烧热炒锅，倒入食用油，将瘦肉和葱梗煸炒出香味，倒入600毫升清水，大火煮开；
6、调入大酱汤，倒进豆腐和裙带菜；
7、遮上锅盖，继续大火煮10分钟左右，撒下葱花，拌匀即可舀起食用。
原料：
泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。
做法一:
1、牛肉一块放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。
2、泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油，煮一会。
做法二:
1、 海带在水中泡一下。
2、 牛肉切沫与酱油、香油拌匀。
3、 在锅中放入豆油，炒牛肉和海带。
4、 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。
做法三:
1、把海带泡好,洗净,水控干。
2、牛肉切小方快装，先将锅烧干倒入香油，马上把海带和牛肉放入锅内，炒到海带和牛肉变色，加入水，水没过海带即可。3、把蒜和葱盐一起放入，辣椒面和酱油也一起放入。
4、味精出锅放，煮到汤有一点变色即可。
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