赖葡萄又叫金铃子,和苦瓜同属于葫芦科植物，但不是同一种作物。苦瓜味苦，是蔬菜，可凉拌或熟食。赖葡萄是水果，成熟时，瓤是红的，味甜，含有丰富的维生素A和C。由于二者叶子和果实外形一样，所以不好区别。但苦瓜只要成果就可食用；而赖葡萄必须成熟才可食用，有的成熟后，果实会裂开，里面躺着无数鲜红的籽粒，绒绒地聚在一起。整个水果颜色非常艳丽，不由令人馋诞欲滴。 说是赖葡萄，是与水葡萄相对应的。那时普通的葡萄，即水葡萄也有，但不算多。因为相对难伺候，要修剪、追肥什么的，成熟期又长，没个两年三载结不了多少果，所以水葡萄在我们眼里就金贵。而这赖葡萄不同。随意在角落洒几颗种子，不去管它，来年就会发现在牵牛花、指甲花、爬山虎之间，冒出了一簇新的绿芽。入夏，藤上已然结满了累累果实，先是绿的，渐渐就变黄了，变成了赖葡萄。 这赖葡萄似乎带着一股“赖”气带到世间。它是不登大雅之堂的，在孩子们的眼里， 赖葡萄 它只能和那些牵牛花指甲花为伍，属于土花土果之列，生来低贱。是的，谁让它见了风就是雨的疯长，用不着操心，就像丫鬟，不是**的命。越是近茅厕猪圈一类的地方，长得越盛，果也越多。至于为什么叫它赖葡萄，没有太确切的解释。用孩子们的说法，因为外壳长满小包，像人脸上的痘坑或麻子，乡里方言，麻子即赖子，所以就叫它赖葡萄了。 这个说法其实只解答了一半。赖是回答了，可葡萄是怎么回事？四目相对，无言。现在想来，应该是因其味美，将之想像成葡萄的口感了。既然屈之水葡萄一等，叫个赖葡萄也算抬举它。
1、葡萄和水不能一起吃。葡萄和水一起吃或者吃过葡萄之后立即就喝水，都是错误的做法，水会冲淡胃液，对消化不好，并且葡萄含有一定量的果胶和纤维素，较难消化，吃葡萄之后喝水不利于消化。
2、吃完葡萄多久可以喝水：葡萄营养成分丰富，但是，吃葡萄后不能立刻喝水。因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立刻喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。不过，这种腹泻不是细菌引起的，会不治而愈。除了不能喝水外，也不能立刻喝牛奶。两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。所以，最好吃完葡萄过30分钟再喝牛奶或喝水。
3、葡萄和水是不能一起吃的，一般是要隔30分钟才能喝水。
1、葡萄和水一起吃或者吃过葡萄之后立即就喝水，都是错误的做法，水会冲淡胃液，对消化不好，并且葡萄含有一定量的果胶和纤维素，较难消化，吃葡萄之后喝水不利于消化。
2、吃葡萄之后喝水容易导致腹泻。 葡萄中含有的果胶和纤维素，可以润滑肠道，促进肠道的蠕动，具有滑利性。而食用葡萄之后就喝大量的水，会冲淡胃液，导致消化功能减弱，水可以促进肠道的运动，未被消化的果胶和纤维粗被冲入肠道，会导致腹泻。
葡萄可以煮着吃。下面是葡萄汁的做法：
主料：葡萄2斤
辅料：面粉少许，矿泉水500毫升
1、把面粉加进水里并拌匀，然后把葡萄放到水里，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动。然后用清水把葡萄冲净，并把一个个葡萄摘下来。
2、把矿泉水放入锅中，架上隔架并把葡萄放上去，用中火蒸10分钟。
3、蒸好后用勺子挤压葡萄，把果肉和汁都挤压出来。
4、用滤网过滤锅里带果肉的水。
5、把过滤出来的葡萄果肉和葡萄皮放进平底锅中，可以做成葡萄酱。
6、把锅里的葡萄果肉和葡萄皮用小火慢慢翻炒，并炒至粘稠状，葡萄酱就做好了。
7、把葡萄汁倒入杯中，一杯浓郁果香的葡萄汁就可以饮用了。把葡萄酱放进碗里，酸甜可口，喝粥的时候可作小菜，吃米饭时也可以伴着吃。
葡萄放在水里清包一个晚上，第二天还能吃不会坏，这是在冬天的时候，如果在夏天的时候是不可以的，在夏天的时候，它就会坏了，吃了会闹肚子的，胀肚子。
相关说明
中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。
葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。
可以，以下是糖水葡萄的做法。
主料：葡萄500g、冰糖150g
辅料：水适量
步骤：
1葡萄洗净用热水烫一下好去皮。
2小心的拨去皮
3冰糖放入水中煮开
4放入葡萄，转小火
5五六分钟葡萄变成乳**即可
6盛入容器里就可以吃啦。
7放入用开水消过毒的罐头瓶里密封住放冰箱里冷藏，需尽快吃完。
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