冬天，也是进补的季节，鸽子粥是很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值很高，还有一定的保健功效，有补肝壮肾、益气补血、生津止渴等功效。那么你知道鸽子粥怎么煮才好吃吗？不会煮就快来看看吧！
下面小二就与大家分享一道养生鸽子粥的做法：
1：所要用到的材料有鸽子1只，米半斤，香菇，瘦肉，姜片，红枣，枸杞，瑶柱，
2：首先把鸽子宰杀好清洗干净，剁成大小均匀的小块。香菇洗净切片，瘦肉切片用盐、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油腌制一下。
3：把米清洗干净，浸泡1小时，瑶柱清洗干净，放在碗中清水泡发。
4：锅中下少许油，油热后下姜片煸香，下鸽子肉翻炒，加入适量料酒，炒至鸽子肉微黄，炒出香味后捞出装入砂锅中，加入足量清水盖上盖子大火烧开，烧开后把浸泡好的米和瑶柱、红枣一起倒进砂锅中，盖上盖子，大火烧开转小火熬至粥熟。中途用勺子搅拌一下，防止粘锅。粥熟后把香菇瘦肉枸杞一起倒进去，加入适量盐，胡椒粉调味，一边搅拌一边煮，再煮五分钟即可
一道既美味又滋补的养生鸽子粥制作完成。
月子可以吃鸽子粥，这种食物主要的原材料是鸽子，加上糯米等熬煮成的。月子吃鸽子粥对产妇有很多的好处，因为这种鸽子粥不仅有保健的功效，而且营养丰富。月子吃鸽子粥有滋补的作用，还可以起到防治贫血的功效。
鸽子粥主要是用鸽子做原材料做成的，其营养价值比其他肉类要高一些，而且很容易消化。可以说鸽子粥还是很适合月子里的女性吃，对月子里女性有很好的滋补作用。但是月子吃鸽子粥需要注意一点，如果是上火的时候是不可以吃的。
需要提前准备好的材料包括：鸽子 230g、胡椒粉 适量、鸡精 少许。
1、第一步把鸽子处理好，洗净切块。
2、锅内放油加热，放入鸽子块，翻炒均匀。
3、锅内放入适量的水，大火煮开。
4、煮开后放入大米，再次煮开。
5、煮开后放入姜片，换成小火。
6、炖到粘稠粥状，放入盐、鸡精、胡椒粉，葱花，拌匀盛出。
材料
主料：老鸽子1只；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量、葱适量、香菜适量、粳米适量
白鸽粥
1我自己挑的老白鸽2葱 香菜洗净切好备用3鸽子用绳子绑住脖子勒断气 放入滚烫的热水中翻滚一下 拔毛
4拔干净羽毛之后 清洗鸽子一遍 斩去头脚 斩小块（ 开膛取内脏时的血不用洗掉）
加入姜丝 油 和酒拌匀鸽子块 腌一会
5洗米 煲粥
粥煮开米之时加入腌好的鸽子 然后用筷子或勺子快速拌散肉块 6煮的过程中能边煮边用勺子捞一捞 7约摸15-20分钟 煮好 加入适量盐调味 OK啦~~
8成品图~~小朋友吃的不加香菜和葱花9大朋友的加香菜和葱花
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