和白面粉相比，白面粉的含糖量略高，因为面食中的营养成分和大米几乎一样，只是每样都比大米中的略多，但含糖量差不多。但是面食做成食物后，糖分会更多。比如米饭煮熟后每100克含177卡路里，而面食做成馒头，每100克含233卡路里。可见，白面和大米做成食品后含糖量都很高，但是白面的含糖量比大米高很多。
在平常生活中所吃的米饭中的主要成分是淀粉，所以米饭的糖分其实并不是很低，因为淀粉属于多糖类，对于糖尿病患者或是血糖较高的人，最好不要经常食用，在中国米饭是家家户户必备的一种主食物。经常吃米饭对身体的好处是非常多的。
一、主食搭配在生活中所使用的米饭，其实它的生糖能力是和白糖不相上下。成年人大概每天要摄入主食250克到400克左右。不过在正常情况下这250--400克的主食不建议只食用米饭，不然很有可能会导致身体的营养不均。
例如早餐的时候可以食用一些燕麦或者是芋头。这些食物中的糖分其实并不是非常的高，而且还可以让人们补充营养，获得更全面的营养，这样也有利于身体健康，让身体的营养变得更加的均匀。
而且食用米饭虽然可以促进人的身体代谢，但是对于一些想要减肥的人来讲，最好还是不要经常食用米饭，如果食用过多的米饭可能会导致身体的糖分过量增加，从而引起肥胖。而减肥的人最好可以食用一些蔬果，或者是糖分较低的食物，这样有助于减肥。很多人会买一堆大米，结果发现大米长虫子，大米生虫子还能吃吗，一般还是可以吃的，最好先把虫子挑出来。
二、米饭的营养价值米饭是日常生活中经常食用的一种主食，它可以促进身体的血液循环，让血液在身体流通变得更加顺畅。此外对于经常发生腹泻或者是消化不良的人，最好也可以食用一些米饭，这样可以让肠胃消化，比较容易消化，不会对肠胃产生负担。
由于米饭中含有大量的氨基酸以及维生素，所以经常使用米饭也可以帮助身体里消除疲劳，有助于让身体更有活力，而且对于失眠的人来讲食用米饭也有一定程度上促进睡眠质量。
1、大米的含糖量是58毫克,米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，问题不大，主要是用量(一般300毫升含大米15克左右)，减肥问题不太大，要是糖尿病要经常调换，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪(2%)、蛋白质(7%)外，其他成分都在加工中跑了。
2、大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
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