烤羊筋的做法
先把板筋洗静 用高压锅煮熟 具体时间要看板筋的大小和厚度
然后用冷水侵泡 不烫手时把板筋外边的油脂除掉 然后用刀横着板筋切薄片 不要顺着切 那样吃起来塞牙 切好后用竹签穿好 用冷冻保存 不要用保鲜的 保鲜的会使板筋片的周围干硬 烤的时候先拿出来用温水侵泡 然后在烤 烤事时间不能长 先刷油 在撒料 翻转烤1分钟左右就可以 烤的太久就会变硬
做法：
1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）
2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。。。。开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。
3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。
4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）
食材
牛肉筋头巴脑 适量
土豆 2-3个
葱 适量
方法/步骤
筋头巴脑在清水里泡上1小时以上，
期间多换水，让血水更好的流出去
冷水下锅把筋头巴脑焯一下
锅里放油烧热，依次加入葱姜蒜、郫县豆瓣爆炒一下
放入筋头巴脑继续翻炒，这时候上点酱油给筋头巴脑上色
锅里添半锅水，漫过筋头巴脑
加入花椒大料等
其实砂锅炖最好了，
但是我们想更烂乎更省时间就用高压锅，
一样很好吃哦
高压锅能打开盖的时候，
加入柿子土豆，
柿子越烂糊越好吃啊～
继续加热至土豆炖熟就ok了
加了豆瓣酱颜色很赞
用料
羊拐筋
调味料
将做法保存到手机
步骤 1
把生的羊拐i筋洗净用水焯一下，然后用高压锅煮15分钟左右。
步骤 2
配制自己喜欢的酱料，把煮好的羊拐筋放入酱料中煮开，关火后不要取出来，放在酱料汁中入味。
小贴士
非常好吃的一道菜，有多种做法，喜欢吃的可以尝试其它做法。咋做都好吃，还有胶原蛋白。值得一吃。
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