猪嘴上面的白色肉叫猪天梯。事实上，猪天梯是连接牙龈的猪嘴里的一块肉。就是猪牙旁边白色的那块肉，大多数人都找不到它，每条猪只是那么一小点，所以这部分的价格也更高。这个隐藏的部分是――猪天梯。
猪天梯介绍
之所以称它为猪天梯是因为它看起来像一个楼梯。但我不得不说有多少人吃过这种猪天梯。如果你曾经吃过一次，那么就会深深地爱上它，因为它的味道非常柔软和酥脆，而且它非常嫩，可以拿来炒菜或烧烤。
猪天梯不仅口感清新爽口，而且营养价值很高。猪天梯经常具有滋补补肾，养血，滋阴，润燥的功效，对治疗产后血虚、便秘也有很大帮助。它还可以起到美容养颜的作用。
猪天梯就是猪的上颚软骨，因为外形很像一阶阶的梯子，被称为猪天梯。有的地方也叫猪天堂，猪巧舌，猪牙梗，猪上牙膛，猪天板等。整个部分都是软骨，没有脂肪和肉，一头猪身上只有一小块，不足一两。因此物以稀为贵，冷冻的猪天梯都要40元左右一斤。
猪嘴防毒面具最初是由法国医生埃马纽埃尔·鲁索（Emile Roux）于1915年发明的。它的设计灵感来自于那些治疗传染病的医生和护士所使用的口罩，这些口罩在当时被称为“口罩猪嘴”，因为它们的外形与猪的嘴相似。
猪嘴防毒面具的设计借鉴了这种口罩的形状，并在口鼻部位加入了滤器，用于过滤空气中的有害物质，以保护使用者免受有害气体和毒气的侵害。由于它的形状类似于猪的嘴巴，因此被称为“猪嘴防毒面具”。
后来，随着防护设备的技术进步，猪嘴防毒面具逐渐被更加先进的面具所取代。但是，它仍然被认为是现代防护面具的一项重要里程碑，并且在某些特殊环境下仍然被使用。
青蒜豆豉炒猪嘴 食材：
熟猪嘴(适量) 青蒜苗(适量) 姜 (适量) 葱(适量) 葵花油 (适量) 盐 (适量) 豆豉酱(适量) 生抽 (适量) 鸡精 (适量) 八角(1个) 花椒 (适量)
制作过程：
1、将猪嘴清洗干净，放入锅中，加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟，然后放入冷却后，切成薄片备用；大蒜切成片；青蒜苗切成小节。 2、锅内放少许油，放入大蒜片、干辣椒炒香。3、倒入切好的猪嘴肉翻炒。4、炒成肉卷后，放入豆豉酱。5、放入青蒜苗翻炒一分钟。6、放入生抽、鸡精翻炒片刻，即可起锅。
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