糖醋鸡肘的做法步骤:
1 首先将鸡肘洗净,放入水中煮至8成熟,煮的时候水中放花椒,大料
2 调一碗料汁:糖,醋,料酒,生抽,煮鸡肘的高汤
3 葱蒜切好备用
4 锅中放少许油,葱蒜炝锅
5 放入鸡肘翻炒
6 爱吃辣椒的放入几个干辣椒
7 把调好的料汁放入国内继续翻炒,大概15分钟左右,看到汤汁少了就可以出锅啦!味道酸甜微辣,再配上一碗煮鸡肘时的高汤,营养又美味!
1、材料:鸡肘200克,辣椒油20克,香油、酱油各15克,白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
2、把鸡肘洗净,放入开水锅中煮熟,捞出,晾凉后,适当切块,放入盘中。
3、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中,调匀,浇在鸡肘上拌匀即可。
1、酱鸡肘:原料:鸡肘(鸡腿骨棒)600克。
2、调料:酱油80克,料酒30克,精盐、白糖各适量,香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、砂仁各5克,香味、丁香、甘草各1克),葱段、姜片各30克。
3、将鸡肘用温水浸泡,刷洗干净,再放入沸水锅中焯去血沫捞出,用清水反复冲洗干净。
4、锅中加水,放入料酒、白糖、精盐、酱油、香料包及姜片、葱段熬成酱汤。
5、将鸡肘下入酱汤中,用中火酱制,待刚熟时捞出香料包及葱、姜、改小火酱熟,再用旺火将汤汁收浓,捞出装盘即成。
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