你好，
乳鸽绿豆汤
---绿豆清热解毒，消暑利水，而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对去除疮毒、
血毒
，治疗天
热汗
多引起的
皮肤瘙痒
或食海鲜、荔枝过多引发的
皮肤过敏
等有奇效。
白鸽绿豆汤味鲜、清甜，清热消暑。 用料：白鸽约500克，瘦肉250克，绿豆150克，陈皮1/4个。 做法：1．白鸽拔毛去内脏，洗净；陈皮浸开；绿豆、瘦肉洗净。 2．水沸时，放下各料，煲约2小时。 3．用盐调味。
冬天可以煲绿豆白鸽，口感清香鲜美营养价值高。绿豆清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。白鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
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