一般情况下，在我们生活中，水的温度最高可以达到100度，温度再高，水就会沸腾了，变成水蒸气，水的最低温度是0度，当温度在0度以下的时候水就会固化变成冰。这都是在我们生活中，也就是标准大气压下水的最高温度和最低温度。
但是在一些特殊情况下水温依然会上升而且也不会气化或者结冰的，水的沸点正常情况下是100度，但是这个沸点会随着压力的升高而升高，当压力达到225个大气压的时候水的沸点是374度，这个温度被称为临界温度，压力再高的话水就会气化了。
而有的时候正常生活中水的最高温度也达不到100度，也就是沸点会低于100度，这是为什么呢？那就是因为水的沸点还会随着海拔的改变而变化，一般情况下，海拔高度0米的时候，水的沸点是正常的100度，海拔1500米，水的沸点是95度，海拔2000米，水的温度是93度，海拔3000米，水的温度是91度，海拔4000米水的温度是88度，海拔5000米水的温度是83度。所以看到水沸腾了，并不一定就是100度。
世界之大无奇不有，到目前为止，世界上一位德国的科学家，在大西洋底一处高温热液喷口进行考察时发现这个喷口的水温最高竟然达到了464度，这个温度也是目前为止世界上发现的水的最高的温度。
在苏联有个科学家发现了一种水，这种水100度也不沸腾，零下40度才结冰，而且还非常粘，真的是很有意思，而这种水被称为“聚合水”！水的世界还是非常有意思的，还有这不同的形态，在我的生活中100度就是我见过的水的最高温度了。
在标准大气压下，以水的冰点为0度，水的沸点为100度，中间分为100等分的温标。
计算公式：
已知大气压强求水的沸点，即是求已知水体气压达到饱和时所处的温度。
所用公式为求饱和水汽压的公式，即马格努斯经验公式：
其中，E0为0℃时的饱和水汽压，E0=611百帕（hpa）；a，b为经验常数。对于水来说，a=745，b=235℃；E的单位也为百帕；t的单位为℃。
扩展资料在相同的大气压下，不同种类液体的沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。
例如，乙醚在20℃时饱和气压为58652帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。液体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。
液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易汽化，饱和汽压也较小。要使饱和汽压与大气压相同，必须提高沸点。不同液体在同一外界压强下，沸点不同。沸点随压强而变化的关系可由克劳修斯方程式得到。
参考资料：
水的沸点是多少度一般来说，在标准的大气压下，水的沸点是100摄氏度，但是大气压的改变也可能会导致水的沸点的改变，比如说大气压降低后，水的沸点也会降低，相反，如果大气压升高了，那么水的沸点也会随之升高。
水是一种液体的物质，所以在挥发的过程当中是会产生水蒸气的，当水蒸气的压强和自然界的压强相等的时候，就会达到一个相对保和的状态，这个时候水就会开始沸腾，而水沸腾时候的温度就是我们平常在说的水的沸点。
水的沸点和什么因素有关1水的沸点其实是和水的纯净度有一定的关系的，因为现在在很多水当中都是含有一定数量的杂质的，如果水的杂质过高的话，那么水的沸点就会升高，举一个非常典型的例子，如果是盐水的沸点，就会比清水的沸点要高，而且盐水当中的盐分越高的话，它的沸点就会越高，通常在正常大气压下，食盐水的沸点是108摄氏度，另外包括糖水，油水等都是浓度越高，沸点就会越高的，但是茶水，肥皂水的浓度跟沸点是没有必然的联系的。
海拔跟水的沸点也是有一定的关系的，通常海拔越高的话，它的大气压强会越低，那么水的沸点也会下降，所以在高原的环境当中，水的沸点一般是达不到100摄氏度的，因此在煮米饭的时候是很难将米饭煮熟的，而且在海拔比较高的高原上，即使是已经沸腾的水，摸上去也不会怎么感觉烫手的。水的沸点是多少度？在正常大气压下，水的沸点是100摄氏度，这也就是我们平常所知道的一个常识性的知识，所以很多人就会以为当水沸腾的时候，水的度数一定就是100摄氏度，其实这个结论是不正确的。水的沸点也是会随着大气压的升降而产生一定的影响的，在气压越高的地方，水的沸点是会越高的，同时，水中的杂质也会在一定程度上影响到水的沸点。
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