1、冬瓜：热量11大卡/100g
100克冬瓜的可食部分热量为11大卡，虽然冬瓜中微量营养素含量一般，但是因为冬瓜热量低，又可消除水肿，它所含的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，所以减肥期间食用时非常不错的，有助于减肥健美。
2、黄瓜：热量15大卡/100克
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
3、芦笋：热量19大卡/100g
芦笋含有低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾元素。可以促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗，是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。由于它有脱水能力，因此吃芦笋能减肥。
4、菠菜：热量24大卡/100g
菠菜能够促进血液循环，平衡新陈代谢，对于排毒消除双腿水肿有不错的效果。另外，菠菜还含有大量的纤维素，可以促进消化，消耗能量。选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
5、土豆:热量76大卡/100g
土豆是淀粉类食物，饱腹感非常强，可以作为主食。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。且土豆还含有大量维生素、矿物质。
热量最低的蔬菜有冬瓜、白萝卜、苦瓜、西红柿，黄瓜。
1、冬瓜
冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部有野生者，果远较小。
2、白萝卜
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。
3、苦瓜
苦瓜是一种低脂、低糖的食物，热量也比较低，苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀缘草本植物，又名凉瓜、癞瓜等，是日常生活中经常食用的营养价值较高的食物。
4、西红柿
西红柿是我们日常生活中常见的一种蔬菜，富含维生素，营养价值高，食用方法多样，可以直接当水果生吃，也可以熟吃，最熟悉的莫过于西红柿炒鸡蛋。
5、黄瓜
黄瓜可以阻止糖类转化为脂肪，也是一种低热量的食物。黄瓜也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺，中国各地普遍栽培，可大面积露养，也可小范围栽培。既可以用来拌凉菜 也可以洗干净后直接啃。
600克的水煮青菜等于80大卡。
水煮青菜就是耗油少，体内摄入的油脂多。不容易发胖，增肥，并且烹饪方便且快速。能有效防止蔬菜中的叶绿素，和维他命c的流失。但是同时也存在，缺陷植物在水煮的时候很容易流失维生素。
水煮菜可以长期吃，但是不要只吃水煮菜。植物油也是人体内必须要摄入的物质之一。其中包含了各种丰富的不饱和脂肪酸和维生素。
但是如果光吃水煮菜，其他的营养得不到补充，就很容易造成营养不良以及肠道不良便秘，皮肤粗糙等症状。只有均衡的摄入了人体内各种所需的物质能够拥有健康的身体。
扩展资料：
吃水煮青菜，应该注意以下几个要点：
首先蔬菜最好不要切得太细，这样，蔬菜内的必要物质才不至于散失太快。
其次，要多加水。煮青菜时最好要加盐，目的在于加速蔬菜细胞壁的软化和减少蔬菜养分的流失。同时还可以加快沸腾速度，快速降低蔬菜中酶的活性，在保留蔬菜颜色和让蔬菜口感更脆的方面也有帮助。
另外需要注意的还有要时常检查，蔬菜不能煮的太久，煮软了就可以出锅了。并且最好是大火烧煮，保持锅内沸腾的状态。
再次，橄榄油在煮青菜时也有很大帮助。油覆盖在青菜的表面能有效防止蔬菜内的水汽流失而产生萎缩和褶皱。
参考资料来源：百度百科-食物热量表
人民网-长期吃水煮青菜好吗？应注意什么
100g白菜的热量是13大卡，可根据一颗白菜的重量去计算。
白菜，二年生草本，高40到60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜。也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本，欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜，北京青白，青天津麻叶大白菜，东北大矮白菜，玉田大白菜，山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球，莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
如何辨别水果蔬菜和主食的热量
这里指的是北方水果一般一百克50千卡，南方一般一百克100千卡，瓜果热量最低，一百克25千卡左右
但是水果的热量差别也比较大，例外是有的，比如芒果也是南方的东西，但是热量比苹果还要低。但是我们减肥的时候，按照口诀来大致记忆，一般来说就足够用了。
还有一些水果，热量比较高，在减肥的时候不建议吃。这些水果有：枣、山楂、榴莲、椰子肉、牛油果、菠萝蜜、桂圆、荔枝。
榴莲热量的确很高，是147千卡/100克。但是还有更高的，椰子肉的热量是241千卡/100克，热量非常高，这主要是因为椰子肉里脂肪含量很高。
牛油果热量大约是161千卡/100克，但是注意，牛油果的品种不同，热量差别很大。有的品种牛油果热量能达到300千卡/100克以上。差别这么大的原因，就是因为里面的脂肪含量不同。
所以，我们这里能学到2件事。
1、水果甜的，热量不一定大，热量最大的两种水果都不甜。
很多同学对热量的认识还停留在甜就热量大这个层面上，其实是错误的。甜东西不代表热量高，因为不同的东西，甜度不一样。比如果糖的甜度就比葡萄糖高很多，但是热是差不多的。淀粉不甜，但是淀粉跟葡萄糖热量基本是一样的。
2、有同学说椰子的脂肪、牛油果的脂肪不是听说很健康吗？也会胖人吗？会。脂肪健不健康是一回事，会不会胖人是另一回事。
拿椰子油来说，中链脂肪酸比例很大，中链脂肪酸的代谢跟食物中常见的长链脂肪酸有所不同，但是从热量的角度讲，从致胖的角度讲，没有本质的差别。这地方我们不讲太多理论，大家记住，不管什么脂肪，所谓健康的也好不健康的也好，吃多了都容易胖人，一定要少吃。
瓜茄柿子02，豆菜根菜03，叶菜菌藻在中间。
蔬菜里面，瓜茄类的蔬菜，比如茄子、西葫芦、冬瓜等，还有西红柿，热量都是20千卡/100克左右。豆菜根菜是指豆角、荷兰豆、各种萝卜这类东西，热量大约是30千卡/100克。
但是胡萝卜是个例外，热量大约能达到50千卡/100克，要比大多数根菜热量高很多。很多人把土豆当成蔬菜，实际上土豆算薯类，是一种主食，莲藕热量很高，也是属于主食。
叶菜和菌藻呢，在中间，也就是25千卡/100克。当然这个菌藻类是指新鲜的，干的热量就浓缩了，要高很多。
蔬菜里面有没有热量很高的东西呢？有，比如大蒜，热量是128千卡/100克。热量很高，大家没想到吧，所以蒜只能当调味料少量用；蒜苔热量也很高，快跟土豆差不多了；鲜百合的热量是166千卡/100克，已经超过榴莲了；金针菜也就是黄花菜的热量更高达214千卡/100克。有很多野菜的热量也很高。
馒头软面25，硬面硬粉35，各种米饭12，10是玉米芋头和红薯
馒头不用说，“软面”指什么呢？就是指各种软面条。馒头和软面条的热量，都是大约每100克250千卡。热量可不低。
面包跟馒头本来是差不多的，但因为加了糖、油、鸡蛋，热量就要更高。所以，我们只能衡量馒头的热量，面包虽然也是发面面食，但具体热量还看加什么东西。
比如有些面包油很大，甚至还夹了培根之类的东西，那么热量可能会达到馒头的几倍。
再往下，硬面硬粉，是350千卡/100克。“硬面”指什么呢？就是特别干特别硬的面，比如说意大利面、过去吃的挂面，这都是硬面。“硬粉”就是干粉条、干粉丝、干宽粉、干米粉这类东西。
硬面硬粉的热量比较大，是每百克350千卡。当然，这是指没有煮好的时候，硬着的时候。这些东西为什么热量也比较大呢？是因为里面水分少。大家记住，任何固体食物，水分很大的，热量都不会特别大。
生米和生面其实热量差不太多，但是为什么生米做成了米饭，热量要比生面做成馒头馒头小很多呢？就是因为米饭的含水率要远远高于馒头。
“各种米饭”指各种米做成的，不管是糙米饭、白米饭、黑米饭，基本上热量都是每百克120千卡。做为主食，玉米、芋头、红薯、紫薯、土豆、山药这些东西，热量都很低，只有每百克大约100千卡，其实山药的热量还要更低一些。
当然，要注意，这说的都是食材，不是加工好的食品。比如面条，就是仅仅指面条本身，不是一碗做好的面。要是做好的面，那清汤面和油泼面热量差的可太多了。
你可能要问，那披萨、汉堡也是主食，这些东西的热量多大呢？这就没办法简单的给出一个规律了，因为这些属于高度加工的主食，加工方法很复杂，加入的辅料也很复杂，所以热量变化很大。
反过来说，网上也有一些食物热量的数据，会告诉你面包的热量，披萨的热量，甚至炒菜的热量，其实这都是胡闹。
这些深度加工，复杂加工的食物，热量根本不可能统一。就拿炒菜来说。同样一个土豆丝，放油多放油少，热量能差好几倍；同样一个西红柿炒鸡蛋，鸡蛋多跟鸡蛋少，热量也差很多；同样一个肉烧茄子，用肥肉和用瘦肉热量也差十万八千里，所以炒菜的热量根本不可能给得出。
拿披萨来说，蔬菜披萨跟培根火腿披萨，你想一下，热量能一样吗？制作方法、使用的材料差别太大。
所以网上、各种app上面的热量数据，准确度很难讲，大家不要太轻信那些数据
热量低的蔬菜内容：
1、黄瓜。清香的黄瓜中含有大量的水分、纤维素以及矿物质，可以消除身体的水肿，促进毒素的排出。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。
2、韭菜。绿色的韭菜中含有大量的纤维素和各类营养物质，在为我们提供能量和饱足感的同时，还可以有效的刺激肠胃，预防便秘。韭菜中含有的辛辣成分更可以加速身体的血液循环，促进代谢效率。我们喜欢的韭菜鸡蛋还有韭菜豆芽都是减肥饱腹的佳肴。
3、胡萝卜。胡萝卜的味道十分清香，也是一种超级低卡的营养蔬菜。胡萝卜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，可以提高身体的新陈代谢，促进热量的消耗。胡萝卜煮熟吃的营养价值会更高，它经常被作为配菜和其它蔬菜一同搭配烹制出营养的美食。
4、西兰花。西兰花含有丰富的膳食纤维，纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。
人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。西兰花具有较低的能量，但是能够带来饱腹感，所以减肥的时候记得经常吃西兰花，这样就不会饿肚子了。
5、茄子。茄子含有大量的抗氧化剂，能帮助加快体内的新陈代谢，对快速减肥非常有效。另外，茄子的低热量和大量纤维素也是能帮助增加饱腹感和减少对其他食物摄入的，这样就能达到自然减重的目的了。
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