智利的车厘子分为SXJ级、XJ级别、J级别、XL级别、L级别。
SXJ级属于最顶级的车厘子，这样的车厘子不仅看着大，口感好，价格也十分昂贵。SXJ级的车厘子像是冬枣一般，颜色如黑宝石。车厘子等级不同差价也相当大，主要是按颗粒的直径大小来划分。
如何挑选车厘子：
1、挑选车厘子的时候要注意，新鲜的车厘子果梗比较绿，也比较硬，如果出现果梗发黑的现象，这说明车厘子已经不成熟了，建议不要购买。
2、挑选车厘子的时候还要看形状。果实越圆润，个头越大的车厘子更好吃，如果果皮的表面没有褶皱，这样的车厘子有脱水的现象，说明水分不充足。
3、车厘子的颜色越深，果实越好吃。如果果实大，但是颜色浅，这样的车厘子可能口感比较酸涩。颜色深的车厘子含有的花青素含量比较高，可以帮助身体抵抗自由基。
4、挑选车厘子不仅要选择个头饱满的，还要选择个头比较大的，整体轮廓要协调，表面不要有各种缺陷，但是果蒂要有一定的凹陷。
1、桑缇娜
桑提娜智利车厘子是早熟的代表品种，从果皮、果肉到果汁都呈现醒目深红色，果实较大，为心形，果品端正，甜度超高，在市场上非常受欢迎。桑提娜智利车厘子也是我国市面上常见的品种之一。
2、拉宾斯
拉宾斯车厘子为中晚熟品种，果型略扁偏长，果肉很Q，果肉略带浅红，酸甜口感。这种酸柔和不尖锐，而且樱桃味十足。
3、皇家黎明
皇家黎明车厘子为早熟品种，其优点是果实的货架期较长，但它果面深浅不一，颜色不均匀，这也是它独特的特征，在市场上卖相一般。
4、宾
俗称冰种，该品种产地众多，而且产量大。质较好的BING，外观呈心形，表皮呈现暗红色光泽，果实个大，果肉脆硬。最重要的是BING的甜度很高，可达20度。
保鲜：
如果购买了一整包包装好的车厘子，则可以将车厘子放在原始包装袋中，然后小口咬一口，一点一点的吃，吃不完就封好保存。如果选择购买散装的车厘子吃不完的话，建议将它们放在纸盒或保鲜盒中，也可以用一层纸巾存放它们。对于清洗后的车厘子，需要及时食用，并且车厘子不能放置很长时间。如果您想选择外带车厘子，则必须清洁樱桃并擦干水分，这样才能保存得久。
车厘子的颜色分为很多种，很多人在购买的时候不知道那种颜色的车厘子比较好。那么，车厘子什么颜色好？车厘子颜色越深越好吗？
车厘子什么颜色好
车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。
车厘子颜色越深越好吗
车厘子的颜色和车厘子的品种有关。国产大樱桃多为红润通透，而在人们的印象中，车厘子多为黑紫色。其实不然，智利第一大车厘子品种Bing（宾莹）为暗红色，Lapins（拉宾斯）以紫黑色为佳，而有“樱桃皇后”之称的黄金车厘子Rainier（雷尼尔），则是表面呈浅**，略带粉红润泽。
车厘子的挑选技巧
察颜色：一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的车厘子一般较甜，颜色浅的大多发酸。此外，颜色深的车厘子花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。目前，集果轩刚到货的车厘子为中黑色，颜色较深，营养杠杆的！
看果梗：新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。
观形状：形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整个车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。要挑选个头大，果实饱满结实的。那种软绵绵的，皱巴巴的，已经不新鲜了，因为这表示车厘子有脱水现象，水分不充足。
我建议挑选时最好和一元硬币作比较，28~30mm大小的樱桃，最适合中国人的食用口感哦。
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