天桥东街蔡家坡26号。
胡家庙米线笼笼肉夹馍位于西安天桥东街蔡家坡26号，可乘坐地铁1号线到东门站下，步行约10分钟即可到达目的地。
15年前的胡家庙米线笼笼肉夹馍是西安当地一种有名的小吃，具有独特的风味和口感。
食材明细
五花肉500克
排骨500克
糯米250克
芋头1个
郫县红油豆瓣酱 3匙
香菇肉酱 3匙
糖1勺
十三香 5克
料酒5ml
微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
笼笼肉的做法步骤
1
糯米提前一天泡水里！
2
五花肉
3
骨头
4
芋头
5
郫县豆瓣酱
6
香菇肉酱
7
芋头切大块过油
8
炸好的芋头
9
五花肉切三毫米左右片
10
糯米装袋子，用碗碾压成碎粒
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把所有主料辅料倒入拌匀
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拌好如图
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五花肉挑出码在碗底，上面再码上骨头，再码上芋头！
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全装入碗中，把剩余糯米酱全倒入！
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多的芋头我也放上去，上高压锅蒸，大火20分钟，转小火10分钟！（多蒸下也可以）
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出锅
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把蒸碗拿出，倒扣盘中！如图
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美味完全，用刚出锅的热馒头夹着吃，很过瘾！
1、肉笼需要蒸多长时间。
2、请问蒸肉笼多长时间能熟。
3、肉在蒸箱需要蒸多久能熟。
4、肉笼怎么蒸。
1肉笼10分钟左右可以蒸熟。
2肉笼是北京及周边地区对肉卷的称呼，因为其形状像龙，也可以叫“肉龙”，肉龙的馅可以根据自己的喜好而添加。
3北京习俗：“二月二，龙抬头”，二月二这天，过去各家各户要吃“懒龙”（肉笼），说是吃了“懒龙”（肉笼），可以解除春懒。
4所谓“懒龙”（肉笼），是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。
5这一天，吃米饭名为“吃龙子”，吃面条为“吃龙须”，吃春饼名为“吃龙鳞”，吃饺子名为“吃龙耳朵”，喝茶要喝龙井茶。
6总之，是取吉祥之意。
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