高血压患者在饮食方面是非常注意的，可以说小心翼翼的，生怕因为自己没管住嘴吃错了食物而引起血压升高。确实，对于有高血压的人，饮食一般要遵循低盐、低脂肪、低胆固醇、低热量的原则，能够帮助血管减轻压力，预防高血脂、高血糖等并发症。
但是，很多高血压患者把这一原则误理解为高血压就一点肉都不能沾，什么肉都不能吃，但这是错误的理解。其实高血压也是可以吃肉的。
吃肉对高血压有影响，但是也应该适量吃肉的，事实上肉类食物不仅含有脂肪，还含有人体所需要的蛋白质，而且肉类食物脂肪中的饱和脂肪酸也是人体所需要的物质，只是不应过量而已，所以高血压患者还是要吃肉的，更要做到合理饮食，主要原则是：
盐要少吃，尽可能做到每天不超过6克
油要少吃，动物油和植物油1:3的比例较合适，且每天不超过25克
肉要吃一点，每天以自己手掌心大小、一指厚的两块瘦肉为好
奶蛋不可少，低脂奶半斤，一颗不去黄的鸡蛋
主食要限量，一般人以每天4-6两为宜，注重粗细搭配
果蔬多安排，各种蔬菜不少于500克，水果也要吃200克
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