1、食材：猪胰子300克、青椒200克、油10克、葱4克、姜5克、香菜少许、盐5克、料酒10克、醋5克。
2、猪胰子斜刀切成条状，凉水下锅，放入适量料酒去腥，大火烧开后捞出，凉水冲洗干净备用。
3、给锅中倒入油，待油热放入葱姜，花椒爆香后，放入处理好的猪胰子煸炒。
4、待猪胰子与葱姜翻炒均匀后，继续炒两分钟，放入盐，醋，料酒调味。
5、翻炒几分钟后，再放入切好的青辣椒煸炒至青椒变色，接着再放蚝油提鲜。
6、放完蚝油有香味后，最后放入葱段和香菜段翻炒均匀后即可出锅，这样一道美味的爆炒猪胰子就做好了。
您好！
问题分析：民间有吃啥补啥的说法。但是胰脏在经过煮熟或者炒熟之后，胰岛素活性已经失活。吃胰脏对于降糖的作用不是太大。
康复指导：猪胰不可以治疗糖尿病糖尿病是一个终身疾病,需要终身治疗,目前医学水平还达不到根除,主要是通过各种方法控制血糖,延缓并发症的发生
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