1不是。
2小麦既不是大米也不是水稻，水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。
3小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。
4发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。
5小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
6小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
7两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。
82010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物（6。
951亿吨），仅次于玉米（8。
1044亿吨）。
大米是水稻。
大米是水稻去掉稻壳后的产品，煮熟后就是我们所谓的米饭。水稻，是一年生禾本科植物，秆直立，高05-15米，随品种而异。叶鞘松弛，无毛；叶舌披针形，长10-25毫米，两侧基部下延长成叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳；叶片线状披针形，长40厘米左右，宽约1厘米，无毛，粗糙。
水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。中国水稻主产区主要是长江流域、珠江流域、东北地区。
水稻的生长环境
水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，但是水稻土最好。幼苗发芽最低温度10~12℃，最适28~32℃；分蘖期日均20℃以上；穗分化适温30℃左右；抽穗适温25~35℃；开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉受严重影响。
相对湿度50~90%为宜。穗分化至灌浆盛期是结实关键期，营养状况平衡和高光效的群体，对提高结实率和粒重意义重大。抽穗结实期需大量水分和矿质营养，同时需增强根系活力和延长茎叶功能期。每形成1千克稻谷约需水500~800千克。
秧子插田里长大了就叫水稻水稻成熟了就会结谷穗子把谷穗子收回家晒干就成了谷子再拿谷子去加工坊加工就变成了大米这个加工过程就是谷子的一个脱衣服的过程衣服俗称糠里边的躯体就是大米了 你每天吃的
回答大米是水稻。大米是水稻去掉稻壳后的产品，煮熟后就是我们所谓的米饭。水稻，是一年生禾本科植物，株高约为12米，叶子形状长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。水稻还可以酿酒、制糖等。
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