1 花生含什么营养成分
花生中含有25%-35%左右的蛋白成分，主要为水溶性蛋白和盐溶性蛋白。同时花生中还含有脂肪、糖类、维生素A、维生素b6、维生素E、维生素K和矿物质元素钙、铁、磷，以及卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等多种营养成分。具有很高的营养价值。
2 花生热量高吗花生热量较高。
100g的花生中大约含有567大卡的热量，同时花生中的脂肪含量可达到40%。属于高热量高脂肪食物，食用过多不仅容易导致肥胖，还可能会引起高脂血症，所以如果是减肥人士的话就要少吃花生，并且加强运动。
3 吃花生的注意事项 忌过量食用花生属于高油高脂食物，食用过多很容易导致肥胖，且花生还具有一定的润肠作用，食用过多还容易导致腹泻。
痛风患者少食吃过多花生会导致身体摄入过量的脂肪，脂肪摄入过多就会减少尿酸的排出，体内尿酸一多的话就会加重痛风的症状，所以痛风患者要少吃花生。
消化功能弱者少食花生中含有大量的蛋白质，因此其并不是很容易就能被人体所消化，如果肠胃功能不好的人再吃花生的话就会加重肠胃负担。
4 怎么挑选花生 看花生壳我们在选购花生的时候要挑选那种果壳饱满的，且要挑选那种花生壳呈土**的。如果花生壳颜色偏灰偏暗则说明是不好的花生，就不要选这种。
闻气味闻一下花生的味道，看是否有发出一股霉味，如果是有霉味的花生就不要购买。品质好的花生是没有什么特殊气味的。
看花生皮花生米的外面是裹有一层红衣的，我们可以把这层红衣剥下来看看内侧，一般内侧是白色的，如果看到内侧也呈红色说明花生可能经过染色了。
花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。
据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
扩展资料：
花生的功效与作用
1、控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。
2、有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。
3、稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4、保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
5、减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。
6、花生中含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。
参考资料：
相信很多人都认为花生脂肪含量很高，觉得花生油脂高可以炸花生油，虽然知道瓜子脂肪含量也高，认为葵花籽体积小，而事实上葵花籽的脂肪含量比花生更高，再加上葵花子添加啦各种的香味儿或糖分，也就是它的热量变得更高了。
如下参考值：花生“炒”100克581卡（脂肪含量近50%），核桃仁100克627卡（脂肪含量约58%），葵花子（炒）52克616卡，南瓜子（炒）100克566卡。
干果对我们的身体是有好处的，但不可多食，要适量，否则对身体不利。
你好这位朋友，以下是部分干果的卡路里含量，我以瓜子和核桃仁做了一下脂肪含量比例，由此你可以基本推算出其他干果的脂肪含量，仅供参考，倘若你需要其他食品类卡路里数值，可以与我联系。而且，需要提醒的是，干果对我们身体是有好处的，但不可多多食用适可而止，否则不利于健康。 瓜子100克564大卡（脂肪含量近50%） 松子仁100克698卡 松子(炒)31克619卡 葵花子(炒)52克616卡 葵花子仁100克606卡 榛子(炒)榛子仁100g542kk 花生仁(炒)100克581卡 核桃仁100克627卡（脂肪含量约58%） 腰果15粒(30克)100g510卡 南瓜子(炒)100克566卡 西瓜子(炒)100克555卡 杏仁100克514卡大杏仁约18个150卡 白果100克355卡 栗子(干)73克345卡 莲子(干)100克344卡
花生比核桃的脂肪含量更高。花生里边有一种油性的物质，这些有形物质在进入人体后，会使人体出现脂肪堆积的情况。核桃里边含有一定的脂肪，但是不会引起患者出现肥胖的情况发生的，而且核桃能够起到营养神经的效果，在患者出现经常失眠或者是脑部营养不足后，都可以适当的吃一些核桃。
对花生过敏的人不能吃花生，另外胆囊疾病患者、脑血栓患者、痛风患者、肥胖者也不宜吃花生，是不能吃的。花生营养丰富，脂肪含量高，但多为不饱和脂肪酸。它们还含有丰富的卵磷脂、维生素E、钾、钙、镁、锌、硒、膳食纤维、蛋白质和其他营养成分。它们还含有抗氧化剂多酚。但花生并不适合所有人食用，首先，对花生过敏的人不能吃花生；其次，吞咽功能不发达的婴儿在吃整颗花生时容易咳嗽。最好改用花生酱等食物，让他们不能直接吃整颗花生。有胆囊疾病的患者吃花生容易加重不适，不要多吃，胆囊切除的患者最好不要吃；最后，脑血栓患者、痛风患者、肥胖者也不宜吃花生。
晚上最好不要吃花生，肠胃在晚上是休息状态，晚上吃对肠胃有损伤，吃多了容易肥胖，花生蛋白、花生油毕竟是高热量的食物，吃多了不容易消化，特别是对胃肠功能更不好，应该少吃花生，含脂肪高达50%，吃多了就容易导致肥胖。高血压、高血脂患者应少吃花生。摄入少量的花生可以补充蛋白质，对调节胃肠道有一定好处。但是，花生脂肪含量相对较高，这是花生油的来源。
高血压、高血脂，很多人都有不良的饮食习惯，包括摄入大量的高热量、高脂肪饮食，活动量减少，抽烟、喝酒，尤其是酗酒。当我们改变不良的饮食和生活方式时，必须选择合适的治疗药物。他汀类药物，如阿托伐他汀，是常用的降血脂药物。以上计划仅作参考。
请在专业医生的指导下根据自己的情况选用具体药物。众所周知，花生是一种常见的食物，营养价值很高。而且，花生的吃法有很多，平时喜欢喝酒的人都会配一盘炒花生。花生还可以煮着吃或做成花生酱，是维生素A、胆固醇和膳食纤维的重要来源。虽然花生有很多营养成分，但也有一些人不能吃花生。那么，哪些人应该注意吃花生呢？
花生米是脂肪含量高,但含的是不饱和脂肪,对身体极为有利,每天吃十几颗还有助于减肥!真的!!
但是要注意量,任何食物吃多了都会长肉肉,花生米热量很高,只要每天不超量,大概二十颗左右不仅不会胖,还会提高身体代谢率,会有瘦哦
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