牛奶190和191批号对应着两个不同的标准GB25190和GB25191，区别如下：
GB25190是以新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌的全脂灭菌乳。
GB25191是在生牛乳含量不低于80%的基础上，添加了其他原料或营养强化物质，然后再采用杀菌或灭菌等工艺制成。简单来说，就是调制乳。
这是二个不同的标准，不能绝对地说哪个好，要看个人喜好。
本人比较喜欢灭菌乳（gb25190）
GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》
GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》
调制乳的含乳量≥80%，蛋白质含量≥23%，营养价值不如灭菌乳，但是因为添加了其他的原料，例如香蕉、草莓等水果，口味会更加丰富。
牛奶中GB25190和GB25191的区别：
一、所用原料区别很大
GB25190这种牛奶是采用生牛乳经过巴氏杀菌法制作而成的纯牛奶，因此GB25190的配料表主料一栏的原料就是生牛乳而不会写有诸如食品添加剂等其它添加，因此GB25190可以说是百分之百的纯牛奶。
GB25191这种牛奶上除了标注主要生产原料为生牛乳外，还会添加诸如卡拉胶、食品添加剂等其它物质，不过GB25191中所含生牛乳要达到80%以上，否则也不允许使用这个标准，因此GB25191可以说是添加了其它物质的调制奶。
二、口味上区别也很大
GB25190就是牛奶的原味，牛奶的奶香味道会比较重，但是这也要根据不同产地的奶源来决定品质和味道，不过喜欢喝纯粹奶味的人可以选择GB25190。
GB25191这种牛奶会在加工过程中做一些添加，比如增加一些香精来赋予牛奶不同的口味，添加胶质来增加牛奶的厚重感，以及添加一些有益身体的微量元素来增加牛奶中某些微量元素的不足，因此GB25191的牛奶口味上比较多变，而且大多数味道上好于GB25190的纯牛奶。
挑选优质的纯牛奶方法
由于市场上的牛奶种类繁多，所以很多人不知道怎么挑选到优质的纯牛奶。面对这样的问题，教你一招挑选纯牛奶的小技巧。平常在选购牛奶的时候，我们应该看一下牛奶包装盒上面的配料表。
如果配料表上面写着“生牛乳”这三个字，并且只有生牛乳三个字，没有其它添加成分比如水或者白糖等，那么这种牛奶不管什么品牌的都是纯牛奶。生牛乳就是从牛奶体内挤出来的初乳，营养价值很高。
1、标准号GB25190
在对牛奶进行购买的时候，凡是其标准号为GB25190的牛奶，都属于全脂灭菌乳。这款牛奶在生产的时候采，用了净化、灭菌、包装等多个步骤，去对其进行处理，所以牛奶在保存的时候，可以长期保存。
2、标准号GB25191
这个标准号的牛奶属于高钙奶，相比较于其他牛奶的时候，这种牛奶在生产的时候，会往里面添加钙营养，所以牛奶中的钙含量就会更丰富。但牛奶中的其他营养成分，也会因钙的加入，而受到影响。
3、标准号GB19645
这个产品标准号对应的牛奶，属于巴氏杀菌奶，也就是我们常说的鲜牛奶。牛奶中的营养价值，能得到最大化的保留，但是其保存时间，也会随之降低，一般只能保存一周左右，且需要低温保存。
在面对这三个不同标准号的牛奶时，如果你是想要牛奶营养最大化的话，我们要首选巴氏杀菌奶去对其进行购买，也就是标准号为GB19645的牛奶。其次则是GB25190的全脂灭菌乳牛奶，因为这款牛奶营养比较均衡，且能长时间保存。
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1、看营养表：买牛奶首先要观察一下，其营养表中的成分，蛋白质、钙含量越高的牛奶，就越适合购买。
2、看配料表：再对牛奶进行购买的时候，我们还要注意其内部的配料表中，有没有食品添加剂成分。凡是带有食品添加剂成分的牛奶，都最好别买，选择没有食品添加剂的牛奶购买，才是最佳购买方向。
法律依据：《中华人民共和国标准化法》第二章标准的制定：第十条对保障人身健康和生命财产安全、国家安全、生态环境安全以及满足经济社会管理基本需要的技术要求,应当制定强制性国家标准。强制性国家标准由国务院批准发布或者授权批准发布。法律、行政法规和国务院决定对强制性标准的制定另有规定的,从其规定
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