铁皮石斛过期二年不能吃，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
食物过期后各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。
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铁皮石斛食用禁忌：脾胃虚寒不适合长期服用，现代研究发现，铁皮石斛除了药用外，还能够调节机体免疫功能，改善疲劳，降血压、降血糖。于是，铁皮石斛成为了保健品，令许多人觉得只要想提高免疫功能、改善疲劳就可服用。
专家认为铁皮石斛本身具有“滋阴生津”的中药功效，对于一切阴虚热病（咽干咽痒、口渴、潮热、干咳、更年期综合征、恶性肿瘤放化疗术后等）都有效果，用鲜品也是为了增强养阴之功、
然而，现代铁皮石斛类保健品强调的“调节免疫功能、改善疲劳、降压降糖”功能，会导致使用者忽视“滋阴生津”的本质功效。
1 铁皮石斛粉保质期多久
1-2年不等。
铁皮石斛粉是由铁皮石斛烘干磨粉制成的，在加工的过程中，石斛所含的水分减少，其保存时间也会相对延长，如果是正规厂家生产的，在包装上会写有具有的保质期限，而如果是个人加工制成的铁皮石斛粉，如果保存得当的话，可以保存1-2年时间不等，当然铁皮石斛粉不建议久放，放的越久，变质风险也越高。
2 铁皮石斛粉过期了还可以吃吗不建议吃了。
任何食物都存在一个保质期，如果铁皮石斛粉已经过了保质期限，但是过期时间短且没有出现受潮发霉现象的话，是可以少量服用的，不过药效会较之前降低。
如果铁皮石斛粉过期且有发霉结块的情况，建议不要再继续食用了，因为其中产生的霉菌等有害物质很可能会给肠胃带来腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适反应。
3 铁皮石斛粉怎么保存建议冷藏冰箱保存。
铁皮石斛粉中含有许多对人体有益的营养物质，食用后对人体有良好的滋补效果，为了防止铁皮石斛粉变质，建议放入冰箱里密封冷藏保存，冷藏室的环境相对封闭且温度一般比外界要低一些，可以抑制细菌微生物的繁殖速度，从而延长铁皮石斛粉的保质期限。
4 铁皮石斛粉的食用方法 方法一1取铁皮石斛粉3克，将粉末倒入杯中，然后冲入适量温开水。
2水与粉末调匀后即可服用，或者将粉末直接放入口中用温水送服。
方法二1准备土鸡一只，铁皮石斛粉8-10克，适量生姜、盐，将土鸡处理干净，切成肉块。
2将鸡块焯水3-5分钟，然后捞出洗净，把鸡块、生姜放入炖锅中，开大火煮开。
3煮开后转小火炖1小时左右，把铁皮石斛粉放进去搅拌均匀，继续炖30分钟左右。
4等鸡肉炖烂，快要出锅时，加适量盐调味即可。
铁皮石斛不仅美容养颜，而且可以保护视力，有仙草的美称，具有很多好的食用价值。如果铁皮石斛过期了还能吃吗和霍山米斛有什么不同呢下面我们来看看吧。
铁皮石斛过期了还能吃吗
不建议吃了，已无药用价值，可能发生霉变，伤身。
过期的食品和尤其是油脂含量高的，坚果、食用油等，容易滋生黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物质，如果过期，不能吃。
铁皮石斛和霍山米斛有什么不同
霍山米斛的茎杆向上生长，从底部向上慢慢的变细，肉质，长3-9厘米，不分枝，有3-7节，淡黄绿色，有时会带淡u>虾焐裉庖谎陌叩悖珊蟮粕；羯矫柞陡镏剩诰ジ松闲背こ隼矗裆嘧闯ぴ残危锥硕鄄⑶椅迹烤弑Ьサ那剩肚誓ぶ剩薮妗；羯矫柞龅幕ㄌ乇鹌粒ㄆ谠至6月，一般从落了叶的老茎上部长出，总状花序大约1-3个，卵形，底端锐尖。
铁皮石斛的花颜色是淡**里加一点绿色，有清香气，花期在每年5月左右。茎杆呈圆柱形状，高度大约15到50厘米左右，粗为48毫米左右。铁皮石斛的新鲜茎外表颜色一般是黄绿色或青绿色，放入嘴中咀嚼会有粘液。叶鞘上有肉质，叶呈矩圆状披针形，花生于无叶茎的中部，一般每棵有花24朵左右。铁皮石斛中的糖类成分不只对动物和人体有活性作用，而且也是一种重要的植物组织培养调节剂。
霍山米斛是一个物种，属于兰科石斛属，是石斛类中药材中名气最大、价格最高的一种中药材，也是《本草钢目拾遗》和《百草镜》等我国传统中药典籍中唯一有产地、植株形态和加工方法描述过的石斛类中药材，主要分布于安徽省霍山县及周边地区，分布地域非常狭窄。霍山米斛和铁皮石斛的区别在于霍山米斛的茎较短，呈米粒状，茎在基部上方肿胀，然后向上逐渐变细，唇瓣中裂片半圆状三角形，易于区别。
1、铁皮枫斗有保质期，铁皮石斛如果经过处理，干燥等操作，保质期大概有两年。
2、如果是新鲜的，一般来说保存时间不超过一周。不同的中药材保质期是有所不同的，一般来说草本类的植物，保存两年左右是没有问题的，但是需要进行检查，如果出现发霉、颜色改变、潮湿变软、味道改变，肯定是不能使用了。
铁皮石斛过了保质期不能吃。
产品的保质期是指产品的最佳消费期。产品保质期由生产企业提供，并在保质期内在使用的产品上标明。在保质期内，产品生产企业对符合有关标准或明示保证条件的产品质量负责。卖方可以安全地销售这些产品，消费者可以安全地使用它们。
保质期并不是判断食品和其他产品是否变质的唯一标准。这可能是由于储存方法、环境等的变化导致物质过早变质。因此，食品等尽量在保质期届满时按时食用。
开放式食品的保质期会缩短，因此应尽快使用，避免产品质量下降。
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根据《中华人民共和国食品安全法》第八十五条规定销售过期食品的处罚：
1、由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
2、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
其他违反食品安全法的行为：
（一）用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品；
（二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。
参考资料来源：人民网-切记：快过期的食品不能吃！
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