煮银耳汤需要30~40分钟,煮太长时间银耳会融化,既破坏口感,又影响营养价值。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能。
银耳汤一般需熬煮30-50分钟即可。
以下是银耳汤的做法:
准备用料:银耳1朵、马蹄60g、枸杞10g、冰糖适量。
1、银耳用温水泡开。
2、枸杞洗衣净备用。
3、洗去杂质,用手撕成小块;枸杞用清水泡软,洗净待用。
4、马蹄洗净后削皮然后切成小块备用。
5、汤锅置火上,将银耳倒进锅中,再将马蹄块倒入。
6、煮出胶质后转小火。
7、倒入枸杞冰糖。
8、将银耳烧至软烂浓稠即可。
9、成品图。
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