海鲜菇学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) HEBigelow],又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。下面是我为你带来的肉炒海鲜菇怎么做好吃 ,欢迎阅读。
肉炒海鲜菇怎么做好吃1、猪肉切成细条,用淀粉,生抽料酒腌一下。
2、将海鲜菇撕成细丝,用开水焯一下。
3、热锅放入适量的花生油,放入猪肉丝爆炒。
4、放入胡萝卜丝,青椒丝继续翻炒。
5、加入适量的盐,翻炒均匀即可。
6、可以少放一点鸡精或者是耗油提味,出锅!!!
海鲜菇做法
素炒海鲜菇
用料:
海鲜菇 胡萝卜 青椒 植物油 葱 食盐 蒜 水淀粉
做法:
1食材备齐
2青椒和胡萝卜切粗丝
3锅加水烧开,下入海鲜菇焯水至稍变软,捞出待用
4锅加油烧热,下入葱花,蒜末爆香,在下入胡萝卜炒至变深色
5下入青椒翻炒均匀
6下入海鲜菇,盐翻炒均匀,淋入少许水淀粉,翻炒几下,即可盛出装盘
海鲜菇豆腐汤
用料:
豆腐 海鲜菇 番茄酱 花生油 食盐 香油 水 胡椒粉
做法:
1豆腐切块,西红柿切片
2海鲜菇大的改成小段
3锅中放葱姜蒜炝锅,然后入海鲜菇翻炒。
4炒至海鲜菇微软时,放入豆腐。
5加入适量的水、盐大火煮开,中小火慢炖(我一般炖十分钟左右)。
6当感觉豆腐炖得关不多时,加入西红柿。
7大火再次烧开,至西红柿变软,加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油调味出锅。
海鲜菇的营养价值:
海鲜菇,属于低温型的草生菌,具有很高的营养价值和药用价值,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
海鲜菇炒菜心
食材:
海鲜菇,菜心,枸杞,葱,油,盐 糖
做法:
1准备材料:海鲜菇、菜心
2海鲜菇洗净切掉尾部,菜心洗净切段备用,葱切花备用
3热锅凉油,油六成热放葱花炒香
4放入海鲜菇煸炒,海鲜菇煸炒至柔软,
5放入菜心,和海鲜菇一起煸炒
6海鲜菇和菜心柔软快熟的时候,放少许盐调味,最放一点白糖,提鲜
7炒好了,出锅装盘,把洗好的枸杞点缀上,绿红白漂亮吧,上桌
蚝油海鲜菇
用料:
海鲜菇400克 尖椒1个 色拉油 食盐 蒜 蚝油 淀粉 剁椒
做法:
1海鲜菇洗净,切段,青椒切块
2锅中放油,下剁椒、蒜末炒香
3放入海鲜菇翻炒
4调入蚝油、盐翻炒,小煮1分钟
5最后加入青椒,勾芡出锅
烹饪技巧:
蚝油已有咸味,盐要酌量放。
黄瓜炒海鲜菇
用料:
海鲜菇1盘 黄瓜1根 色拉油 食盐 蒜
做法:
1海鲜菇洗净控水,黄瓜切小块
2锅里加油,烧热,下蒜末爆香
3海鲜菇下锅炒软
4加入黄瓜块,翻炒几下,加盐调味出锅
萝卜苗炝拌海鲜菇
用料:
萝卜苗1把 海鲜菇 白芝麻 色拉油 食盐 干辣椒 香醋 白糖
做法:
1萝卜苗和海鲜菇清洗干净,沥干水分
2锅中水烧开,倒入萝卜苗,迅速用筷子搅拌下,立刻捞出冲凉待用
3焯萝卜苗的水再次烧开,倒入海鲜菇焯水一分钟左右,捞出冲凉待用
4焯好水的萝卜苗和海鲜菇,放大碗里,放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀
5干辣椒剪成小段,撒在大盆中
6锅中放油,小火加热,放一小把花椒慢慢炸出香味后,捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中,激发出干辣椒的香味,最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌
烹饪技巧:
萝卜苗很容易熟,所以入开水锅中几秒立即捞出冲凉。
彩椒海鲜菇
用料:
海鲜菇 彩椒 酱油 鸡精 水 植物油
做法:
1锅中水烧开,海鲜菇浸泡洗净后,放入焯水,一分钟后捞出,用水冲凉沥干
2彩椒去蒂去籽,切成条,海鲜菇切段
3锅子烧热放食用油,油稍热,倒入彩椒翻炒一分钟
4倒入海鲜菇一起翻炒片刻
5滴入美级鲜酱油
6加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅
烹饪技巧
1、海鲜菇焯水可以去除菇类本身的异味。海鲜菇要整根焯水,这样可以在焯水过程中尽量少的流失营养成份。
2、彩椒本身是可以生吃的,所以入锅不要炒的过久,以免营养成份大量流失。
海鲜菇蛋汤
用料:
真姬菇50g 鸡蛋2个 食盐 虾皮
做法:
1海鲜菇洗净,备用
2煮一锅水
3烧开,下海鲜菇入锅中
4鸡蛋打匀
5倒入锅中
6倒入虾皮
7加入盐,即可
海鲜菇烩腐包
用料:
腐包1盒,海鲜菇2包,荷兰豆1把 蒜 蚝油 细香葱 玉米油 白糖
做法:
1海鲜菇去根洗净,荷兰豆撕去边上的粗丝,洗净
2鲜腐包切小块,葱切葱花,蒜去皮剁碎
3锅中注入植物油,热油锅,把蒜末爆香
4放入荷兰豆炒至变色
5放入海鲜菇和腐包翻炒2分钟
6倒入蚝油和少许白糖炒匀,然后焖煮至海鲜菇软身
7放入葱花炒匀即可
海鲜菇炒蚕豆
用料:
海鲜菇 蚕豆 食盐 鸡精 剁椒
做法:
1将蚕豆用清水淋一下,捞出备用
2将海鲜菇也用清水淋一下,并切成小段,备用。
3锅置火上,烧热倒油,将豆米倒入锅中,翻炒一下。
4接着,加适量的水和一点点盐煮至蚕豆断生。
5然后,再合入海鲜菇翻炒至熟。
6最后,加点剁椒、鸡精炒匀即成。
引言:一说到海鲜菇,相信大家都知道,海鲜菇的营养价值是非常高的,而且味道非常的鲜美,虽然长得很像金针菇,但是跟金针菇的味道上还是有很大的差距的。能够发现吃过海鲜菇的人都能够感觉到味道是非常鲜美的,而且质地是脆嫩的,营养价值是特别的高,是一种低热量低脂肪的保健产品。同时相信也会受到很多的女性喜欢,因为海鲜菇的脂肪量很低,那么对于想要减肥的人又想吃到好吃的食物的人来说是福音,那么海鲜菇的做法,相信大家都略有耳闻,在这里有几道非常不错的做法,希望大家能够喜欢。
剁椒蒸海鲜菇
首先是要准备食材,海鲜菇,剁椒,食盐,醋,鸡精,胡椒粉,辣椒油需要将海鲜菇去除尾部相连的部分,然后放入清水中抽取干净,滤干水之后码在盘中。将盘子放在蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5分钟之后就可以了,然后将自己准备的材料调成味汁,将盘中的水分倒掉之后,直接将调味汁淋在海鲜菇表面上就可以食用了。
海鲜菇炒肉首先需要准备海鲜菇,猪肉,胡萝卜,青椒,花生油,生抽,料酒,盐,需要将猪肉切成细条。然后用淀粉和生抽还有料酒放在一起腌制一下,然后将海鲜菇撕成细丝的状态,用开水焯一下,在锅里面放少量的花生油,放入猪肉丝爆炒,然后加一些调料,最后加入适量的味精就可以出锅了。
凉拌海鲜菇首先需要准备海鲜菇,老姜,大蒜,小米辣,生抽,陈醋,辣椒油,花椒油,盐,需要将这些材料都切碎,然后放入蒸锅中用清水烧开。蒸熟之后将这些材料直接淋上海鲜菇上面,如果比较喜欢吃辣的话也可以多加一些辣椒油,搅拌均匀就能够吃了。
素炒海鲜菇的家常做法:
1、准备食材;
2、海鲜菇洗净,撕成小块;
3、青红椒洗净切丝,大蒜去皮切末备用;
4、起锅放油,放大蒜爆香;
5、放入海鲜菇;
6、翻炒至海鲜菇变软;
7、加入适量蒸鱼豉油炒匀;
8、放入青红椒;
9、翻炒片刻;
10、最后加盐调味即可。
食材:主料:200g海鲜菇,配料:适量油,适量盐,适量蒸鱼豉油,适量柿子椒,适量大蒜。
材料
海鲜菇100克,肉丝100克,木耳少许,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、海鲜菇焯水,木耳泡发,肉丝用料酒、淀粉抓匀。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、余油爆香葱姜,放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。
3、放肉丝烧开,放盐和鸡精调味即可。
现在正是吃海鲜的时候,需要通过给身体滋补的方式来多吃海鲜,不过海鲜在做法上面要学会正确的做法,海鲜可以和菌菇类搭配,用海鲜搭配上香菇,能提高免疫力,并且可以预防衰老,还有助于对癌症的患者起到帮助,海鲜菇汤的主要配料可以加上一些蔬菜和肉丝。
做法1
菜谱简介海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
材料
海鲜菇100克,肉丝100克,木耳少许,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、海鲜菇焯水,木耳泡发,肉丝用料酒、淀粉抓匀。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、余油爆香葱姜,放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。
3、放肉丝烧开,放盐和鸡精调味即可。
做法2
菜谱简介冬季皮肤特别干燥,多喝点汤不仅是对身体好,而且还可以美容呢。双孢菇:双孢菇的菌肉肥嫩,并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质,所以味道鲜美,营养丰富。金针菇:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。海鲜菇:海鲜菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老的作用。
材料
双孢菇,金针菇,海鲜菇,鸡肉丸,盐
做法
1、将双孢菇(最好切成片),金针菇、海鲜菇洗净放入砂锅内;
2、加入鸡肉丸和水,大火烧开转小火煲三十分钟左右,煲好后只需要加一点盐就可以了。
小诀窍
这个汤的味道很鲜美,为了保持汤原有的鲜味儿,汤煲好后只需要加一点盐就可以了,不需要加葱、姜、味精等调味。
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