少说也有八十几种
飞天茅台在国内的知名度可以说是人尽皆知,但是当下各种茅台品牌层出不穷,让人眼花缭乱,最为合适的辨认方式就是追求正统和传承,因为传承代表了品质延续,以下就为大家揭开一段不为人熟知的茅台历史,认识真正的茅台酒创始人——王立夫。
茅台酒创始人—王立夫
百年传承 · 1915的味道
王立夫—茅台酒创始人(字泽履,1858—1931),世居仁怀县茅台村(现贵州省仁怀市茅台镇),祖父王振发(1793—1857)于清道光年间在茅台创办著名商号“天和盐号”经营盐业因此成为茅台巨富。
王立夫继承家业后,看准商机,于光绪五年(1879年)与石荣霄、孙权太合股创办了“荣太和”烧房,之所以烧房的名称为“荣太和”烧房,是基于取用各股东的一个字组合而成。后孙权太退出,因此名称改为“荣和”烧房。
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在当时的茅台村人们为了区别于各家烧房出产的酒,以姓氏加以区分,故习惯称“荣和”烧房产的酒叫“王茅”酒;“成义”(也称“成裕”)烧房酿酒为“华茅”;“恒兴”烧房酿酒为“赖茅”。
这里,请大家记住,此三家是正统茅台酒创始人。
王立夫继承家业之后,潜心钻研酱酒的酿造工艺,并不断进行改进,将“12987”酿酒工艺推成出新,优化回沙工艺环节,所酿之酒口感独特,芬芳浓郁,在短时间内他就得到了酿酒大师的殊荣,也成为了茅台镇公认的酱酒领域的****,为造就“茅酒”的辉煌奠定了坚实基础。
当代茅台创始人有3位:赖永初、王立夫、华联辉。华姓出资开办的“成义酒坊”,称之“华茅”。王姓出资建立的“荣和酒房”,称之“王茅”。赖姓出资办的“恒兴酒坊”,称“赖茅”。
茅台酒
茅台酒,是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产、中国国家地理标志产品,也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
茅台酒与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。
贵州茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。
王泽履(1858-1931),号王立夫,茅台酒创始人,“荣和酒坊”创立人。贵州省仁怀市茅台镇人。清朝末年王泽履创立的“荣和酒坊”成为茅台镇两大酒坊之一。“荣和酒坊”生产的“茅台烧”俗称“王茅”。1915年,王泽履以“王茅”参展美国旧金山巴拿马万国博览会荣获巴拿马国际金奖。自此,“王茅”奠定了茅台酒成为世界名酒的地位。
王丙乾茅酒创始人王荣霄。
贵州省仁怀市王丙乾酒业有限公司于2016年05月17日成立。位于贵州茅台镇,是一家酿造酱香白酒的公司。公司酿造基地位于贵州茅台镇赤水河畔,占地150亩,现有窖池118个。
1879年“荣和烧坊”创立;1915年8月“荣和烧坊”酿造的王茅酒,参加旧金山“巴拿马太平洋国际博览会”,酒罐一掷震世界,从此“荣和烧坊”酿制的“茅台酒”享誉世界,成为世界三大蒸馏名酒。
1916年6月,美国又在加州圣迭戈举办了“巴拿马加利弗尼亚国际博览会”,王茅酒再次受邀参展,又获金奖。
酿造工艺。
完全按照“王茅”酒的祖传曲药配方制曲,端午采曲用中药配方、母曲加优质小麦让其天然发酵,接收空气中的多种微生物制成自然之曲;主要原料高粱与本地农户预定种植,不施农药,用绿色有机肥。
制作工具采用竹木,酒甑、酒窖用当地沙石打造、酒坛和酒罐用陶土烧制,传统作坊烤酒方式,操作工艺完整保留传统手工制作。用不同轮次、不同酒精度、不同酒龄的酱香、醇甜、窖底香等几种典型体酒,即酒勾酒,不添加任何化学添加剂,存放五年以上才能出厂。
创始人华联辉。华联辉祖籍江西临川,始祖康熙年间来贵州经商后定居遵义,华联辉主要经营盐业,中过举人,曾间茅台出好酒,于是决定设坊烤酒,经其三代经营规模不断扩大,起初年产茅台酒1750公斤,名叫“回沙茅酒”,华联辉之子华之鸿接办之初仍只是附带业务,直至茅台酒有巴拿马万国博览会获得金奖之后才引起华氏的重视年产扩大到8500一9000公斤。1936年后川黔、湘黔、滇黔公路才继通车给茅台酒的外销创造了良好条件,1944华联辉之孙华问渠扩大规模,窖坑增加到18个,年产量高达21000公斤,其酒俗称“华茅”。
是真的啊。你可以在百度查一下,以前茅台镇有三大烧坊,荣和烧坊、成义烧坊、恒兴烧坊。后来因为一些历史原因,三大烧坊被合并成为茅台酒厂。1915年远赴重洋在巴拿马博览会上怒摔酒坛获大奖的就是荣和烧坊老板王立夫酿的酒,这就是茅台酒的前身。后来荣和烧坊虽然不在了,但酿酒的工艺与配方被王氏后人保留,一直传承到了现在。现在到茅台镇看看,都还能看到王立夫的雕像,以此纪念这位茅台酒的创始人。现在的王立夫酒厂,与茅台酒厂只有一墙之隔,与茅台共享同样的气候、水源、原料,拥有极其相似的工艺与口感。虽然价格便宜,但酒真心不错,说一声“小飞天”也不算夸大其词,人家确实有这个历史与实力。
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