说到牛奶这种食物，相信这是所有人都知道其中的营养物质实非常丰富的。而且牛奶由于价格便宜，产量可观，长期以来都是大众补充营养物质的食物来源之一。而为了饮用方便，人们还将牛奶加工制成了奶粉，那么鲜牛奶和奶粉哪个更有营养？大家是喝鲜奶好还是奶粉好呢？
鲜牛奶和奶粉相比，在营养上来说，奶粉要的营养要更加丰富。这是因为鲜牛奶是一种纯天然的食品，其营养物质使固定的就那几种。但是奶粉是一种经过人工加工的牛奶制品，除了含有鲜牛奶中的营养成分以外，还含有其他人工添加的营养物质。例如含有丰富铁乳蛋白的奶粉，又例如是含有丰富核苷酸的奶粉等，这是天然鲜牛奶都无法提供得到的营养物质。
大家是喝鲜奶还是奶粉的选择中，如果乳糖不耐受的人士，就不建议喝鲜牛奶了，而是应该要喝经过脱乳糖的奶粉，这样既能保障人们能够吸收奶粉中的营养成分，又不会让人们出现乳糖不耐受的症状。如果害怕上火的人士，就比较建议喝鲜牛奶，这是因为奶粉经过脱水烘干以后，可能会对人体造成上火的症状，人们应该要根据自身的情况来选择应该是要喝鲜牛奶还是奶粉。
鲜牛奶的口味十分香醇的，但是奶粉的口味也别有风味。在选择和鲜奶或是奶粉的时候，如果人们不根据实际情况而盲目地跟风，就有可能不但不能很好地吸收营养物质，还有可能会对身体造成负担。
牛奶是大家喝的比较多的，是公认为很健康的奶制品，牛奶中含有多种营养成分，能满足身体的营养需求。牛奶种类也不少，除了有液体的新鲜牛奶，还有粉末状的奶粉，都是很受欢迎的。但有些朋友都没有喝过，不知道该如何选择。下面给大家详细介绍新鲜牛奶和奶粉哪个更有营养，中老年人喝鲜奶好还是奶粉好。
新鲜牛奶和奶粉都是比较有营养的，都含有大量的蛋白质、钙、多种维生素以及矿物质，对身体都是比较好的。
新鲜牛奶和奶粉主要区别是这些：
1、加工方式不同
新鲜牛奶是从奶牛中挤出来的，经过一系列杀菌制作而成，没有添加其他的成分。
奶粉是以新鲜牛奶为主要原料，通过冷冻加热的方式，再加入一些营养成分调制而成。
2、保质期不同
新鲜牛奶保质期是比较短的，一般需要低温保存，保质期是7到15天。
奶粉保质期比较长，常温保存就行，能保存1到2年的时间。
中老年人喝鲜奶好还是奶粉都是好的，如果需要携带的话，喝新鲜牛奶比较好，而如果在家喝的话，选择奶粉也是可以的，具体根据实际情况来选择、
鲜牛奶营养价值更高。
奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒。其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。
因此，有条件的情况下，以喝鲜奶更好，尤其是24小时就下架这类时间短的。鲜奶经加热处理后，蛋白质凝块细小，柔软，易于消化吸收。
新鲜牛奶的鉴定：
1、新鲜牛奶为呈乳白色或微**的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。
2、新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和絮状物。
3、如果奶液稀薄、发白，香味降低，不易挂壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，则是掺水奶。
4、如煮沸后稍凉，表面出现豆腐花状凝结或絮状物，表明牛奶不新鲜或已变质。
以上内容参考 人民网-牛奶VS奶粉 孰胜孰负？
一、效果不同：
喝牛奶之后出现胃肠道不适的人群在中国发生率高达90%，这很有可能是因为肠道对普通牛奶中含有的a1蛋白质所产生的不耐受反应而引起的。a2型蛋白质（a2酪蛋白）牛奶对于人体及其消化系统更为亲和。含全a2蛋白质的牛奶可以有效避免由a1蛋白质引起的肠道炎症问题。
二、口感不同：
a2鲜奶首先口感就跟普通牛奶不一样，奶味浓，很好喝，而且a2鲜奶只含有a2蛋白，从az全球购买a2鲜奶AZG全程冷链监管，就为了保证鲜奶品质和口感，价格自然更高。
扩展资料：
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
参考资料来源：百度百科-牛奶
喝新鲜牛奶较好。
你好，牛奶是直接从牛肚子里挤出，高温消毒后而成的，比牛奶的加工程序要少，所以丢失的原性相对奶粉要少。
所以喝牛奶比较好，喝纯奶里面含钙比较多，对于女性每个月丢失补充钙效果很好的。
奶粉与鲜奶的不同
奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重。
从营养成分和人体吸收二个方面比较，鲜奶比普通奶粉好，特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。只是在食用鲜奶时要清单高温消毒，不能过久贮存。
奶粉也有许多优点，主要表现在便于贮藏运输和食用方便，种类也较多，有全脂的、甜脂的、脱脂的、全脂速溶的等等。随着食品工业技术的飞跃发展，奶粉可在加工过程中进行强化调制，使奶中乳蛋白适度变性，从而易于人体消化吸收，并能补充一定种类和数量的微量元素和其他营养素。
鲜奶和奶粉都是生活常见的奶制品，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体具有一定好处，那么鲜奶和奶粉的区别？鲜奶和奶粉哪个好？
鲜奶和奶粉的区别 食用方法不同鲜奶一般是指脱脂24小时之内的牛奶，是可以直接进行食用的；而奶粉是动物奶除去水份后制成的粉末，需要用开水泡制之后才能饮用。
口感不同鲜牛高温杀菌消毒的过程中生产，口感凉，口味不能改变，牛奶酪蛋白分子颗粒大，不容易消化吸收；而奶粉温溼法生产，营养保留完整，口感温水冲调，可以根据个人口味需要冲调浓度，牛奶酪蛋白分子颗粒小，更容易消化吸收。
保质期不同鲜奶属于一种短期食品，易低温保持，保质期一般较短，一般为7天；而奶粉常温低温都可保存，保质期一般较长，一般为1-2年左右的时间。
鲜奶和奶粉哪个好各有各的好。
无论是鲜奶还是奶粉这两者的营养价值都是很高的，其中都含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量饮用对人体的健康具有一定好处，各有各的优势以及缺点，适量食用对人体的健康均具有好处。
所以生活中无论是鲜奶还是奶粉，都各有各的好处，选择的时候可以根据自己的实际需要进行。
鲜奶一天吃喝多少合适建议一天250-400ml左右即可。
生活中常见的鲜奶一般取自于奶牛、水牛和羊等动物中，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定补气血、益肺胃、生津润肠以及美容养颜等作用，正常情况下成年人一天需要喝至少250oml左右的鲜奶，这样才能维持人体一天的能量，但不宜超过400ml，所以一般建议人体每天喝250-400ml左右的鲜奶即可。
鲜奶可以天天喝吗可以。
鲜奶是一种性质比较平和的饮品，常见于人们的生活中，其中的营养价值含量是比较高的，富含多种人体所需的微量元素，天天进行饮用，有利于人体身心健康，但由于鲜奶中的脂肪以及蛋白质含量较高，过量饮用而人体不能及时将其吸收消化时，很容易出现肥胖的现象，所以鲜奶可以天天喝，但要适量。
鲜奶的好处是什么 增强免疫力鲜奶中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸。糖分、维生素以及多种矿物质成分，适量饮用可以为人体补充能量，有利于提高人体抵御细菌以及病菌的侵袭，有利于提高人体的免疫力。
促进生长鲜奶中含有大量的钙、铁、磷等矿物质元素，其中钙元素物质对于促进人体骨骼发育起着重要的作用，适量饮用有利于促进人体的生长，对人体的健康具有好处。
美容养颜鲜奶中含有多种维生素，而维生素具有较好的抗氧化作用，食用饮用可以为肌肤提供养分，延缓人体肌肤衰老，具有一定美容养颜的作用。
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鲜牛奶即是新鲜的牛奶，除了不含纤维素外，几乎还有人体所需要的全部营养物质，而且比较容易吸收，还不含添加剂。
02牛奶是所有各种口味牛奶的总称，包括纯牛奶，在鲜奶中适当的添加了一些物质，而且保质期比鲜奶长，但是牛奶的营养价值就没有鲜牛奶高。
03酸奶是将鲜奶加热消毒后然后添加了能够一些乳酸菌，能够调节唱肠道菌群，有助消化，还有助于吸收，特别适合消化不良的人。
04奶粉是将鲜牛奶经过消毒、脱水然后干燥成粉状而成的，由于奶粉消过毒，所以不容易引起过敏等反应，而且易于保存，相对于鲜牛奶保存时间更长。有些厂商还在奶粉中加入了一些菌种，增加了消费者们的选择。
根据奶粉中各种营养成分的含量和比例、吸收利用等方面来说，奶粉的营养价值要比纯牛奶更好。
奶粉一般都是以牛奶或者是羊奶为基础，再根据不同年龄段的人群对各种营养素的需求，添加一些营养素，进行营养强化后制成的。
无论奶粉中的蛋白质、脂肪等功能营养素，还是各种矿物质、维生素类营养素，含量均高于纯牛奶。就其性价比方面来说，相同费用的奶粉提供的营养价值也明显高于纯牛奶。而且奶粉比纯牛奶食用起来更加方便、快捷、卫生。
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