1、把小米放在适合的容器里加清水反复的清洗3-5遍，直到淘米水清亮后，再另取一容器。
2、在淘洗好的小米中放入等量的清水，拿起装小米和水的碗，倾斜；同时，拿碗的手轻轻的前后推拉，让碗有左右摇晃的状态，慢慢的让水带着小米流入到放在台面上的碗里。
3、当小米碗里的水流干之后，就把下面承接碗里是水倒回小米碗里。（注意：只把水倒回来，已经流下去的米，就留在下面的碗里）
4、接着再重复前面的动作，让水带着一部分小米流进下面的碗里，倒的次数越多，淘洗的就越干净，直到最后手里拿着的这只碗里，已经没有几粒小米，只剩下杂质的时候，米就淘好了。
小米必须洗,因为有很多的小米皮和沙子,
水的多少是看你们能喝多少,米约为一大勺(成稀饭的勺子)
把小米和自来水一起放在锅中大火烧开,
加一点碱,然后换中火,煮30分钟,
最后换小火慢慢煮,时间长点好,
我一般都是再煮30分钟左右,
如果你买的是农家小米，农家小米一般都是自产自销，都是小机器碾出来的，没有经过抛光和染色，所以农家小米表面会有一层米糠和灰层，在农村熬小米粥基本不淘洗啊，直接下锅，但是城里人可能觉得不卫生，这里建议如果是买的农家小米，淘洗两遍最好，这样既不会破坏米质，也能清除小米表面的米糠和灰层。
小米因为加工制作过程中会有掺杂灰尘，以及有害物质，所以建议还是洗了以后再吃。小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。
小米中碳水化合物含量为720%～795%，主要成分是淀粉约为594%～702%，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含29%的抗性淀粉。小米中还原糖为15%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%
小米中蛋白质含量为488%～1558%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的4470%
小米中总脂质含量为52%游离脂质22%，结合脂质24%，结构脂质06%其脂肪酸中饱和脂肪酸占256%，不饱和脂肪酸占744%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义
维生素是一类微量有机物质，是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸
小米中矿物质的含量约为25%一35%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效
小米必须洗,因为有很多的小米皮和沙子,
水的多少是看你们能喝多少,米约为一大勺(成稀饭的勺子)
把小米和自来水一起放在锅中大火烧开,
加一点碱,然后换中火,煮30分钟,
最后换小火慢慢煮,时间长点好,
我一般都是再煮30分钟左右,
建议如果是买的农家小米，淘洗最好。
小米必须洗,因为有很多的小米皮和沙子,水的多少是看你们能喝多少,米约为一大勺，把小米和自来水一起放在锅中大火烧开,加一点碱,然后换中火,煮30分钟,最后换小火慢慢煮,时间长点好。
小米具有防治消化不良的功效，小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
取适量的小米，备用；将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右；
将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可，然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。
煮小米之前只需要清洗即可，不需要泡的。
小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。
小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。
小米可以酿酒、酿醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒，主要原料都是小米，山西陈醋的主要原料也是小米。
小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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