炸出来的食物稍凉就不脆了的原因
是因为食物在高温炸制的过程中脱水，所以会变脆。但是放置在空气中一段时间，空气中的水分子会重新渗透进食物，脱水过程脱掉的水分又重新回来，所以就不脆了
麻团 [má tuán] [麻团]基本解释
食品名。以米粉做成圆形，中有糖馅，外滚芝麻，然后用油炸成。
[麻团]详细解释
食品名。以米粉做成圆形，中有糖馅，外滚芝麻，然后用油炸成。
宋 吴自牧 《梦粱录·诸色杂货》：“又沿街叫卖小儿诸般食件……麻团、汤团、水团。”
[麻团]百科解释
麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。 更多→ 麻团
[麻团]英文翻译
Fried Glutinous Rice Balls with Sesame
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