通常前蹄的关节比较小，圆圆的，比成年人的大拇指稍大；后蹄的关节比较粗，形状类似小拳头，前蹄比较短，后蹄比较长。来年挣钱使劲往里搂，后蹄就是把财源蹬跑了，所以都买前蹄现在新时代也不讲这些事了，前蹄后蹄做完卤猪蹄吃了都特香。只不过猪蹄分前后两种，一是习俗，而是口感。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
猪前蹄的形状是直的，而且由于猪前蹄比猪后蹄的利用率高，所以猪前蹄的肉质相对较厚，肉筋也发达。它的猪蹄中间部位，有个很粗的肉筋贯穿前后，我们在选购猪蹄的时候，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是很多女性口中的美食，而对于我这个吃货来说，也是非常喜欢的，特别喜欢吃红烧猪蹄。那种肥而不腻的感觉每次都让我一口气啃一个大猪蹄，粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。
吃得时候，区别可就大了，猪前脚瘦肉偏多，更适合不爱吃肥腻的人，而后蹄就是偏肥一些，但是筋会比较粗大一些，我在卖的时候，挺多广东人都是会买后脚多一些，因为筋多，猪后脚的筒骨长而瘦，几乎没多少肉；而猪前脚的筒骨胖而短，当然，肉要比后脚的多，吃的时候猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。，肉多的自然也这更好吃。猪前蹄与猪后蹄的价格不一样，去不熟悉的肉铺，遇上无良商家，会把猪后蹄当成前蹄卖，所以学会怎样识别猪前蹄和后蹄还是挺有必要的。
辨别方法：
1、猪的前脚关节处，即相当于我们人的小腿与大腿的关节处，是会弯曲的，而后腿是大小腿直的。即使是大小腿剁开了，还是能看到关节处是否弯曲。
2、猪的前脚在内侧有三道褶 。
3、猪的前脚骨架和关节较小，肉厚一点。
4、前脚，又称前蹄、猪手，质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚，又称后蹄，质量较前蹄差，其用途相同。
猪前脚和后脚的区别在于肉质和形状上，其中猪前脚中含有明显的猪蹄筋，其横切面能看到明显的三道褶，而猪后脚没有这些特征，且猪前脚的骨架小肉多，其骨关节较直，而猪后脚的骨架大肉少，其骨关节较为弯曲。
猪前脚和后脚有哪些不同1、区别表现
猪前脚和后脚的肉质和形状不同，其中猪前脚的骨关节较直，其骨架小而肉多，且猪前脚剁开后能看见明显的猪蹄筋，其横切面具有三道褶，而猪后脚的骨关节弯曲且较大，其肉较少，并且猪后脚剁开后没有猪蹄筋和褶。
2、圈舍特征
饲养猪时，需要为其建立通风透气且保暖效果好的猪圈，并在夏秋季节时，往圈舍附近栽种 向日葵 、葫芦或者矮瓜等植物进行降温遮荫，而在冬季时期，要在圈舍外安装塑料暖棚，使圈舍内的温度提高。
3、打扫猪圈
养殖猪时，需要每天清扫圈舍并除粪两次，使圈舍内保持干净，而且要向猪圈里喷洒火碱溶液或者生石灰进行消毒处理，并且要在每个季节时，为猪群注射相应的疫苗和进行驱虫，以免其感染疾病。
4、定期巡查
饲养猪时，需要每天巡查圈舍，并观察猪的粪便是否正常，如果发现猪的粪便不正常，就要立即给其喂食药物，以免情况更加严重，而且要定期打开窗户，使猪舍内的空气流通，使猪感染疾病的几率下降。
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