首先说出门饺子回家面也叫做上马饺子下马面,这两种都是北方常用的说法,也是北方民间出行习俗之一。这句话的意思是说出行前一定要吃饺子,回家后的第一顿也一定要吃面。北方人以面食为主,在北方民俗中饺子也叫做扁食水包子,凡隆重场合基本上都要吃饺子,比如说以待客用以敬天地鬼神用于祭祖等等。
风俗：
风俗习惯，汉语成语，拼音是fēng sú xí guàn，意思是指个人或集体的传统风尚、礼节、习性。是特定社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式或规范。主要包括民族风俗、节日习俗、传统礼仪等等。
送行饺子接风面的意思是：
在离别的时候吃的是饺子，重逢的时候吃的是面。
出处：周立波《暴风骤 雨》二部四：“这时候，老田头来邀萧队长去 吃早饭，顺便邀老孙头作陪。吃的是面条。 老孙头一面吃，一面笑着说：‘这顿面条，请 得应景。送行的铰子接风的面。”
亲朋好友要出远门了，最后送行的饭要吃饺子，此谓"短送"。一长一短，表示了企盼团聚，希望外出的人快快归来。
扩展资料：
送行饺子接风面故事
车马劳顿，风尘仆仆，男人饥肠辘辘口干舌燥，一大碗有汤有水的面条儿无疑最对口味。面条做起来也方便快捷，男人洗把脸、喝杯茶、抽支烟的工夫，女人就把面条端上来了。吃了多日没滋没味的小饭店大食堂，再尝一口具有自家风味的家常饭，真是一种享受哇。
主妇擀面条之前一般会先征求一下男人的意见。如果男人说肚里缺油水了，就做一碗打囱面，虽然没买下鸡蛋却是现成的，用热水快速泡一把蒜苗当青头，热油炝锅，葱酱油。
木耳加盐略炒，续水烧沸，鸡蛋打散搅匀，转着圈儿倒入汤内，那略带酱色的卤汁里顿然翻起层层淡**的云朵，随手撒下碧绿的蒜苗，浇到煮好的面条里，男人还没吃呢，已让那迷人的“色相”炫晕了。
如果男人说近日肠胃上火，想多吃一点蔬菜，那就做懒锅子面条，也叫混粗粮进去，纯饼擀得薄如纸，面条切得细如丝，下到锅里汤水清澈面条金黄，像一缕西施浣的纱;临起锅撒下一把青葱，倒上几滴香油，盛在碗里汤清面韧香气扑鼻。
吃到嘴里弹性十足咬劲颇大，有时候吃到最后碗底下还藏着一份惊喜——两只白白胖胖的荷包蛋卧在里面，像媳妇儿一种含蓄的表达。
男人吃完面，无不心满意足，放松身心躺下来休息，由衷地赞叹：家真好，老婆真好!
参考资料来源：驻马店广视网—北方习俗送行饺子接风面介绍
农村俗语：“上马饺子下马面，起脚包子落脚面”
其实这句俗语是来自与山东地区，也特指那边的风俗习性，这里面的“包子”所指也就是饺子，因为我们所说的包子在那边是被称为大包子，而饺子就叫包子，在山东的饮食习惯中，饺子在日常饮食中占据着重要地位，并且当地还流传着这样一句话“好吃不如饺子，好受不如倒着”。
上马饺子以及起脚包子，都是因为这些东西形似元宝，客人或是家人要出远门，祝贺他们在外发财的意思，也就是给予他们的一种祝福；下马面与落脚面，都是在指客人的到来，面条就像绳子似的绊住个人的脚，希望客人能多住几天，这也代表了留客的诚意。
这句话它所表达的就是一种对客人的豪爽之态，也是自古传承下来的待客之道，宁可自己吃不饱，也要让客人吃得好，这就是山东人的性格特质，所以说我们不论是对家人还是客人，都应该要把礼数做到位，这便是中华民族的传统美德，正所谓“有朋自远方来不亦乐乎”。
正确的为：出门饺子回家面。
在中国北方，外出的人在临行之前都要吃碗热气腾腾的饺子。归人回家之后，家人会将一大碗面条放在他面前。这便是人们所说的“出门饺子回家面”。
在北方人眼里，饺子算是传统饮食文化中“地位”较高的一种食物，逢年过节人们都要煮饺子以示吉庆；面条是北方的一种特色食物，本身就具有“长”的特点。
回到家里，家人做碗“长”面，希望归家的人能够长留家中，一家人在一起长长久久。另外煮熟的面条不易粘连，既顺又散。人们认为，吃了面可以去除外面的一切心酸不顺，有到家归巢、万事顺心的意味。
其他寓意：
1、饺子的外形长得就像是元宝一样，寓意是多财多福，在离家之前吃上一顿，就寓意着一个好的开端。在古时候，出门的人要么是赶考的学子，要么就是外调的官员或者是生意人，不管是仕途、官运还是财运，都从一盘热腾腾的饺子开始。
2、饺子里面的肉馅是有很多种的，煮熟了过后，原本松散的馅儿就会变成一团，这是希望离家的人儿可以早日归来和家人团圆。
3、饺子饺子，交子交子，这两个词语发音和字形都是比较像的，交子除了是货币，它还有广交朋友的意思。家人是希望远行者在外面能够光交朋友，这样遇事才会有贵人相助，一切都会顺顺利利的，步步高升。
3、饺子的制作过程和形状也是有警示寓意的。饺子在填上馅儿之后，是要把两边的饺子皮像中间捏的，这两边的皮就像是人的嘴巴一样，象征这要谨慎言行，因为祸从口出。在外做事还是要小心谨慎的，不要乱说话。
百度百科-出门饺子回家面
你好，有的。“出门饺子回家面”也叫“上车饺子下车面”，或是“上马饺子下马面”，源于我国北方民间出行习俗，它历史久远，寓意深长，一直被百姓沿用至今，已成为人们迎来送往的一个重要礼节。上马饺子下马面------实为山东民俗，或称“出门饺子还家面”。山东人好走南闯北，外出，归家，迎客，送客，都有可亲可喜的风俗。自己家里有人外出，或者欢送客人，都要请即将上路的人吃饺子，这叫做“上马饺子”，说是饺子的样子象古时的银锞和元宝，希望他出门发财。家人远归或者有客登门，接风的饭必定是面条，俗称“下马面”，传说是面条象绳索，绊住来客的马腿，要他多住几天，表示亲热。
以上就是关于出门的饺子回家的面是什么意思全部的内容，包括:出门的饺子回家的面是什么意思、送行饺子接风面是什么意思，来自哪里、启程饺子落脚面,后一句是什么等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
