开心果的果仁的营养价值是非常高的，他还有人们身体健康所必需的各项营养元素，维生素，脂肪，还有一些微量元素等等，这些元素对于人们的身体健康来说都是非常有意义的，除此之外油脂以及含有少量的蛋白质等等。开心果的这些营养价值决定了，它在中药角度上也是一种营养价值很高的药物着，要被人们吸收之后，可以治疗人们的各项疾病，比如痢疾，气虚等等。
开心果这种坚果类的食物对于小朋友们来说最好不要吃，因为小朋友们的咽喉比较细小，而这类果实一般都很容易卡在咽喉里，所以小朋友们尤其要小心，如果真的想吃的话，一定要有大人的监督，这样才可以吃。
开心果虽然没有什么太大的禁忌，但是如果是自身有过敏情况的话，也最好是不要吃的，虽然过敏这种情况大多数都是轻的，但是每个人都有不一样的体质，所以每个人的过敏情况也会不一样，很有可能吃了开心果之后过敏反应会非常的激烈，所以这时我们就要根据自己的体质选择合适的食物了，如果真的发生了过敏现象，也要及时选择药物。
上文中我们已经提到开心果中的油脂含量比较高，这些油脂可以帮助人们起到促进消化，润肠通便的作用，但是这种作用一般都是对于便秘的患者或者是一般人来说，但是如果本身就有腹泻等症状产生的话，那么这类人是最好不要吃开心果的，否则会加重他们的腹泻的情况，对他们的身体也会造成影响。
开心果不能和黄瓜一起吃，开心果中油脂的含量是比较高的，而黄瓜从中医角度上来说药性比较寒凉，如果这两种食物一起吃的话，某些营养物质会相互排斥，从而造成人们产生腹泻的情况，所以我们在吃的时候一定要注意，不能和黄瓜搭配在一起。
任何食物我们在吃的时候都要注意食用的量，开心过也是如此，因为开心果的营养价值是比较高的，如果食用过量的话，人们会很容易产生上火便秘的情况，可能大家会问开心果不就是便秘的吗，其实那只是在开心果的食用量正常的情况下，如果使用过量的话，就会出现咱们不想看到的情况，比如说原来治便秘的开心果变成了导致人们便秘的元凶。
1、开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，
2、开心果还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达451％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
3、开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
1 吃开心果有什么功效
1、开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源,而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。
2、开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆类的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。
3、开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食品。开心果中的镁、磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用。
4、开心果含有较多的钾，对高血压的控制有益。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用，有助于身体排毒。
5、开心果又是滋补药食，味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
6、开心果中所含的维生素E有抗衰老、增强体质的作用，还能润肠排毒，保持皮肤弹性。
2 吃开心果可以补充什么营养
开心果果仁是高营养食品，每100克含维生素A20微克，叶酸3415微克，铁44毫克，磷468毫克，钾735毫克，钠564毫克，钙108毫克。同时还含有烟酸、泛酸等矿物质，含油率高达1451%，1含蛋白质约20%，含糖约15%~18%。
3 开心果的饮食宜忌1、开心果有很高的热量，且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
2、果仁颜色绿色的比**的新鲜,储藏时间太久不宜食用。
4 开心果每天吃多少好每天食用约75克开心果最好，作为低饱和脂肪和低胆固醇含量膳食的一部分，将可能降低发生心脏病的几率。同时,开心果中还含有大量的抗氧化叶黄素，对保护眼睛健康有益。
开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。
扩展资料：
开心果的功效：
1、开心果降低胆固醇水平：开心果是高度丰富的油酸，单一不饱和脂肪酸有助于减少坏的低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇水平好，不饱和脂肪酸帮助预防冠状动脉疾病和中风，支持健康的血液血脂。
2、开心果对抗疾病：多年来研究表明，化合物如胡萝卜素、维生素E和多酚的抗氧化剂存在于开心果有助于去除毒性氧自由基从身体，因此，保护其免受疾病、感染和癌症。
3、开心果提供强度：它们含有抗氧化剂，被认为中和自由基，它负责使我们的细胞弱，进而削弱我们的身体器官，皮肤和组织。抗氧化剂存在于这些坚果停止这种细胞,从而帮助我们的连锁反应身体对抗削弱。
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