有以下方法：
1、闻气味
石膏无味，石灰粉刺鼻，白水泥气味相对刺鼻。
2、看和触摸
石膏白而蓬松，石灰粉细腻有温度刺鼻，白水泥偏黄冰凉。注意：不要让石灰粉烧到，不宜过大面接触。
3、试用
加水试用，石膏固话快，石灰粉发热不固化，水泥不发热固化需1小时。
4、肉眼观察
自然状态下，生石灰呈块状，石膏粉为粉末，水泥则呈颗粒状。
5、加水
如果都是凝结成块状的物体状态的话，加水。虽然石膏粉和白水泥都有凝结的现象，但是凝结速度石膏粉要快一点。加水，放热的最剧烈的是生石灰，白色水泥加水后颜色变掉了。
6、称重
按三种物质均松散自然堆放，分别用同一个桶（或杯）盛满，用直尺刮去露出桶（或杯）顶部部分，使三种物质同样的体积，再各称其重量。重量最大者为白水泥，最轻为生石灰。
为什么有些地里要撒生石灰呢？有什么作用呢？
1改善土壤
生石灰粉与水反应释放的热量能够杀虫灭菌，而且也能够特别好的改进土壤的理化结构，全面的进步土壤功能、对于后续施肥的肥效发挥都有特别好的效果。土地是酸性的，酸性过强的土地不利于农作物的成长。石灰是一种碱性物质。当咱们将石灰粉洒在地里之后，就能够中和土地的酸碱度，这样土地就不会酸度过高。通过这样简单处理过后的土地，还能够促进微生物的活动，使得农作物的成长愈加有利。
2消毒杀菌
石灰粉有一种和农药相同的效果，那便是杀灭病虫了。农作物最怕的便是遭到病虫的侵扰了。就算现在跟着科学的不断进步，咱们有着各式各样的强效农药，能够整治各式各样的病虫。但是运用农药却有着一个特别严重的缺点。那便是一旦农药运用不当，就会导致人类的身体健康受到一定的伤害。并且农药运用的时刻长了，病虫也会进化，然后产生抗药性。这样农药的效果就会变得微不足道。
3有助生产
石灰粉能协助土地添加产值。石灰粉自身也是一种肥料。当咱们将石灰粉洒向地里，它就能将土壤变得愈加肥美，接着进步农作物的产值。并且，石灰粉能给土地补钙，补充土壤中的各种营养物质。
我们大家再日常使用生石灰的时候一定要适量施用生石灰，依据土壤的PH值来调理生石灰的用量，施用太少是无法改进土壤酸性的，太多又会导致土壤碱过高。建议不要运用质量不好的生石灰，就像是有杂质、或者已经结块，施用生石灰时，要随买随用不要放很长的时间。
可以。生石灰一个小时的时间就可以凝结成块，一般情况下是在几天的时间就可以完全凝固。生石灰是氧化钙，与水发生反应变成碳酸钙，这种化学反应中生石灰吸收水份，会起到干燥作用，至于成为块状的就是反应后的碳酸钙了。
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