普洱生茶制作工艺流程：采摘——杀青——揉捻——晒青——压制成饼或砖等。
普洱茶采摘下来以后要及时杀青，一般是手工铁锅杀青，杀青一锅茶大约需要35—45分钟，期间要不停翻炒，杀青太重会导致茶叶炒糊，品饮时寡淡且容易香气不纯，叶底有黑点，杀青不足会导致品饮时靑味重，青草味和豆香味比较浓，杀青是生茶制作里极其关键的一道工序。
熟茶
呈现褐色、棕色，如果是重度发酵的熟茶可能呈现黑色，熟茶条索没有生茶那么清晰显毫，叶条完整度比较低，熟茶的毫毛展现为金**，用料等级较高的熟茶饼面金**偏棕色。杀青之后要及时揉捻，揉捻的作用是让茶叶成条，揉捻力度要适中，揉捻太轻或太重都会影响茶叶的后期存储转化效果。
茶的好坏还要大家都说好才能判断
茶好销量自然好
茶叶百强云南6家入选茶企，分别为：
（一）昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司
全国百强排行：第9名
2008年销售额：4315933万元
（二）勐海茶业有限责任公司
全国百强排行：第10名
2008年销售额：42162万元
（三）云南滇红集团股份有限公司
全国百强排行：第53名
2008年销售额：10326万元
（四）腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司
全国百强排行：第57名
2008年销售额：968235万元
（五）云南省腾冲清凉山茶厂有限责任公司
全国百强排行：第59名
2008年销售额：9229万元
（六）云南下关沱茶（集团）股份有限公司
全国百强排行：第69名
2008年销售额：8248万元
工艺茶是可以喝的，但是不建议您在短时间内饮用。
因为所有的工艺茶品经过高压压制后，茶叶之间的缝隙十分的微小
因此，它的陈化和发酵要比其他饮用茶饼来得慢，而且要明显的慢很多。
1、普洱茶的价值主要体现在，品牌，山头和年份上，小品牌或不知名茶庄茶，茶菁再好也很难有后期流通价值；
2、你的这款工艺茶，如果表面特别光亮，茶饼在盒子里始终没有脱落碎茶或脱落的都是粉末，那基本就是注胶的旅游工艺品，不能喝的；这种也就在书柜里摆着看看，是完全没有价值的；
3、如果是正常的茶叶压制的茶饼，那还是有品饮价值的。但如果没有知名出处的话，依然是没有收藏价值的；
4、一般云南的旅游点，一个10CM的工艺饼，外带打上中国结和灯笼穗，也就十几元一个。
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