用料
主料金龙鱼低筋面粉90克巧克力165克乐荷有机黄油120克鸡蛋2个细砂糖75克朗姆酒30克牛奶30克无铝泡打粉5克
辅料核桃仁90克
浓情巧克力布朗尼蛋糕的做法
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1准备好所有原材料。
2
2将核桃剥开，去壳，取出核桃仁。放入烤箱中，不用预热，100度烤10分钟。
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3取出之后摊开晾凉，尽量去除核桃仁上的薄皮。
4
4称量好所有原材料。称取黄油的时候尽量将黄油切小块。我没有切小块，导致融化黄油的时间较长。
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5将黄油放入盆中隔水加热融化，加入巧克力搅拌至融化。
6
6融化巧克力需要耐心，水温过热就将打蛋盆提起来一会儿再继续搅拌，搅拌至黄油和巧克力顺滑的状态。
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7加入细砂糖，搅拌均匀。
8
8两个鸡蛋先打散，再加入巧克力液中。
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9加入朗姆酒。朗姆酒可以增加蛋糕的香气，使布朗尼的口感更加丰富。给宝宝吃的话，这一步的朗姆酒就用20克的牛奶代替吧。
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10用手动打蛋器搅拌均匀。
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11将低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛到巧克力液中。混合均匀。
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12加入牛奶。搅拌均匀。
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13加入核桃碎。拌匀。
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14模具用1818的方形不沾模具。模具的内壁用黄油抹匀，这样方便脱模。
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15将面糊倒入模具中，上面再撒一层核桃碎。震模让面糊表面平整。
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16海氏I7烤箱提前预热上下火180度，将模具送入烤箱，上下火180度，烤25分钟。
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17出炉震一下，彻底晾凉之后再脱模。
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18切块。
烹饪技巧
泡打粉要选用无铝泡打粉。
面糊不要过度搅拌避免起筋。
用料：黑巧克力:100克(可可脂含量50%左右)、黄油:100克、糖:70克、鸡蛋:2个、奶:20克、低粉:90克、可可粉:10克、泡打粉:1/4小匙 调料：奶油奶酪:250克、糖:60克、鸡蛋:1个、鲜奶油:150克、玉米淀粉:10克 芝士布朗尼做法： 1、巧克力隔水融化备用 2、黄油加糖打发 3、分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离) 4、加入牛奶打均 5、加入融化的黑巧克力打均 6、筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均 7、巧克力糊铺到模具底部抹平备用 8、奶油奶酪软化加糖打均 9、加入鸡蛋打均 10、加入鲜奶油打均 11、筛入玉米淀粉打均 12、调好的奶酪糊倒在巧克力糊上 13、可事先留出一小勺奶酪糊,加上适量巧克力酱拌均,挤到表面划出纹路 14、烤箱160度预热,蒸烤40分钟
1、准备材料:黑巧克力70g，无盐黄油100g，鸡蛋蛋2个，白砂糖70g，过筛的低筋面粉70g，核桃100g。
2、黑巧克力隔水融化。无盐黄油隔水融化。鸡蛋搅拌均匀。核桃切碎。
3、把巧克力加入黄油中，搅拌均匀，然后分多次加入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入白糖搅拌均匀。然后加入低筋面粉，搅拌均匀。最后加入核桃碎搅拌均匀。
5、烤箱预热，上下火180°。烤盘铺上锡纸。把巧克力布朗尼倒入模具内抹平。放入烤箱烤20分钟。
1：找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。
2：将黑巧克力、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3：加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4：再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
1、准备材料：低筋面粉70克、可可粉10克、黑巧克力100克、无盐黄油80克、全蛋液100克、细砂糖80克、核桃50克；
2、烤箱预热，170度烘烤核桃7分钟，取出冷却后切碎备用；
3、黑巧克力与黄油一起放入容器中，隔热水加热至融化，全蛋液加入巧克力混合液中，充分搅拌使其乳化均匀，加入细砂糖，继续搅拌均匀；
4、低筋面粉与可可粉混合均匀，将粉类过筛加入混合液中，用刮刀搅拌至干粉消失，倒2/3核桃碎入面糊搅拌均匀，面糊倒入模具中，用刮刀刮平面糊，面糊表面均匀撒上剩下的核桃碎，放入烤箱中层上下火180度，20分钟，取出晾凉即可。
做法
事前准备工作：先将鸡蛋打散，巧克力切成细块，面粉与无糖可可粉先用筛子筛过，核果类切碎，预热烤箱(160度)将巧克力放入小盆中，再放入大盆隔水加热，融化后将关火放著备用。
将无盐奶油打散，再将细砂糖与盐加入，再用打蛋器打2~3分钟。（糖的用量请依照苦甜巧克力的甜度做增减）
先将鸡蛋打散，慢慢的分多次将蛋汁倒入，每次都要确实将蛋汁打匀避免油水分离。
将牛奶分多次慢慢倒入奶油中，每次都要确实打匀。将面粉与可可粉加入奶油中混合均匀，混合至看不到面粉即可，时间不要太久避免面粉出筋影响口感。拌匀后将核果加入。
将面糊倒入模具中，送入烤箱160度烤25~30分钟，牙签插入不沾黏就完成了。
热热的吃可以加上一团霜淇淋口感更棒！
1、准备松饼粉120克，白巧克力120克，黄油120克，鸡蛋两个，细砂糖70克，黑巧克力豆70克，蔓越莓70克，巧克力冰淇淋适量。
2、黄油和白巧克力一起隔水融化。
3、细砂糖加鸡蛋搅拌均匀即可。加入黄油白巧克力糊用蛋抽搅拌均匀，加入过筛后松饼粉轻轻搅拌均匀。
4、在面糊里加入蔓越莓用刮刀拌匀后加入巧克力豆用刮刀再拌匀。
5、放入蛋糕模（可以用活模也可以用固定的）。上下火都是180度也就是全火烤20分钟。
6、挖一球巧克力冰激凌放在热白巧克力布朗尼上面。
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