乌鸡卷是怎么加工成的

乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

2锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味

3烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。

4烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许

1乌鸡，猪肚用开水氽烫，去血沫异味，猪肚切成条状。烫过的猪肚也非常好切哦

2锅里放一点点油，主要是为了炒的时候不粘锅，一直翻炒，知道问到有一点点焦香味，水分收到七七八八的时候，倒入开水。

3一定要用开水哦，这样做出来的汤才会是白白浓浓的，，大火大火哦

4继续大火大火大火，翻滚翻滚翻滚，越翻滚汤越浓白，翻滚10分钟左右

5倒入煲汤的汤煲里，大火烧开后换小火，盖上盖子煲两个小时。，吃之前放盐和胡椒。等要吃之前，可以下入粉丝之类的，当然什么都不下也非常好喝啊[1]

1、乌鸡卷涮10秒左右才熟。

2、乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷。在2009年，商家发现当时的火锅行业里，牛、羊、鱼等食材都有，唯独少鸡肉。于是，就开始琢磨把鸡肉也做成卷，但是普通鸡肉又缺乏特色，因而敲定乌鸡卷。

3、乌鸡卷一出现后，很多知名火锅店陆续跟进，乌鸡卷很快成为热门涮菜。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。乌鸡胆固醇和脂肪含量却很低，食用乌鸡可以滋阴补肾、对延缓衰老、妇女缺铁性贫血等有明显功效。

1、乌鸡卷本身的热量不算高，可以参考鸡肉的热量：188大卡/100g。

2、但乌鸡卷通常是在吃火锅的时候涮着吃的，一不留神就会吃很多，再加上不同火锅汤底的热量不一样，所以只考虑乌鸡卷的热量没什么意义。

3、如果想吃乌鸡卷，又担心热量问题，建议可以自己在家做清汤汤底，少油低盐，搭配大量蔬菜菌类涮着吃，一天摄入100克鸡肉卷（不要再吃其他肉类），算是比较健康的食用量。

乌鸡卷是用乌鸡肉做的。乌鸡卷是乌鸡肉做成的，它的脂肪含量相对比较少，而营养成分又相对比较高，适当食用对人的身体也有好处。乌鸡卷一般是用来涮火锅的，就和涮羊肉牛肉是一样。我们一般在家吃也可以用来炒，都是不错的。

乌鸡营养价值高

乌鸡卷内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E磷铁钾钠的含量均高于普通鸡肉卷，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡卷的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡卷高很多，是营养价值极高的滋补品。

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