材
主料
黄花鱼
700g
辅料
葱段
适量
姜片
适量
料酒
2勺
精盐
2勺
生抽
2勺
玉米淀粉
4勺
植物油
适量
步骤
1黄花鱼去除内脏，去除头部，冲洗干净，备用。
2把洗干净的黄花鱼放入料酒，盐，姜片，葱段，生抽，姜片，腌制15分钟左右。
3腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹玉米淀粉。
4锅里放油，（油的量，漫过鱼的身体即可），8成热后，把鱼放进去，炸至两面金黄。
5把鱼摆在盘中，开吃了。
食材
小黄花鱼若干条、脆炸粉、小苏打、盐、葱、食用油、椒盐粉、烧烤蘸料粉、孜然、辣椒粉。
做法
1、买几条小黄鱼，用剪刀剪下头尾，清洗内脏(你可以请老板帮你在蔬菜市场清洗干净，然后把葱切碎备用。
2、将酥脆的油炸粉末与水以1 : 1的比例混合，加入半勺小苏打和半勺盐，混合成糊状，(面糊需要稍微厚一点)，加入鱼，撒上葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、将适量的油倒入锅中(如果不能覆盖所有的鱼)，用火加热(一般来说，开始冒烟就差不多了)。依次放入腌制好的小黄鱼，油炸至78成熟(大约3分钟)，熄火，捞出来控出油量1分钟。
4、重新打开火，再次加热锅里的油。将鱼放入火中，油炸1分钟，控出油量1分钟。
5、将炸好的鱼放在盘子里，依次撒上椒盐、烧烤配料、孜然粉和辣椒粉，然后搅拌均匀食用
用料
主料
小黄花鱼500g
调料
食盐
适量
淀粉
适量
调和油
适量
鸡蛋
适量
油炸黄花鱼的做法
1准备好黄花鱼
2将鸡蛋和淀粉和成面糊
3每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后如果炸。
4全部炸玩后在多炸一次
5最后一次撒上葱花就可以吃了
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