芋头丝
用料
芋头娘 1个
辣椒粉 若干
生抽 适量
芋头丝的做法
芋头洗净去皮切成丝，锅里入油，放入芋头丝翻炒，放入盐辣椒粉生抽不停的翻炒，直到看到芋头丝有点变软还有点干的时候放入点水收一下省得焦掉，然后放入味精即可出锅，简单美味吧
清炒芋头丝的用料
芋头1个 蒜3瓣
红椒2个 小葱1根
油盐适量
清炒芋头丝的做法
步骤1
准备好原材料；
步骤2
热锅凉油， 放入蒜末进去翻炒；
步骤3
放入芋头丝进去翻炒；
步骤4
翻炒几下后加入适量的水炖煮；
步骤5
炖煮到芋头丝九成熟后加入适量的盐调味；
步骤6
出锅前加入点红椒和小葱末即可。
步骤7
端上桌了。
清炒芋头丝的烹饪技巧
1 芋头丝不易熟，炒的时候可以加入点水炖煮一下； 2 芋头丝不要切的太细， 避免炖煮成糊了。
用料
主料芋头1个猪肉100克
辅料小葱3颗大蒜2瓣干辣椒8颗菜籽油1勺盐小半勺味极鲜1汤匙
炒芋头丝的做法
1
大芋头一个 削皮 清洗干净
2
切成丝 放在水里面泡去一些淀粉
3
待快要炒的适合 捞起来沥干水分备用
4
干辣椒洗净备用 大蒜葱切末 葱叶切段 肉切成丝
5
热锅凉油 放入肉丝干煸至变色 加入葱蒜干辣椒炒香
6
接着放入芋头丝翻炒
7
炒软以后放入味极鲜酱油
8
小半勺的盐
9
继续翻炒
10
加入葱段
11
炒均匀以后就可以出锅了
生活中有不少的人，抵抗力是明显偏差的，这可能是很多原因造成的，比如长时间饮食不正常的因素，或者是在工作上过度疲劳的原因造成的，那些抵抗力很差的人，一定要多吃一些富含营养的食物，这里为大家推荐芋头，吃芋头具有很好的调节免疫力的作用，下面教大家晒芋头干的做法。
晒芋头干的做法：
1梅干菜提前泡发，反复冲洗干净
2芋艿削去外皮备用
3五花肉切块，用沸水焯一下备用
4热锅倒油，把肉块放入翻炒
5肉块煸炒出油脂后，放入盖、八角一起翻炒
6倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色
7倒入开水，没过肉面
8盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时
9主入沥干水的梅干菜和芋艿
10大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味
11最后把汤汁收浓即可
自晒红薯干的做法
放焉了的红薯洗净，去掉首尾的皮
放到大的蒸锅里，用大火隔水蒸一个小时
用筷子能轻松插进红薯里就是熟好了
红薯切成05cm厚度的片状
把切好的红薯放到垫了油纸的盘子里
把切好的红薯放到垫了油纸的盘子里
红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲
这里除了芋头扣肉不太好做其他都很容易
一、绿豆沙酿香芋（热情推荐）
原料：芋头400g绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
将芋头泥搓成丸子状，备用；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
冷食、热食均可，香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
1、生炒芋艿丝5分钟左右分钟能熟 。芋头个大肉厚,富含水分,比起烹炒芋头,蒸芋头和炖煮芋头能使芋头受热更充分,更容易熟透也更方便入味。
2、炒芋头不能同炖芋头一样切块,容易出现受热不均,外焦里生,炒芋头要将芋头切片或者切丝,这样可以大大增加受热面积,缩短烹饪时间。
先把荔浦芋头蒸半熟然后去皮。可以切成块，可以切成片。总之随便。
然后把五花肉一块对应地切成块或者片，先腌制一下比较好。腌制的时候是用上生抽、盐、料酒、少许糖、和姜、大葱切段。半小时以上。
放油，把肉煎熟。
然后把芋头和腌制的汁倒进去。
把芋头也放进去。
水要淹没。
如果一开始你放的盐不够多，现在就补点。
可以放两个三个大料。
盖上锅盖，小火炖吧！
然后芋头松软了，就大火收汁。
放点鸡精。
然后再出锅。最好上面撒一点小葱切成末——葱花！
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