蒸咸肉的做法：
材料：咸肉、菜干、葱、蒜末、香菜适量
1:把咸肉切成块，菜干洗净温水浸泡十分钟左右
2:蒜末用油炸香备用
3:上锅装盘：先把浸泡好的菜干放入盘里，然后再把切好的肉放入，上锅蒸十五分钟左右即可
4:出锅后撒上葱和香菜、蒜蓉、不咸不腻、香喷喷的咸肉就可以开吃啦！
每到过年的时候，我们家总会腌制许多咸肉咸鱼，等着来年再吃，虽然新鲜的比较好吃，但是咸肉咸鱼也别有一番风味。腌制的五花肉，肥而不腻，不需要放盐，混着百叶(展开)
食材
主料
咸肉
200g
百叶
150g
辅料
葱
适量
姜
适量
步骤
1切一块咸肉用热水泡一下
2准备几张百叶
3将百叶切丝
4然后用热水泡一下去豆味
5然后将咸肉切片
6先将百叶丝铺在盘子底部，然后将咸肉铺在上面，最后加点葱和姜丝
7最后上锅蒸20分钟
8蒸好后取出即可
小贴士
蒸的时候会有水滴入，所有不要加盐，咸肉的咸度刚好，吃时夹片肉夹点百叶丝一起吃
咸肉做好吃的有：
1、蒸咸肉。
(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；
(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；
(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。
2、咸肉冬瓜汤。
(1)味道可能会有点儿咸，先把肉给清洗干净，然后等水开后煮上个几分钟；
(2)把冬瓜给洗干净，去皮，切好；
(3)把锅里面的水给烧开，然后再加入咸肉，放入佐料，等肉汁煮的差不多的时候，再放入冬瓜，冬瓜煮熟的比较快；
(4)等煮好后便可以起锅了。
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