一种含硫β-氨基酸，为体内主要的游离氨基酸，有利于小儿脑发育，但一般乳中缺乏此酸。
牛磺酸是一种含硫氨基酸，为人眼晶状体内成分之一，具有抗炎、镇痛抑菌作用。
“牛黄酸”也许对许多人来说都有些陌生，但它却是人体必不可少的一种营养元素
据介绍，牛黄酸普遍存在人体内，它能够保护心肌，增强心脏功能，它对肝脏和肠胃都有保护作用，它对人体的免疫功能、修复角膜、预防白内障等都起到重要作用。由于牛黄酸是人体必不可少的氨基酸，当其在某种情况下出现不足时，就会引起人体生理机能异常，因此必须考虑通过外界来迅速补充以弥补人体内的缺失。
杜宏举医生说，鱼类、贝类，特别是鱼背部发黑的部位都是牛黄酸丰富的食品，多摄取此类食品可以较多地获取牛黄酸。杜医生特别提醒，适当服用含量确切的牛黄酸保健品，可防止因饮食结构不合理导致的牛黄酸不足。
在日本，很多年以前就进行了牛黄酸的试验和临床研究而且早已将其作为各种保健饮品、乳制品中不可缺少的成分之一。
1、牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常；对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。
2、肝脏中牛磺酸的作用是与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的。牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。
3、牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节；并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。
4、牛磺酸可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH 缓冲剂等。
牛磺酸对人体有什么作用和副作用呢？作用大不大呢？那么下面我就来跟大家聊聊吧。
01牛磺酸对人体的作用：
牛磺酸可以增进眼睛角膜的自我修复能力，预防眼科疾病。
02牛磺酸可以增强心肌的收缩力，调整心肌细胞中钙离子的量，维持其平衡，实现强心作用。
03牛磺酸可以维持大脑正常的功能，改善记忆力，促进婴幼儿智力发育。
04牛磺酸能够促进生长发育，促进人体生长激素的分泌。
05牛磺酸能有效的抗疲劳，调节机体免疫力。
06牛磺酸对促进肠道对铁的吸收，改善肠道内的菌群有很好的作用。
07牛磺酸能脂肪类物质吸收，并抑制胆石的生成。
08牛磺酸对人体的副作用：
牛磺酸对人体并没有副作用，因为牛磺酸是人体可以自身合成的，牛磺酸自身合成量少并且是根据每天所食食物中含有的牛磺酸量的多少而变化合成量。人体在缺乏牛磺酸的情况下，需要额外补充牛磺酸，因为人体缺乏牛磺酸会对人脑，眼，神经等产生极大的不利影响。但是牛磺酸并不是越多越好，适当的量，适当的补充都是有益的。食用牛磺酸补充剂过量可能会引起肚子疼或者对心脏造成很大压力。
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